為提升轄區內餐飲企業食品安全水平，守護市民與游客“舌尖上的安全”，今年4月份以來，山東省青島市市南區市場監管局啟動了轄區每半月一次的“直擊后廚、護航食安”專項整治行動，截至目前已持續進行了六期。

專項整治行動主要針對第三方網絡訂餐平臺及網絡點評平臺上關注度高、訂餐量大的“網紅”餐飲企業，旅游季節接待量較大的集中用餐單位以及部分投訴量集中的中小餐飲企業。檢查的重點內容包括信息公示、依法經營情況、加工操作規范以及后廚食品安全操作規范等情況。

“自開展行動以來，經營者食品安全主體責任意識得到提高，市南區內餐飲企業食品安全水平整體得到了提升，市南區市場監管局的檢查、執法力度也得到廣大消費者的一致好評。”針對六期行動以來所取得的成效及后期行動的發展，市南區市場監管局黨組書記、局長姜岱勇表示，行動取得了顯著成效，社會反響較好，共下達《責令整改通知書》12份，整改問題61余件。

市南區市場監管局黨組書記、局長姜岱勇（右）

姜岱勇提出，下一步，市南區市場監管局將嚴格落實“企業自律、行業自治、政府監管、媒體和社會共同監督”等長效機制，加強日常監管，在落實企業主體責任的同時，督促、規范各市場監管所的工作;加大案件查辦，1—6月份以來，市南區市場監管局共查辦立案70余件，與去年同期相比增長23%，罰款數額440萬元，與去年同期相比增長270%，全年案件查辦目標為152 0173 3840件，案件查辦目標將納入年度考核，對處罰的企業進行公示，并將處罰企業納入社會信用體系;擴大影響力，加大媒體曝光度，以媒體曝光的方式達到“處理一個，警示一片”的作用。

姜岱勇強調，“直擊后廚、護航食安”專項整治行動堅決按照“三不四直”隨機抽取被檢查單位的方式，不打招呼、直奔現場，秉承不掩藏問題、不回避矛盾、不推卸責任的態度，對行動中發現的問題嚴格執法，做到整改到位、處置到位，及時消除食品安全風險隱患，通過整治行動來推動形成企業自律，政府監管，媒體、公眾共同參與的食品安全社會共治局面，切實為消費者辦實事，保障群眾“舌尖上的安全”。