作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
進入后疫情時代,逐步復工復產的品牌餐飲企業正將“真材實料”作為發展的重中之重。日前,涮肉連鎖品牌“北平三兄弟”在北京舉辦的5周年媒體分享宴上,有關負責人表示,“北平三兄弟”將一如既往地推出其主打的“立盤不掉”鮮切羊肉,滿足京城消費者對食材“真實”與“新鮮”的需求,助力疫情后不斷升級的健康訴求。
老北京涮羊肉講究湯清、肉嫩、不膻氣,這其中的核心問題就是肉的品質。鮮肉后熟工藝“排酸”可以改變肉的分子結構,在涮煮時不產生大量血沫,不僅感官更好、口味更鮮嫩,營養也更易吸收。但增加的操作環節與時間會提升企業使用成本,因此目前餐飲業使用排酸肉的企業并不多,大多數企業仍以使用凍肉為主。該負責人表示,今年的新冠肺炎疫情讓消費者更加重視健康,對食材“真實”與“新鮮”的要求也更高。而其品牌特色鮮切羊肉選用內蒙古烏珠穆沁草原羊,經過排酸處理,冷鏈運送至京,其獨特的盛盤方式“立盤不掉”榮獲2017年中餐科技進步獎三等獎。“作為經營多年的餐飲品牌,我們將堅持真材實料、眼見為實的經營理念,為消費者提供高品質涮肉食材,助力后疫情時代的消費者對高品質食材與健康飲食方式的需求。”該負責人說。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com