自今年入夏到初秋，在各省市市場監(jiān)管局對餐飲服務(wù)業(yè)的隨機(jī)抽查中，先后爆出檸檬茶、奶茶等茶飲料超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)添加人工色素的事件。

新聞發(fā)出的同時(shí)，相關(guān)部門再次強(qiáng)調(diào)：人工合成色素的使用范圍與添加劑量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，雖然國內(nèi)對批準(zhǔn)使用的如檸檬黃等7種食用合成色素的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。

人工色素在國際上被慎用或禁用

前蘇聯(lián)在152 0173 3840—1970年曾對莧菜紅這種食用色素進(jìn)行了長期動(dòng)物試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)致癌率高達(dá)22％。

美、英等國的科研人員在相關(guān)的研究后也發(fā)現(xiàn)，不僅是莧菜紅，許多其它的人工色素也對人體有傷害作用，可能導(dǎo)致腹瀉、生育力下降、畸胎等，有些人工色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)

日本巖守大學(xué)，研究實(shí)驗(yàn)用含有誘惑紅的食品飼喂懷孕的老鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)老鼠的DNA受到損傷

美國哥倫比亞大學(xué)，對人工色素與兒童多動(dòng)癥的既往研究薈萃分析，顯示人工色素與兒童多動(dòng)癥存在相關(guān)性

英國南安普頓大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在《柳葉刀》期刊上發(fā)表一項(xiàng)雙盲隨機(jī)對照實(shí)驗(yàn)的研究，對153名3歲兒童和144名8-9歲的兒童進(jìn)行研究，其中飲用含人工色素飲料的兒童出現(xiàn)了躁動(dòng)、注意力不集中的問題；他們的進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，包括有檸檬黃、日落黃的人工色素會(huì)影響兒童的智力，甚至?xí)?dǎo)致兒童的智力下降5.5分

美國FDA規(guī)定所有含色素的食品必須按產(chǎn)品批次在FDA檢測、經(jīng)嚴(yán)格審查后才可以上市，且只有9種合成色素允許使用；

歐盟禁用日落黃檸檬黃等人工合成色素；

瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等早已禁止使用偶氮類色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅等），其中挪威等一些國家還完全禁止使用任何化學(xué)合成色素；

丹麥基本食物中禁用人工色素，并要求所有添加的天然色素（即色素添加劑），都必須在食品標(biāo)簽上用‘E編碼’注明。

E編碼

歐盟《商標(biāo)法》規(guī)定，商品中若有應(yīng)用添加劑的，商品上必須標(biāo)明該添加劑的E編碼。

E編碼可用于食品當(dāng)中的很多添加劑，包括色素、防腐劑、增稠劑、風(fēng)味增香劑、穩(wěn)定劑等等。

消費(fèi)者只需要看標(biāo)簽就能很快了解食品使用的添加劑數(shù)量。從而，健康飲食的購物者選擇盡量少E編碼的產(chǎn)品。

清潔標(biāo)簽——食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展準(zhǔn)則

目前，備受國內(nèi)消費(fèi)者歡迎的‘無添加’、‘0添加’飲食，與近年來，在西方國家盛行的清潔飲食生活方式越來越貼近。

2018年，GNT發(fā)起面向全歐洲消費(fèi)者的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2/3的歐洲人每周至少購買一次薯片、堅(jiān)果、風(fēng)味小吃，有超過1/3的消費(fèi)者（36%）會(huì)非常關(guān)注天然配料成分，超過了對脂肪（34%）、熱量的關(guān)注（27%）以及對有機(jī)配料的關(guān)注（11%）。此外，47%的歐洲人會(huì)盡可能避開添加人工色素的產(chǎn)品。

就在同年舉辦的美國食品科技協(xié)會(huì)年會(huì)上，‘清潔標(biāo)簽’正式落實(shí)成為全球食品企業(yè)發(fā)展的準(zhǔn)則。

歐盟的法規(guī)專家表示：“清潔標(biāo)簽是食品業(yè)走向未來的一把鑰匙。”

清潔標(biāo)簽速覽

“天然無添加，成分簡單、生產(chǎn)制作過程不復(fù)雜”是清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的核心。

No.1 清潔標(biāo)簽的定義*

Conscious——有意識的

Live——有生機(jī)的

Ethical——符合倫理的

Active——積*的

Nourishing——有營養(yǎng)的

No.2 清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品組成

成分必須是天然、有機(jī)，不含人工添加劑及防腐劑、或化學(xué)品

成分越簡單、越少越好

產(chǎn)品制成過程越簡單、越短越好

No.3 清潔標(biāo)簽的富色食品

屬食品，在配料表中標(biāo)注，例如：“富色食品(螺旋藻）或直接標(biāo)稱“螺旋藻”

可替代人工色素與天然色素，不含防腐劑

對素食友好，并可應(yīng)用于潔食與清真的飲食中

GNT作為全球富色食品的行業(yè)先鋒，一直遵循“以食品著色食品”的理念，我們的愛百瑞產(chǎn)品只采用水果、蔬菜與可食用植物，經(jīng)物理方法制成，不添加任何化學(xué)溶劑。請關(guān)注‘愛百瑞EXBERRY’觀看我們是如何生產(chǎn)出清潔標(biāo)簽的富色食品的。

愛百瑞400多種彩虹色彩，可廣泛應(yīng)用于各類食品與飲料中，下方圖片為部分產(chǎn)品示例。

備注：

* The International Center for Integrative Systems試圖通過名為C.L.E.A.N.的認(rèn)證標(biāo)簽來從首字母來回答清潔標(biāo)簽的定義

>>>聲明

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