第十七場(chǎng)江蘇省南京市新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)近日在南京舉行。南京市市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)當(dāng)前不少市民通過點(diǎn)外賣解決就餐情況，以及疫情防控特殊時(shí)期如何把好入口關(guān)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐安全等進(jìn)行了回應(yīng)。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)姚傳偉出席發(fā)布會(huì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，南京通過第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲單位共有4萬(wàn)家。近期受疫情影響，部分入網(wǎng)餐飲單位暫停營(yíng)業(yè)，現(xiàn)有3.85萬(wàn)家左右正常營(yíng)業(yè)。為確保入網(wǎng)餐飲單位的食品安全，讓市民吃上放心餐，南京市場(chǎng)監(jiān)管堅(jiān)決落實(shí)三大舉措。

督促平臺(tái)對(duì)外賣騎手實(shí)行“六統(tǒng)一”管理?“六統(tǒng)一”即統(tǒng)一號(hào)牌、統(tǒng)一編號(hào)管理、統(tǒng)一佩戴頭盔、統(tǒng)一服裝樣式、統(tǒng)一持證上崗、統(tǒng)一購(gòu)置保險(xiǎn)。疫情期間，市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、公安部門督促平臺(tái)提供者加強(qiáng)送餐環(huán)節(jié)管理，做好送餐人員每日的崗前健康檢查，對(duì)騎手進(jìn)行測(cè)溫、查碼、核酸檢測(cè)，非綠碼人員立即取消送餐資格，采取隔離措施，并通報(bào)所在社區(qū);同時(shí)配備必要的口罩、酒精濕巾等防護(hù)用具;餐箱等送餐器具每日使用酒精等不影響食品安全的消殺用品消毒三次以上，確保配送安全。

落實(shí)入網(wǎng)餐飲單位主體責(zé)任

市場(chǎng)監(jiān)管部門督促入網(wǎng)餐飲單位把好食材準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)糧食制品、肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品等食品原料，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票;落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑！?專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣)，以及“五不得”(無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、南京市集中監(jiān)管倉(cāng)出庫(kù)證明或備案登記表的，不得銷售、使用);使用食安封簽，避免餐品配送受到污染。疫情期間，入網(wǎng)餐飲單位采取提前預(yù)約、無(wú)人貨架、智能取餐柜等無(wú)接觸方式進(jìn)行配送。

加大“雙線”監(jiān)督檢查力度

線上線下同步加大對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、食品留樣及餐用具清洗消毒保潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。對(duì)不符合餐飲操作規(guī)范的，立查立改，涉及違法行為的，嚴(yán)格查處。

自7月20日以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門已出動(dòng)2152 0173 3840人次，檢查15319家次，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)**時(shí)間通知平臺(tái)下架。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證過期、場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品加工過程不合規(guī)等違規(guī)餐飲服務(wù)單位，已下架110家;共查辦網(wǎng)絡(luò)訂餐類案件5件，查處違法入網(wǎng)餐飲單位5家。