從傳統(tǒng)西瓜到更具異國情調(diào)的菠蘿蜜，水果口味正在糖果、飲料等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。今年，消費者將柑橘與免疫力聯(lián)系起來，進一步影響了風(fēng)味風(fēng)潮。

對于大多數(shù)消費者來說，熱帶水果往往代表著‘平易近人的冒險’，若熱帶水果風(fēng)味的糖果飲料非常受歡迎，那這些風(fēng)味在其他食品品類中也將非常受歡迎。在英敏特*近的一項調(diào)查中，超過一半的消費者嘗試后表示非常喜歡芒果和菠蘿這兩種基本的熱帶風(fēng)味，而四分之一的消費者則想要嘗嘗番石榴口味的食物。

Innova Market Insights 將免疫列為 2021 年的前五名風(fēng)味趨勢之一。據(jù)報道，具有柑橘風(fēng)味和免疫健康聲明的食品和飲料在 2017 年至 2020 年間實現(xiàn)了 15% 的復(fù)合年增長率。在 2020 年 Innova 趨勢調(diào)查中，28% 的消費者表示他們非常在意免疫健康。而在新推出的具有免疫健康聲明的產(chǎn)品中，柑橘口味的分布情況為橙子（39%）、檸檬（29%）和酸橙（9%）。

參考來源：

https://www.foodbusinessnews.net/articles/152 0173 3840-tropical-flavors-provide-approachable-adventure-to-consumers