Innova Market Insights發(fā)布的一份新報(bào)告中指出，咸味零食的味道使消費(fèi)者首要考慮的因素。吃零食的愉悅感能夠推動(dòng)消費(fèi)者的購買決定，但不容的口味會(huì)引起的消費(fèi)者不同的情緒反應(yīng)，這說明口味的多樣性對零食的創(chuàng)新至關(guān)重要。

Innova Market Insights 全球洞察總監(jiān) Lu Ann Williams 表示：“有35%到40%的消費(fèi)者偏愛更濃烈、新穎和多樣的口味。但同時(shí)，也有20%到25%的人表示他們更喜歡溫和、清淡而又傳統(tǒng)的口味。”

這份數(shù)據(jù)證明零食行業(yè)正在往多個(gè)不同的方向發(fā)展。

現(xiàn)代懷舊

由于人們對大膽的口味沒有明顯的偏好，因此，配方設(shè)計(jì)是會(huì)在口味的創(chuàng)新與保守之間取中間值。這與凱愛瑞2021年的全球口味圖表相一致，該圖表表示“新口味”與“懷舊口味”都是今年的熱門趨勢之一。

地區(qū)差異

當(dāng)談到是否、何時(shí)購買和食用零食時(shí)，不同地區(qū)消費(fèi)者的差異可能很大。即便是在鄰近市場也是如此，不同國家購買率也相差很大。例如，瑞典的典型購買率是丹麥的兩倍。更確定的是，在有孩子的家庭和育齡消費(fèi)者中零食購買率*高。很明顯，兒童是零食的主要消費(fèi)者，這也表明了分享裝與社交零食非常受歡迎，體現(xiàn)了零食在提升幸福感方面的作用。

零食時(shí)間

咸味零食食用的*佳時(shí)間是在午飯后、晚飯前之間的時(shí)間段，其次是晚上。不過不同地區(qū)和年齡人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)確實(shí)會(huì)有一些零食場合的差異。?如，歐洲人*有可能在晚上吃零食，而拉丁美洲的消費(fèi)者則更喜歡早上食用。同樣，按年齡劃分，年長的消費(fèi)者似乎非常喜歡晚上的場合，而年輕的消費(fèi)者則更愿意在早上吃零食。

文章來源：

http://www.szlhsb.com/news/variety-vital-to-innovation-innova-market-insights-sheds-light-on-snacking-habits.html