艾媒咨詢數據顯示，2020年中國中青年保健品市場規模達到700.9億元，同比增長12.4%，預計2021年市場規模將增至758億元，用戶年齡已經向低齡化發展。在對健康的需求越來越大的同時，食品的營養、健康、功能性的要求也越來越高，此次FIC展會為疫情后**次展會，展出原料更是以“共創新食代，健康贏未來”的主題展開。對此，AAK圍繞著趨勢洞察、可持續發展、植物基、特殊營養與巧克力等五個方面，進行了一場題為“洞鑒消費新勢力，賦能‘健康中國2030’”的研討分享會。

趨勢洞察--聚焦全生命周期

**，圍繞“健康中國2030”的目標，AAK分享了自己所探測到的食品營養品市場的潮流變化趨勢。疫情過后，人們對健康的需求越來越高，并且更多人有意愿、有意識的投資在自身的健康醫療消費，也因此，中國的運動營養與代餐市場增長迅速。并且除開年輕人的健康需求，老年人也面臨著的大腦保健、消化健康、提高免疫、骨骼健康等多種方面的健康問題，市場的健康產品也不應該僅僅將目光聚焦在年輕人的身上，針對此，AAK從“全生命周期”角度，拆解了消費者在生命周期的不同階段各自不同的健康需求，前瞻性的描繪出2030年“健康中國”的完整大棋局。

嬰兒時期，父母會擔心小嬰兒的消化吸收能力與免疫力，因此嬰兒需要易于消化且富有營養的食物；兒童階段，身體快速發育成熟，飲食需要多樣化，多要補充蛋白質；青少年時期處于生命力旺盛階段，人體活動大消耗快，營養需要全方面補充到位。隨著年齡的增長，人的消化系統與代謝速度逐漸變緩慢，對蛋白質利用率會有所下降，同時會出現骨質疏松、心血管等疾病，因此在主食之外另外補充營養，同時要多吃蔬菜。不同周期對應著不同營養需求，針對此選擇不同的膳食營養方案是很有必要的。

更美味、健康的植物基解決方案

食品營養品市場高速增長的同時，植物基也勢不可擋。在植物基這一熱門賽道，AAK將*新研發成果轉化為AkoPlanet^TM植物基解決方案，不同種類的脂肪為各種產品帶去的*終感官體驗不同，針對不同的產品要用特定的油脂解決方案，才能提升產品品質。AkoPlanet^TM是AAK所搭建的植物性食品平臺，借助其在植物基油脂方面一百多年的經驗優勢，能快速為客戶找到開發植物基產品所需要的油脂。在會議上Marcus博士以植物基產品為例，用數據與實驗結果，向人們展示了AkoPlanet^TM植物基解決方案的妙用。

AkoPlanet^TM解決方案制成的植物基飲料口感更好

AkoPlanet^TM解決方案制成的酸奶擁有更好的質感

更精準的營養

針對*開始提出的“全生命周期”營養論，AAK則是展示了其在針對嬰幼兒營養、成人營養與特醫食品領域等特殊營養方面的產品。針對嬰幼兒營養，AAK提供了INFAT新國標及嬰兒特醫注冊支持產品系列。

INFAT? 是一種經過臨床驗證的 SN2 棕櫚酸酯成分，可模擬人乳脂肪的脂肪結構和特性。基于獲得專利的酶促過程，INFAT? 提供結構化的甘油三酯，在甘油三酯的中間位置 (SN2) 具有高含量的棕櫚酸。*新研究表明，它對有益腸道菌群、腸道健康、嬰兒骨骼強度、大便硬度和嬰兒哭鬧具有積*影響。該公司在此前的INFAT產品基礎上，推出了更接近母乳脂肪結構與特性的油脂INFAT?PRO、更接近中國母乳乳脂的INFAT?PLUS與“兩全其美”配方INFAT?MF。

INFAT?MF “兩全其美”配方，同時提供牛乳乳脂和脂肪酸，優化配方組合

在特醫食品與成人營養方面AAK都開發了相應產品，且其油脂原料全部都經非轉基因IP認證，全程可追溯。

AAK的成人營養支持方案

其他創新趨勢

同時，本次分享會AAK還推出了COBAO? Pure，這是一種能抗霜的可可脂，在牛奶和黑巧克力片、涂層和夾心產品以及帶堅果的黑巧克力等應用中具有顯著改善的防霜效果，與其他可可脂完全兼容，能保持巧克力高端口感，并且該產品可使多類巧克力產品的保質期*多延長 400%。

疫情過后，消費者對于健康、營養的關注與需求進一步升級，對于營養健康的要求也越來越高。本次FIC聚焦的主題也是營養與健康。AAK的FIC2021研討會從趨勢洞察、可持續發展、植物基、特殊營養與巧克力等各方面為合作方提供了新的思路和解決方案。