澳洲的堅果種植者們正在利用科學研究成果，來理解澳洲堅果與生俱來的可持續發展特性，并以此引導農場實踐中的可持續發展理念，滿足當今“有意識消費者”的需求。

去年，出于對可持續發展的考慮，有三分之一的消費者放棄消費了*喜愛的品牌。[1]?在中國，54%的消費者關心可持續發展并采取了相關行動，而在一項調查中，71%的的消費者愿意“為環境更友好的產品支付更高的價格”。[2]?2019年，中國進口澳洲堅果的數量增長了85%，其中的97%來自澳洲本土，[3]?澳洲堅果產業當前正迎來良好的市場機遇。

澳洲堅果行業市場推廣總經理Lynne Ziehlke女士說：“消費者對產品透明度的需求達到了歷史*高水平，其中可持續性對許多人來說是不可或缺的。”

“當下以及將來，更能適應生長條件的壓力、減少對環境影響的食材，將越來越受到食品制造商和消費者的重視。”

Ziehlke女士說，食品制造商已經認識到，澳洲堅果能提升產品的口感和質地，為消費者帶來享受的滿足和健康的益處。

“澳洲堅果還具備可持續特質，我們認為這值得與行業分享。從水的利用效率，到碳封存、碳排放的*小化，再到副產品的再循環和****的生物防治技術，澳洲堅果產業在可持續領域也有立足之地。”

研究揭示，澳洲堅果樹具有與生俱來的可持續特性

澳洲堅果樹在植物界具備可觀的可持續性，這得益于其固有的充分優化水資源利用的能力，以及從空氣中隔離碳的能力。

*近對昆士蘭州澳洲堅果園液流數據的科學分析表明，澳洲堅果樹對水資源進行有效合理利用的能力超出了預期。這是由于澳洲堅果樹內部巧妙的水管理系統，能在土壤濕度較低時關閉樹木的氣孔，使樹木具備對外部環境尤其是干旱的適應能力。[4]?

因此，盡管外部環境的變化能明顯影響某些作物的產量，進而對其供應鏈產生影響，但澳洲堅果樹具有令人難以置信的天然優勢，能經受天氣狀況的波動。

Ziehlke女士說：“這種與生俱來的適應性，使澳洲堅果在不確定的時期也依然能穩定生長。”

這些發現有助于種植者采取更加巧妙高效的灌溉計劃和水管理措施，同時*大限度地減少過度干預環境，并保持可靠的產品供給。

另一項研究中[5]還發現，每公頃澳洲堅果園每年平均能從大氣中除去超過17噸的總碳和14.5噸的凈碳。澳洲堅果樹的大小、葉片的體積和較長的壽命意味著每棵樹都能容納大量的碳，水平超過許多其他品種的作物。

澳洲堅果種植者將碳和廢物排放量*小化

Ziehlke女士補充說，澳洲的800多位堅果種植者致力于盡可能少地對果園進行人為干預。

“除了植物本身對碳的吸收，澳洲的堅果產業能通過減少使用消耗柴油的重型機器來限制碳排放。果園里的人為干預很少，加工設施位于主要的生長區域內，以確保堅果在摘取后能就近進行去殼、干燥和包裝等操作。”

種植者還確保澳洲堅果樹和堅果的每一部分都被重復使用或回收，沒有任何副產品進入垃圾填埋場。澳洲堅果殼可以用來發電或制造飼料，所有有機質如樹枝或樹葉等都會回到樹下的泥土中，再被植物生長所需的土壤吸收。

與自然共存，而不是對立

Ziehlke女士說，澳洲堅果產業并不會因為生產力而犧牲可持續實踐。事實上，情況恰恰相反。

“我們確信，可持續實踐能促進生產力的增加，進而推動農場運營的創新性、豐富生物多樣性、提升生物防治的有效性。”

澳洲堅果行業盡可能地與自然共存，廣泛采用了以自然景觀實現對害蟲抑制的措施。這一實踐以豐富生物多樣性、平衡自然環境為中心，通過益蟲來抑制害蟲的繁衍。在澳洲堅果樹周圍，種植不同種類的作物，并在樹行之間積*種植草、豆科植物、蕓苔屬植物和花卉覆蓋物等植被，以吸引昆蟲進行天然授粉。[6]?

“澳洲堅果產業有著悠久的歷史，使用生物防治措施來對抗病蟲害，其中*知名的一項舉措是將赤眼蜂作為自然高效的天敵，引入到堅果螟蟲的治理中。”

澳洲目前正在進行生物防治的另一項前沿研究，即將完成以昆蟲病原真菌作為天然害蟲防治手段的實驗。[7]

“研究人員已經分離出*有效的真菌，我們正在澳洲堅果園中進行實驗，以確定其*理想的使用季節。對農業充滿熱情的澳洲堅果種植者們都熱衷于保護生態環境，這一研究將為他們提供一種全新的生物防治手段，”Ziehlke女士說。