新品

1、帝斯曼推出用于酸奶的培養物，可以減少增稠劑用量

2、FFP 推出發酵蘑菇汁濃縮物

3、Probi 為瑞典 D2C 化妝品公司提供**腸道健康益生菌

4、Polaris 推出Omegavie，可提供來自植物的多不飽和脂肪酸

5、GoodMills & Equinom 使用 AI 培育高蛋白功能性黃豌豆品種

6、Nutrafol 推出天然補充劑來對抗產后脫發

企業

1、芬美意加入聯合國全球契約工作組以推動可持續的企業融資戰略

2、瑪氏和 AAK 建立公私合作伙伴關系

3、帝斯曼與 Mile High Labs 合作進入 CBD 市場的“新時代”

4、Oterra 計劃收購 Symrise 的天然食用色素業務

5、加拿大 Protein Industries 投資 150 萬美元開發植物基海鮮

6、Corbion 改進李斯特菌控制模型以提高食品進入市場的速度

7、Prinova 將在歐洲分銷 Compound Solutions 的腸道健康成分

8、植物肉初創公司 Hooray Foods 籌集 200 萬美元的種子資金

法規與監管

1、歐盟撥款 3200 萬歐元用于可持續蛋白質研究

2、“**抗氧化益生菌”：拉曼益生菌 Lafti L10 獲得加拿大衛生部認可

新品發布

1、帝斯曼推出用于酸奶的培養物，可以減少增稠劑用量

DSM 已擴展其酸奶培養產品組合，包括 DelvoFresh YS-042，用于清潔標簽應用。該培養物使制造商能夠制造出在整個保質期內都保持溫和、乳脂狀和濃稠的攪拌酸奶，而無需額外添加增稠劑。

帝斯曼表示，制造商可以減少增稠劑的用量，并添加所需的蛋白質，以制造含有DelvoFresh YS-042 培養基的奶油濃稠攪拌酸奶。DelvoFresh YS-042 在標簽上可以被簡單地標為一種培養物，目前正在與酸奶制造商進行工業試驗，該公司預計**批具有新培養物的產品將在 2021 年底上架。（來源：foodingredientsfirst）

2、FFP推出發酵蘑菇汁濃縮物

FFP (Florida Food Products) 提供發酵蘑菇汁濃縮物，作為其 VegCon 蔬菜濃縮物系列的一部分。發酵蘑菇汁濃縮物為制造商提供了一種清潔標簽替代成分，比如取代了肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉、味精和自溶酵母提取物。據該公司稱，它在各種應用中提供溫和的蘑菇風味，包括醬汁、蘸醬、植物肉、風味系統等。該成分可能被標識為“發酵蘑菇濃縮物”或“天然香料”，可將鈉含量降低多達 25%。（來源：foodbusinessnews）

圖源：pixabay

3、Probi 為瑞典 D2C 化妝品公司提供**腸道健康益生菌

益生菌供應商 Probi 和瑞典 D2C 化妝品和保健公司 Oriflame 合作將于全球范圍內推出針對一般腸道健康的益生菌補充劑。該產品將成為 Oriflame 旗下 Wellness by Oriflame 產品組合中的**益生菌補充劑。值得注意的是，作為 Oriflame 的戰略產品類別之一，Wellness 創造了“過去幾年*大的價值”，其銷售額從 2016 年的 8% 上升到 2020 年的 17%。另外，Oriflame 的進入市場計劃將覆蓋多個國家，地理范圍廣泛，該產品計劃于今年秋季首次推出，并在 2022 年及以后繼續在 Oriflame 市場推出 Wellness。Wellness by Oriflame 產品組合涵蓋的其他成分包括 Omega 3、抗氧化劑、維生素和礦物質，以及湯和奶昔補充劑。（來源：nutritioninsight）

4、Polaris 推出Omegavie，可提供來自植物的多不飽和脂肪酸

總部位于法國的 Polaris 將推出 Omegavie DHA 800 藻類 Qualitysilver，這是一種從純素 Omega 3 來源中提取的油，比如提取自裂殖壺菌菌株。Omegavie 的飽和脂肪酸少于百分之三。此外，臨床試驗表明，這種油以甘油三酯形式存在，這是 Omega 3 的天然形式，因此具有很高的生物利用度。Polaris 是首批提供含有 800 毫克/克二十二碳六烯酸 (DHA) 的高效藻油的公司之一。

Omegavie DHA 800 藻類 Qualitysilver 含有高質量的元素濃縮物，如維生素，蛋白質，色素和酶，可以提供來自植物和可持續來源的多不飽和脂肪酸。（來源：nutritioninsight）

5、GoodMills & Equinom 使用 AI 培育高蛋白功能性黃豌豆品種

歐洲制粉公司 GoodMills 已開始與以色列植物技術公司 Equinom 合作，使用獲得專利的 AI 育種技術創造新的黃豌豆種子品種，該技術通過利用作物的自然多樣性而展開，在此過程中不需要進行基因編輯或修改。Equinom 將研究如何*好地雜交種子，以獲得具有顯著改善感官特性的定制原材料，預計從這種方法中提取的成分不會產生異味。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

6、Nutrafol 推出天然補充劑來對抗產后脫發

Nutrafol 開發了 Nutrafol Postpartum，這是一種由醫生配制的營養保健品，針對產后女性頭發稀疏。Nutrafol 的協同恢復復合物是經過臨床證明的物質的組合，如沙塔瓦里、蘋果提取物和蕁麻。Nutrafol 產后補充劑中的成分專門針對轉變期間導致頭發稀疏的主要原因，例如營養缺乏、分娩造成的身體壓力和心理造成的情緒壓力。它的許多天然成分已被用于促進穩定的情緒、更健康的皮膚、減輕壓力和放松。（來源：nutritioninsight）

企業財經

1、芬美意加入聯合國全球契約工作組以推動可持續的企業融資戰略

芬美意加入了聯合國全球契約 CFO（首席財務官）工作組，這是有史以來**個促進可持續企業融資和可擴展投資以實現聯合國可持續發展目標 (SDG) 的全球倡議。通過簽署**個聯合國支持的可持續發展目標綜合融資和投資原則，芬美意正在推動具有現實環境社會與治理 (ESG) 影響的企業融資戰略，并幫助創建可持續的金融體系。芬美意表示其戰略以可持續發展目標為基礎，自 2008 年簽署聯合國全球契約以來，其因對可持續發展新時代的承諾而獲得認可成為全球僅有的 41 家 LEAD 公司之一。加入首席財務官工作組對他們來說是自然而然的下一步，也是繼續推進全球業務可持續發展的**機會。（來源：foodingredientsfirst）

2、瑪氏和 AAK 建立公私合作伙伴關系

瑪氏和AAK已與許多其他組織聯手建立公私合作伙伴關系，旨在改善在加納乳木果供應鏈中工作的婦女的生計。乳木果中的女性 (WISH) 計劃將持續到 2030 年，旨在覆蓋來自加納北部 150 多個社區的 13,000 名女性乳木果收集者。該倡議的目標包括為 13,000 名計劃參與者帶來經濟和社會效益：不僅可以促進乳木果樹公園的環境改善，同時還能滿足對乳木果仁日益增長的需求。此外，該項目將尋求減少與乳木果仁收集和加工相關的工作的時間負擔和勞動強度。兩家公司已承諾在該項目的十年期間購買 WISH 計劃中生產的乳木果仁。（來源：foodbev）

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3、帝斯曼與 Mile High Labs 合作進入 CBD 市場的“新時代”

帝斯曼已與美國大麻素成分制造商 Mile High Labs (MHL) 建立商業合作伙伴關系，以開發“獨特的大麻衍生大麻素解決方案”。帝斯曼將利用 MHL 在美國科羅拉多州 400,000 平方英尺的制造基地，將大麻二酚 (CBD) 和大麻衍生物與微量營養素結合起來。該合作伙伴關系表示，帝斯曼在科學研究方面的先進經驗將創建一個平臺，營養行業參與者可以通過該平臺將由此產生的預混料解決方案快速引入膳食補充劑和食品飲料領域。CBD 預混物和可供市場使用的解決方案將以各種形式出現，比如軟糖、飲料。以DSM 的微量元素為特色的 CBD 產品將支持一系列趨勢健康問題，如睡眠、免疫、壓力和情緒。（來源：nutritioninsight）

4、Oterra 計劃收購Symrise 的天然食用色素業務

Symrise AG 宣布已收到 Oterra（前身為 科漢森天然色素）收購其天然食用色素業務的要約，其中包括戴安娜食品位于法國和英國的兩個生產工廠的約 80 名員工。Symrise 表示該提議支持了 Symrise 的目標，即加強風味與營養部門在食品、寵物食品和水產飼料應用領域的口味、營養和健康方面的核心專業知識。因此，出于戰略原因，Symrise 尋求與潛在買家建立合作伙伴關系并剝離食用色素業務。另外，這筆交易將進一步加強 Oterra 獲得優質原材料的機會，并補充其農學能力。

有兩個生產基地將受到潛在交易的影響，其中一個是位于法國西北部的 Cossé le Vivien。Cossé le Vivien 工廠擁有大約 60 名員工，有著悠久的紅甜菜和胡蘿卜加工歷史。另一個是位于英格蘭東南部霍爾比奇的工廠，擁有 14 名員工，為食品、飲料和相關行業生產各種天然和合成色素。（來源：foodbusinessnews）

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5、加拿大Protein Industries投資 150 萬美元開發植物基海鮮

加拿大Protein Industries 與 New School Foods 和 Liven Proteins 合作啟動新項目，用來開發植物基海鮮產品。該項目總共投入了 190 萬加元（155.8 萬美元），加拿大 Protein Industries 投資了一半的資金，New School Foods 和 Liven 共同投資了剩余的一半。另外，該項目將專注于開發一種全肌肉、植物基魚片，模仿魚類的相同質地、味道和烹飪體驗，創造一種吸引大眾市場消費者的產品。這項聯合投資將使 New School Foods 通過與其他大學和私人實驗室合作，擴大其研發工作，從而實現其產品開發目標。（來源：foodingredientsfirst）

6、Corbion 改進李斯特菌控制模型以提高食品進入市場的速度

荷蘭公司 Corbion 已升級其李斯特菌控制模型，以提高進入市場的速度和食品安全措施的準確性。該公司表示，Corbion 李斯特菌控制模型 (CLCM) 的改進增加了其穩健性并使其更易于理解。改進的 CLCM 使其確定*有效和*具成本效益的李斯特菌控制方法的工作變得非常簡單。新的在線模型使用了20多年的李斯特菌食品研究數據。

改進的功能可以對含醋的產品進行更準確的預測，為客戶提供更好的用戶體驗，顯著減少食品制造商的產品開發時間。另外，它還使用了來自三年多驗證研究的額外數據，為模型增加了更大的穩健性。（來源：foodingredientsfirst）

7、Prinova 將在歐洲分銷 Compound Solutions 的腸道健康成分

Prinova 利用對微生物組成分不斷增長的需求，將成為美國 Compound Solutions 7種主要成分的歐洲**經銷商，包括后生元 CoreBiome 和新的腸道健康解決方案 GoBiome。CoreBiome 有如下優勢：**，它在結腸中具有生物利用度，可滋養整個腸道；其次，它工作迅速，氣味低，使其在商業上適用于廣泛的市場應用。

GoBiome 是一種針對腸道-大腦和腸道-皮膚軸的益生元-后生元粉。它非常適合纖維和膠原蛋白的應用，功能性咖啡和生酮友好的選擇。它含有來自 CoreBiome 的短鏈甘油三酯(SCTs)，有助于保護腸道屏障。此外，它還提供椰子中的中鏈甘油三酯(MCTs)，有助于新陳代謝和認知健康。

其他產品包括: GoFat，一系列低碳水化合物脂肪粉，含有共軛亞油酸、椰子油和橄欖油；優化生酮生產的健康脂肪產品 GoMCT；專有的低碳水化合物高脂肪可可脂粉GoCocoa；純素友好乳霜 Clean Cream；健康的低糖碳水化合物 Carb10。（來源：nutritioninsight）

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8、植物肉初創公司 Hooray Foods 籌集200 萬美元的種子資金

舊金山植物肉類替代初創公司 Hooray Foods 完成了由 Evolution VC Partners 領投、Gaingels 和 Sand Hill Angels 參與的 200 萬美元種子輪融資。這筆資金將使這家初創公司能夠擴大生產能力，以滿足更多零售和雜貨連鎖店的需求。該公司表示，將投資改進其植物基培根和其他使用專有脂肪封裝技術的產品。迄今為止，Hooray Foods 已籌集了近 400 萬美元。據該公司稱，與傳統培根相比，該產品的碳足跡顯著降低，排放量減少了 80% 以上。（來源：foodbusinessnews）

政策法規

1、歐盟撥款 3200 萬歐元用于可持續蛋白質研究

歐盟資助計劃 Horizon Europe 已撥款 3200 萬歐元用于可持續蛋白質的研究和開發，例如植物基食品、發酵蛋白質和養殖肉類。這一3200萬歐元的融資方案是 Horizon Europe 規模更大的147億歐元項目的一部分，該項目旨在打造“更健康、更綠色、更數字化的歐洲”，也是迄今為止致力于支持植物基、培養肉和發酵的*大融資方案。另外，Horizon Europe 的資金將運行三個項目，旨在更全面地了解上述蛋白質，促進農民之間的*佳實踐共享并提高蛋白質作物產量。該資助計劃是在 Good Food Institute Europe、ProVeg 和其他 20 個組織發出的一封公開信，呼吁歐盟委員會投資可持續蛋白質研究和開發之后提出的。這是一個強烈的信號，表明歐盟正在押注可持續蛋白質在實現其氣候和生物多樣性目標方面發揮重要作用。（來源：foodbev）

2、“**抗氧化益生菌”：拉曼益生菌 Lafti L10 獲得加拿大衛生部認可

拉曼Health Solutions的益生菌成分 Expert'Biotic L. helveticus ?Lafti L10 因其抗氧化特性（尤其是對運動員而言）被加拿大衛生部認可。該成分已顯示出促進運動員腸胃舒適度和增強身體活躍成人的自然防御能力的功能。拉曼表示，Lafti L10 是**種在運動員免疫中進行臨床研究的益生菌，對他們的自然防御能力有顯著支持。這項試驗為這種獨特的益生菌抗氧化潛力提供了越來越多的證據，具有創新性和新興性。另外，這是該益生菌菌株**次作為抗氧化劑獲得健康認可。（來源：nutritioninsight）