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臭氧發(fā)生器有助于延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

再過不到3個(gè)月的時(shí)間,月餅就到重磅登場(chǎng),無論是南北通殺的蛋黃月餅、紅豆月餅,還是爭(zhēng)議滿滿的五仁月餅都有人喜歡,當(dāng)然*讓人懷念的還是五仁月餅。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示在制作月餅的時(shí)候,如果原輔料、生產(chǎn)工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生有一個(gè)環(huán)節(jié)稍微不注意,就會(huì)導(dǎo)致月餅發(fā)霉變質(zhì)。

上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為,采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器,可有效殺菌消毒、阻止微生物污染食品,避月餅類食品發(fā)霉變質(zhì),有效延長(zhǎng)月餅保質(zhì)期

五仁月餅是中國(guó)*經(jīng)典的糕點(diǎn)之一,全國(guó)各地都有各自的做法,她的配料非常豐富,有花生、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、棗泥等材料,皮薄餡多,非常好吃。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示五仁月餅的保質(zhì)期正常在三個(gè)月內(nèi),但很多消費(fèi)者表示月餅買回家一個(gè)月不到,還在保質(zhì)期內(nèi)就發(fā)霉變質(zhì),嚴(yán)重懷疑五仁月餅的產(chǎn)品質(zhì)量。上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師表示,想要月餅不發(fā)霉并延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期,建議在月餅制作過程的以下流程中配備動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器,就能后延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。

1、使用臭氧消毒水清洗原材料和雞蛋、還有包裝袋清洗。

2、在混合、攪拌區(qū)使用*先進(jìn)的德國(guó)“白+黑”技術(shù)。所謂的白,就是白天使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),在工人工作的情況下,打開動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),將空氣中的微生物、細(xì)菌吸入機(jī)體內(nèi)。所謂的黑,就是白天工作結(jié)束了,使用雙核臭氧發(fā)生器,將工作車間里的每一條縫兒,機(jī)器的表面,天花板進(jìn)行一個(gè)徹底的消毒。

3、月餅烘烤,是經(jīng)過高溫消毒無細(xì)菌殘留。真正的細(xì)菌是在冷卻內(nèi)包里,將月餅放在冷卻室時(shí),一定要24小時(shí)開啟動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),將空氣的細(xì)菌不斷吸入機(jī)體內(nèi),防止微生物污染月餅,縮短月餅的保質(zhì)期。

4、內(nèi)包間安裝動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和使用雙核臭氧消毒機(jī),在工人進(jìn)行包裝的時(shí)候,打開動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī),利用等離子殺菌技術(shù)為月餅食品的安全保駕護(hù)航。

上面四點(diǎn)都在強(qiáng)調(diào)動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)的重要性,主要因?yàn)閯?dòng)態(tài)消毒方式采用NLCOLER殺菌腔殺菌若面積偏大,可采用兩臺(tái)以上機(jī)器組合,如:面積是40平方,可選用2臺(tái)600D型消毒機(jī)。



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