“食色性也”——《孟子·告子》

很多人對這句話存有誤解，認(rèn)為“飲食與喜歡美色，是人的本性”。實際上，結(jié)合我國深厚的傳統(tǒng)文化背景，“食”體現(xiàn)的是一個人內(nèi)在需求，“色”則強調(diào)一個人的外在需要，而這兩種需求，說到底都是人與生俱來的本性。

就好比現(xiàn)今的消費者，“食”要有營養(yǎng)，“色”要夠明艷，要滿足這樣的“內(nèi)外”雙重需求，非“富色食品”莫屬。啥是“富色食品”？可不要將其與天然色素混為一談，所謂“富色食品”，本質(zhì)仍然是“食品”，只是這種食品可以額外的賦予終產(chǎn)品更天然，更純凈的顏色。以我們所熟知的鈍頂螺旋藻為例，它既是目前已知的*具營養(yǎng)價值的食品之一，也可以通過先進技術(shù)將其制造成以藻藍蛋白為基礎(chǔ)的富色食品，從而讓一種原料同時具有“營養(yǎng)、天然與絢麗的色彩”等多重屬性。

01“食”：*具營養(yǎng)價值的螺旋藻品種

藻類自古就被人們作為了強身健體的健康美食，時至今日，各種藻類來源的食品和營養(yǎng)品依然受到消費者的熱捧，特別是微藻類如螺旋藻。而在螺旋藻的大家族中，鈍頂螺旋藻無疑是*優(yōu)良的品種之一。其蛋白質(zhì)含量高，SOD活性強。據(jù)有關(guān)資料顯示，鈍頂螺旋藻蛋白質(zhì)含量*低都已達到56%以上。據(jù)說，墨西哥Texcoco湖附近的阿茲特克人食用它，就是因為它豐富的營養(yǎng)價值。

02“色”：克萊因藍or蒂芙尼綠，氣質(zhì)拿捏的死死的

正如上文所提及的，鈍頂螺旋藻富含蛋白質(zhì)，而其中一種名為“藻藍蛋白”的成分不僅氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量高，更是自然界中少見的色素蛋白之一。作為一種水溶性的天然著色成分，經(jīng)它調(diào)配，不管是大氣高貴的克萊因藍，還是時尚明快的蒂芙尼綠，都能輕松實現(xiàn)，用一句線下時髦用語來說，“氣質(zhì)這塊還是拿捏的死死的”。無論是糖果、面包涂層，還是冰淇淋和膳食補充劑，都可以通過它來實現(xiàn)明亮的藍色或綠色色調(diào)，從而增強“顏值”，提高購買及復(fù)購率。

03“幸也”：GNT讓您擁有*“天然純凈”的藍綠色

早在152 0173 3840年，GNT就開始以螺旋藻為原料開發(fā)富色食品，這也使其成為了世界上**家以螺旋藻為原料開發(fā)富色食品原料的公司。起初，GNT就一直在荷蘭Mierlo工廠加工螺旋藻。此后，為了進一步提高產(chǎn)能，GNT又在2017年，在Mierlo開設(shè)了一家全新的、更為先進的螺旋藻專用工廠，工廠完全依靠沼氣和安裝在屋頂?shù)奶柲馨瀹a(chǎn)生的綠色能源運行，廣泛的自動化與多個過程控制相結(jié)合，以確保高工藝效率和**產(chǎn)品一致性。

除了世界*大的螺旋藻工廠，GNT還從有超過10年合作的合約生產(chǎn)商那里獲取螺旋藻原料。安全的多區(qū)域采購以確保供應(yīng)的一致性；同時，原料是在有蓋池中培育的，以防止污染；更為關(guān)鍵的是，可對生產(chǎn)和處理的所有階段進行全面跟蹤。

作為為數(shù)不多的直接加工螺旋藻原料來制造富色食品的公司之一。GNT能夠由始至終完全控制螺旋藻原料供應(yīng)鏈以保證以螺旋藻為基礎(chǔ)的愛百瑞富色食品始終不含海藻糖。為實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化加工，生產(chǎn)過程中只加入果葡糖漿、蔗糖糖漿或麥芽糊精，以增加干物質(zhì)，降低水分活度。在保證產(chǎn)品安全性的前提下，該產(chǎn)品不添加任何防腐劑。

此外，GNT位于荷蘭Mierlo總部的品質(zhì)控制實驗室配備了先進的技術(shù)設(shè)備，以確保*佳的質(zhì)量控制過程，而廣泛的測試，使得產(chǎn)品安全且符合市場標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。在歐盟，以螺旋藻為基礎(chǔ)的愛百瑞濃縮物，被歸類為具有著色性能的食品配料——“富色食品”。獨立檢驗公司SGSInstitut Fresenius已驗證GNT產(chǎn)品和流程符合歐盟關(guān)于富色食品的指導(dǎo)說明；在美國，以螺旋藻為基礎(chǔ)的愛百瑞濃縮物是免認(rèn)證的“富色食品”，可應(yīng)用于糖果（包括糖果和口香糖)、糖霜、冰淇淋和冷凍甜點、甜點涂層和配料、飲料與固體飲料、酸奶、蛋奶凍、布丁、白干酪、明膠、面包屑、即食麥片（不包括膨化麥片）、以及應(yīng)用于膳食補充劑片劑和膠囊的包衣配方等。以螺旋藻為基礎(chǔ)的愛百瑞產(chǎn)品適合在世界上許多國家作為食品配料（富色食品）或著色劑使用。GNT可提供監(jiān)管支持，以確保客戶特定的法規(guī)查詢，如不同國家的分類和標(biāo)簽要求。

“食”“色”“幸”也，以鈍頂螺旋藻為基礎(chǔ)的富色食品不僅天然純凈，更為食品、飲料以及膳食補充劑提供了實現(xiàn)明亮藍色和綠色色調(diào)的**選擇。“向充滿活力的藍色和綠色問好！”GNT愿與您一道探索鈍頂螺旋藻的無限潛力。

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