作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
隨消費者健康飲食意識的增強、傳統(tǒng)餐飲品牌聯名食品的推出、大企業(yè)新品的上市,純素食品、植物基食品等概念正逐步走入人心。據星圖數據顯示,2019年全球植物基市場規(guī)模為152 0173 3840億美元,預計在2020-2024年,其年復合增長率將達14%,市值將超350億美元,植物基市場正穩(wěn)步增長。
從乳品替代到植物肉、植物蛋等,全球植物基市場已有十多年的發(fā)展歷史。常用的植物蛋白主要有大豆蛋白、花生蛋白、豌豆蛋白等,據有關數據統(tǒng)計,2019年全球植物蛋白市場估值152 0173 3840億美元,到2025年或達406億美元。
豌豆蛋白具有典型的豆類氨基酸特征。由于其無過敏源、口味綿軟等優(yōu)點,已被廣泛應用于代餐奶昔、植物基乳品、烘焙食品、營養(yǎng)保健品之中。據相關數據統(tǒng)計,2017年,全球豌豆蛋白市場規(guī)模5.94億美元,到2022年底將達到10.19億美元,在2017-2022年期間的復合年增長率為11.40%。
豌豆蛋白具有哪些特性?目前主要有哪些市場應用,未來又如何發(fā)展呢?
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山東健源生物工程股份有限公司是山東健源集團下屬核心子公司。始建2003年6月,坐落于山東省招遠市,占地面積5萬平方米,注冊資本9105.6萬元,總資產約3.5億元。它是集基地種植、研發(fā)、生產、加工、貿易、電商和金融于一體的外向型企業(yè),豌豆深加工行業(yè)的開拓者、大健康產業(yè)的踐行者,是全球優(yōu)質豌豆蛋白一站式技術、產品與服務的優(yōu)秀供應商。主營商品為豌豆及豌豆蛋白粉、豌豆纖維粉、豌豆淀粉,產品主要銷往歐美、日韓、東南亞地區(qū)以及國內大中城市。
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