圖源：photo-ac

日本《食品健康機能標示制度》自實施以來大大提高了企業(yè)推出新產(chǎn)品的積*性。在2020年，日本機能性表示食品市場取得了25.9%的增長，其市場已超過特定保健用食品，尤其是飲料類別的增長率非常快。食研匯（微信號：FTA_21FOOD）統(tǒng)計了2021年上半年申報的593款機能性表示食品新產(chǎn)品，研究了其中主要使用的功能性成分。

使用量排名前十的原料

黑姜聚甲基黃酮首次超過GABA，成為上半年申報數(shù)目*多的原料，數(shù)量達到了46種，主要申報功能為減少腹部脂肪和支持老年人正常行走；GABA申報數(shù)為40種，主要涉及幫助睡眠、抗疲勞、降血壓等功能；葉黃素/玉米黃質(zhì)申報數(shù)為29種，均為護眼產(chǎn)品。

整體來看，減肥、助眠、腸道健康、護眼是日本市場較為關(guān)注的健康功能，其中黑姜聚甲氧基黃酮、玫瑰果銀椴苷、鞣花酸、表兒茶素均為減肥原料；葉黃素/玉米黃質(zhì)和藍莓花青素基本壟斷了護眼市場，而抗性糊精、菊粉等膳食纖維，開始逐漸取代益生菌的地位，成為腸道健康功能性食品的**原料；一些小眾類型的健康產(chǎn)品在今年上半年也大量出現(xiàn)，如針對女性腿部腫脹的蓽拔來源胡椒堿，以及針對增加老年人口腔唾液的輔酶Q10，相關(guān)的新產(chǎn)品數(shù)均達到了十種以上。

主要健康類別使用的功能性原料

1）腸道健康

從腸道健康類別產(chǎn)品使用的原料來看，*大的特點是益生元/膳食纖維開始作為主要原料，逐漸取代了益生菌的地位，而益生菌則從腸道功能擴展到其他功能類別（如護膚、助眠、釋壓、抗敏、護齒等）發(fā)揮重要作用。

益生元/膳食纖維：

大麥若葉、阿拉伯木聚糖、抗性糊精、菊粉、帕拉金糖、低聚半乳糖、異麥芽糊精、乳糖果糖低聚糖、山白竹纖維、瓜爾膠

抗性糊精、菊粉、瓜爾膠、大麥若葉、異麥芽糊精等膳食纖維在新產(chǎn)品中的使用量較多，而以阿拉伯木聚糖、乳果糖為代表的的功能糖的使用也開始逐漸增多。阿拉伯木聚糖是一種米糠（半纖維素B）食用纖維中的多糖，可通過增加腸道中有益菌數(shù)量來改善腸道環(huán)境。此外，從而調(diào)理腸胃并改善排便，在臨床上還可有效的增加免疫系統(tǒng)活性。

家樂氏推出的早餐麥片，含有發(fā)酵麩皮來源的阿拉伯木聚糖，每份含8.3g膳食纖維。

益生菌：

雙歧桿菌 N708 菌株（B.breve N708）、釀酒酵母NK-1、有孢子乳酸菌（Bacillus coagulans SANK70258）、長雙歧桿菌BB536??

有孢子乳酸菌和長雙歧桿菌BB536是腸道健康產(chǎn)品中*常用的兩種益生菌，日清食品推出的膳食補充劑是一款針對胃痛的膳食補充劑，添加了短雙歧桿菌N708株，經(jīng)研究證實可以幫助緩解胃痛、減輕腹瀉。

2）減肥

使用原料：醋酸、乳鐵蛋白、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、黑姜聚甲基黃酮、乳酸菌CP1563、鞣花酸、表兒茶素、Pne-12 乳酸菌（Lb. Plantarum PIC-NBN22）、低聚果糖、微藻來源巖藻黃質(zhì)、蘋果來源原花青素、丙氨酸/精氨酸/苯丙氨酸混合物、葛花異黃酮、β伴大豆球蛋白、咖啡豆來源綠原酸、中鏈脂肪酸（辛酸、癸酸）

減肥原料一直是日本功能原料市場創(chuàng)新*快的一個類別，葛花異黃酮、鞣花酸、白蕓豆、桑葉提取物等過去熱門的減肥原料逐漸淡出市場，黑姜聚甲基黃酮、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、巖藻黃質(zhì)、綠原酸、乳酸菌等新型原料則在近年開始迅速占領(lǐng)市場。

細胞醫(yī)藥株式會社推出的FUCOXANNOL D減肥產(chǎn)品，主要成分為微藻來源的巖藻黃質(zhì)，功能為減少腹部脂肪。巖藻黃質(zhì)可以通過兩種方式來消除脂肪堆積。巖藻黃質(zhì)能夠激活被稱為UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解，同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。研究人員通過對實驗鼠進行實驗發(fā)現(xiàn)，通過定期添加含有巖藻黃質(zhì)的食品添加劑，小鼠體重下降了5－10%。

3）降三高

使用原料：大麥β-葡聚糖、科羅索酸、DHA/EPA、五層龍?zhí)崛∥铩㈤蠙靵碓戳u基酪醇、毗黎勒來源沒食子酸、納豆激酶、麥芽糖醇、松醇、桑葉提取物、松樹皮提取物、普洱茶來源沒食子酸、α-亞麻酸、咖啡豆來源綠原酸、鰹魚來源彈性蛋白肽、原花青素B1、B3、β伴大豆球蛋白、L-阿拉伯糖、芝麻素、番茄紅素、纈氨酰、酪氨酸

日本藥師堂推出的彈性蛋白補充劑，功能是維持血管柔軟度。彈性蛋白是一種像橡膠一樣的高彈性的蛋白質(zhì)，它賦予人體組織和器官（皮膚、動脈、韌帶等）彈性，在動脈中含量豐富，有助于緩沖血壓和血流脈動。然而隨著年齡的增長，動脈中的彈性蛋白減少，血管會失去柔軟性。研究顯示鰹魚來源的彈性蛋白肽有助于維持血管柔軟度和血管舒張程度，通過攝取 75 毫克 / 天的鰹魚來源的彈性蛋白肽，可以幫助健康人維持隨著年齡增長而降低的血管柔軟度。

4）口服美容

抗皺：蛋白聚糖、膠原蛋白肽

補水：乳酸菌 K-1、蘿卜硫素硫代葡萄糖苷、菠蘿來源的葡萄糖神經(jīng)酰胺、百香果種子提取物、大米神經(jīng)酰胺、短乳桿菌KB290、LGG乳酸菌(L.rhamnosus GG)、N-乙酰葡糖胺、乳酸菌H61菌株（L. lactis subsp. Cremoris H61）、透明質(zhì)酸鈉、山竹果皮提取物

百香果種子提取物中含有的白皮烯醇是類二苯乙烯類化合物，一種酚類化合物，具有抗衰老作用，同時還具有保護血管、改善糖代謝、減肥、改善皮膚松弛、保持皮膚濕潤等多種功能。

三協(xié)株式會社推出的百香果種子提取物為主要原料的美容產(chǎn)品，具有減輕皮膚干燥、維持皮膚濕潤、減少體內(nèi)脂肪的多重作用。

防曬：蝦青素、蘋果來源原花青素、來自紅辣椒粉的葉黃素、胡蘿卜素

未成熟蘋果果實中所含的“蘋果多酚”是保護其免受紫外線和害蟲等刺激的天然成分，未成熟果實所含蘋果多酚的含量約為成熟果實的10倍。蘋果多酚具有多種作用，如抗氧化、延緩衰老、美白、口腔護理、增強肌肉耐力、減肥等。有研究報道顯示蘋果多酚對紫外造成的皮膚損傷（紅斑和其他皮膚癥狀）有一定作用。

元氣株式會社以蘋果多酚為主要原料，推出了一種機能性表示食品，聲稱為“輔助保護受紫外線刺激的皮膚”。

5）改善記憶：

氨基酸、銀杏葉提取物、β-lactone、海鞘來源縮醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998菌株、雙歧桿菌 MCC1274 (B. breve)?、蜂膠提取物、6-MSITC、扇貝源縮醛磷脂、DHA/EPA、橙皮素、PS/、內(nèi)酯十肽 (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE)、雞來源縮醛磷脂、芥末來源6-甲基亞磺酰基己基異硫氰酸酯 (6-MSITC)、蝦青素、麥角硫因

改源制藥株式會社推出的麥角硫因補充劑，是一款針對中高年老年人記憶衰退的產(chǎn)品。麥角硫因是一種天然抗氧化劑，在人體內(nèi)可以對細胞起到保護作用，是機體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。麥角硫因作為一種天然抗氧化劑，具有清除自由基維持DNA的生物合成，細胞的正常生長及細胞免疫等多種生理功能，還被證明對神經(jīng)具有保護作用，抑制記憶障礙。

麒麟公司推出的含乳飲料添加了功能成分β-Lactone，可以通過增加神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺來提升認知功能，主要針對在那些自然衰老過程中變得健忘或反應(yīng)遲緩的老年人。

6）抗疲勞：

使用原料：檸檬酸、裸藻來源β-1,3-葡聚糖、醋酸、姜黃、5-ALA、紅辣椒來源葉黃素、辣木籽來源葡糖苷

FI Corporation公司推出的辣木籽補充劑，是一款針對抗疲勞的產(chǎn)品。疲勞是一種主要由身心壓力引起的癥狀，已成為現(xiàn)代社會影響身心健康、工作效率、生活質(zhì)量等的嚴重問題。辣木籽來源的葡糖苷具有抗氧化作用，在人體研究中，它可以減輕容易疲勞的健康人群的疲勞感，并減輕腰部不適。

7）維持末梢溫度：

使用原料：單葡萄糖基橙皮苷、生姜多酚、EPA / DHA、綠原酸

綠原酸是綠咖啡豆的主要活性成分，有血管擴張作用，可輔助保護血管，促進血液循環(huán)，經(jīng)試驗證實對受冷刺激后的人體末梢皮膚血液流動和皮膚溫度恢復(fù)有一定作用。

花王SOFINA ip綠原酸飲料

8）口腔管理：

使用原料：唾液乳桿菌TI2711菌株、表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCg)

朝日公司推出的薄荷味含片，添加了表沒食子兒茶素沒食子酸酯。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)綠茶提取物具有“顯著抑制變形鏈球菌生物膜在牙本質(zhì)表面形成和生長的能力”，可幫助減少蛀牙和牙菌斑，保持良好的口腔環(huán)境。

其他類別常用原料

運動營養(yǎng)：hmb鈣、肌酸

緩解花粉癥：瑞士乳桿菌 SBT2171、甲基化兒茶素

關(guān)節(jié)健康：氨基葡萄糖鹽酸鹽、N-乙酰氨基葡萄糖、鮭魚鼻軟骨蛋白聚糖、非變性 II 型膠原蛋白、豬源硫酸軟骨素、DHA / EPA

骨骼健康：大豆異黃酮、麥芽糖酸

女性健康：鼠李糖乳桿菌 GR-1、羅伊氏乳桿菌 RC-14? ? ?

護眼：葉黃素/玉米黃質(zhì)、藍莓花青素

降尿酸：木犀草素、鵝肌氨酸