2021年7月30日，由商務部流通產業促進中心主辦，寧夏商務廳、農業農村廳、博覽局（貿促會）聯合承辦的國際肉類產業博覽會暨牛羊肉產銷對接大會在銀川國際會展中心拉開帷幕。來自內蒙古、陜西、新疆、青海等全國16個省（區、市）及地方的百余家知名肉類企業和大型冷鏈運輸設備企業、1000多家專業采購商齊聚銀川，展出國內外名優肉類產品及先進的生產加工設備，開展行業技術研討，達成深度交流合作。

百企競發，共赴行業盛宴

為集中、全面展示我國高品質肉類產品，本次博覽會展覽規模約為20000平方米，劃分為全國肉類產業綜合展區、名優肉類食品展區、寧夏肉類發展展區、肉類加工技術及裝備展區、肉類流通技術及裝備展區五大核心展區，并設置了1000個標準展位。不僅匯聚了肉制品養殖、生產、加工、運輸以及機械設備等產業中堅力量，還吸引了肉制品新零售巨頭、互聯網+肉類新貴以及集產銷于一體的現代化肉企。大莊園肉業、西鮮記、盒馬鮮生，西藏藏北牦牛、遼寧通正集團、黑毛牛集團、海原五豐滿、黑貓天華、美國查維斯、內蒙古曉牧牧業科技有限公司、鄂爾多斯市榮耀雲、內蒙古億源、鄂爾多斯市草原俠、鄂爾多斯市恒科農牧業等100多家知名肉類企業將帶著名優產品及前沿技術亮相展會現場。約有1000多家采購商通過中國連鎖協會、北京餐飲協會、浙江餐飲協會、江蘇餐飲協會、河南肉類協會、成都肉協、長春飯店協會、中國食品招商網、自主報名等渠道報名。

好戲連臺，活動精彩紛呈

為豐富參展體驗，本次博覽會還配套開展一系列形式多樣的專業活動。國際肉類產業發展高峰論壇上，商務部和寧夏回族自治區領導出席活動并共同參與啟動儀式，邀請了東亞前海證券研究所大消費組組長汪玲、盒馬副總裁趙家鈺、寧夏畜牧工作站**畜牧師封元、烏拉圭使館農業處負責人梅賽德斯 · 阿吉爾（Mercedes Aguiar）、北京市餐飲行業協會名譽會長湯慶順、查維斯機械制造(北京)有限公司總經理張龍六位嘉賓針對寧夏回族自治區牛羊肉情況展開介紹。烏拉圭使館農業處負責人及龍頭企業代表從零售、供應鏈和餐飲終端等多角度剖析肉類產業整體發展情況。此外，在“肉類新品推介暨牛羊肉產銷對接會”上，供應商與采購商通過自薦與需求介紹的方式對接彼此供需。盒馬生鮮、凱斯樂等采購商與寧夏、新疆、陜西等肉類供應商現場開展采供需求對接并完成了簽約。此外，參觀博覽會的消費者還可以參與一系列妙趣橫生的互動活動。在炙·醇餐酒搭配大講堂，展商將向觀眾演示西方文化中牛肉與葡萄酒“相愛相殺”的餐酒文化；在庖丁解牛系列展演中，觀眾可以觀賞寧夏名廚的精湛技藝。

不止是肉，展品琳瑯滿目

來自全國各地的優質肉類產品都扎堆于此，參與此次博覽會的吃貨們可大飽眼福。大莊園肉業將羊肉加工與滋補理念結合，推出了主打養生的錫盟羔羊羊雜煲；寧夏西鮮記帶著羊排、羊腿等富有當地特色的寧夏灘羊肉制品亮相；貴州黃牛產業集團為**黃牛冠以“犢享”之名，其牛腩、牛霖、牛后腱、吊龍各具風味，異彩紛呈。除名優肉品與特色美食外，國際肉類產業博覽會還展出了全國***的加工機械、冷鏈系統、檢測設備等配套技術產品，遼寧通正集團為全國肉制品產業提供檢測、認證與技術服務，其大力發展的區塊鏈技術為肉制品的溯源提供了有力保障；國內*早從事超低溫制冷設備研發的浙江和利制冷設備有限公司，為全國各地的肉企、商超帶來*新研發的冰箱、冷柜與陰涼柜，*低溫度可達-135°C，為肉食的保鮮提供助力；斯凱樂（北京）科技發展有限公司展出的基于歐盟*新標準設計的先進加工機械，為國內機械制造企業提供借鑒經驗，助力肉企更加便捷、高效、安全地實現肉制品的加工工序。

在消費升級的大背景下，越來越多的企業意識到，重視居民的消費需求，以更高的標準要求自己，不斷擁抱*先進的科技成果，才能源源不斷地提供優質肉類產品。通過本次博覽會構建的交流對接平臺，各地企業也將形成合力，打破壁壘，取長補短，不斷提高生產、加工水平，讓全國百姓吃上優質、健康的好肉。