近日，由葡萄酒中國鑒評體系評委團、京東零售集團消費品事業(yè)部—酒類采銷部、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點實驗室、天津聚象科技有限公司和朗格斯酒莊(秦皇島)有限公司聯(lián)合承辦的第三屆葡萄酒中國鑒評體系京東葡萄酒感官評價活動(北京會場)在中國農(nóng)業(yè)大學舉辦。

品評活動現(xiàn)場

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院黨委書記張普光、京東零售集團消費品事業(yè)部酒類采銷部總監(jiān)劉巖出席活動。中國葡萄酒技術(shù)委員會專家、***葡萄酒評酒委員、葡萄酒中國鑒評體系特邀評委以及媒體代表等40余人參加活動。

王琦在講話中指出，去年疊加新冠肺炎疫情影響，葡萄酒行業(yè)遇到了*大的挑戰(zhàn)和困難，今年一季度行業(yè)有較大幅度的回升，但是發(fā)展任務仍然很重。值得關(guān)注的是，如今行業(yè)在國家層面不斷得到關(guān)注和支持，政策利好日益明顯，產(chǎn)區(qū)品牌效應進一步放大。“習近平總書記2020年6月在寧夏視察時，深入葡萄種植園，了解葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)品銷路和收入情況。總書記強調(diào)，寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復結(jié)合起來，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。”今年，寧夏、新疆和山東等各大產(chǎn)區(qū)地方政府已經(jīng)或即將加大對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度，出臺一系列政策支持產(chǎn)業(yè)，政府的**和主導作用進一步加強。

在此背景下，葡萄酒作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手、踐行“兩山”理論的重要產(chǎn)業(yè)，在地方政府的支持鼓勵下，產(chǎn)區(qū)的概念和品牌將進一步強化，葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌效應進一步放大。可以說，葡萄酒行業(yè)的春天即將到來。

王琦指出，當下中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展要堅持做好3件事：

一是堅持做好葡萄酒中國鑒評體系的應用和普及。該體系是由中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系科學家經(jīng)多年對中國葡萄酒消費者的研究，基于中國消費者飲食文化的特點、飲食習慣以及餐飲搭配的偏好創(chuàng)設(shè)的。經(jīng)過近幾年各級葡萄酒質(zhì)量大賽的檢驗和相關(guān)機構(gòu)的實驗，這不僅是建立適應我國葡萄酒消費市場的評價方法，同時也是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的文化自信、產(chǎn)業(yè)自信和市場自信的表現(xiàn)。中國葡萄酒行業(yè)要用中國自己的評價方法評價葡萄酒。

二是堅持中國葡萄酒文化的培養(yǎng)，加強消費者對中國葡萄酒文化的認知。多年來，由于營銷中過度解讀葡萄酒的舶來文化屬性，導致葡萄酒消費強調(diào)場景化、儀式感，苛求品鑒方式和嚴格的佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，逐漸被消費者敬而遠之，特別是面對當前年輕一代消費群體追求簡單、輕松、新鮮的消費潮流，既無啤酒和果露酒的隨意和親民，更無白酒、黃酒社交屬性和文化傳承，導致葡萄酒在面臨多種品類競爭時處于劣勢，越來越難普及。所以行業(yè)需要建立中國葡萄酒的品質(zhì)表達和價值表達體系，推動中國葡萄酒文化的普及推廣，協(xié)助消費者輕松消費，快樂生活。

三是在保證產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，著重提升產(chǎn)品性價比，讓更多消費者接觸到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的葡萄酒，從而共同做大葡萄酒品類市場，市場做大，行業(yè)才會進一步發(fā)展。

王琦介紹，2019年、2020年，協(xié)會同京東舉辦了兩場京東平臺葡萄酒的感官評價活動，幫助消費者明白消費，取得了良好的效果。此次舉辦第三屆葡萄酒中國鑒評體系京東葡萄酒感官評價活動，就是要讓更多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒更便捷地走上百姓餐桌，助力葡萄酒成為消費者美好生活的一部分。

京東零售集團消費品事業(yè)部酒類采銷部總監(jiān)劉巖表示，希望在葡萄酒中國鑒評體系的加持下，京東平臺能夠把優(yōu)質(zhì)葡萄酒以更簡單、更清晰的方式傳遞給廣大消費者，推動消費者明白消費，促進行業(yè)健康發(fā)展。

會上，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國葡萄酒技術(shù)委員會主任段長青、中國葡萄酒技術(shù)委員會副主任李德美就葡萄酒中國鑒評體系作相關(guān)說明，專家評委團就京東平臺葡萄酒產(chǎn)品進行了感官評價分析，并對本次品評酒樣進行了交流點評。據(jù)了解，本次感官評價結(jié)果將于5月下旬發(fā)布。