新品

1. Essentia 推出高蛋白、無添加鹽的咸味雞肉香精C3307

2. 菲仕蘭推出脫鹽乳清成分Deminal 90 Organic，用于有機(jī)嬰幼兒配方奶粉

3. Sternchemie 推出新型向日葵卵磷脂，可作為人工乳化劑的“理想替代品”

4. T.Hasegawa 推出天然風(fēng)味改良劑Boosttract

企業(yè)

1. 羅蓋特風(fēng)投投資Magellan Life Sciences，以擴(kuò)大植物蛋白甜味劑的規(guī)模

2. 凱愛瑞與Concern Worldwide合作以促進(jìn)可持續(xù)糧食生產(chǎn)和氣候智能型農(nóng)業(yè)

3. 肉企巨頭JBS遭受嚴(yán)重的網(wǎng)絡(luò)攻擊，目前正在恢復(fù)

4. 科漢森將在中國推出一個以科學(xué)為基礎(chǔ)的益生菌在線平臺

5. 凱愛瑞將推廣Bio-Cat的助消化益生菌--枯草芽孢桿菌Opti-Biome MB40

6. 嘉吉計劃于2022 年在印度尼西亞建成新的可持續(xù)棕櫚油精煉廠

7. 凱愛瑞在墨西哥開設(shè)新的“***”口味工廠

8. ADM與Genesis合作，推動可持續(xù)發(fā)展

9. Meelunie將開設(shè)新的蠶豆分離蛋白制造工廠，借助哥本哈根大學(xué)的“突破性”蠶豆技術(shù)解決蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化問題

10. ICL 為食品、農(nóng)業(yè)公司創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)中心，重點關(guān)注作物營養(yǎng)及功能性食品原料

11. 加拿大蛋白質(zhì)工業(yè)公司投資開發(fā)新植物基食品項目

法規(guī)

1. Biosearch Life兩種益生菌在巴西獲批

2. 國家食品安全風(fēng)險評估中心公開征求辣椒紅等3種食品添加劑新品種意見

?新品發(fā)布

1、Essentia 推出高蛋白、無添加鹽的咸味雞肉香精C3307

Essentia Protein Solutions推出ProFlavor系列的*新產(chǎn)品，C3307雞肉香精。這種雞肉香精含有較高的蛋白質(zhì)、較低的碳水化合物且不添加鹽。Essentia指出，C3307雞肉風(fēng)味由 75% 的蛋白質(zhì)和天然存在的膠原蛋白組成，非轉(zhuǎn)基因、無過敏原、無乳制品和無麩質(zhì)，可以應(yīng)用于湯、醬汁、肉汁和肉類應(yīng)用中。（來源：foodingredientsfirst）

2、菲仕蘭推出脫鹽乳清成分Deminal 90 Organic，用于有機(jī)嬰幼兒配方奶粉

菲仕蘭正在為有機(jī)嬰幼兒配方奶粉市場推出一種優(yōu)質(zhì)脫鹽乳清成分Deminal 90 Organic。據(jù)該公司稱，Deminal 90 Organic 是嬰幼兒配方奶粉的一種成分，該成分能使制造商實現(xiàn)理想的酪蛋白與乳清比例，同時還能限制礦物質(zhì)含量。Deminal 90 Organic是由該公司有機(jī)奶農(nóng)生產(chǎn)的新鮮牛奶制成。（來源：foodingredientsfirst）

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3、Sternchemie 推出新型向日葵卵磷脂，可作為人工乳化劑的“理想替代品”

卵磷脂生產(chǎn)企業(yè)Sternchemie 發(fā)布了 SternPur S DH 50，這是一種水解、脫油的向日葵卵磷脂，可適用于粉狀配料、烘焙食品和飲料。SternPur系列不含過敏原、非轉(zhuǎn)基因，并可作為人工乳化劑的理想替代品進(jìn)行銷售。該成分經(jīng)過酶處理、油脂及風(fēng)味的有效去除，產(chǎn)生了一種純凈、“幾乎無味”和風(fēng)味中性的卵磷脂。該粉末易于混溶，非常適合制作穩(wěn)定的水包油乳劑。

SternPur S DH 50不僅是一種乳化劑，而且也是一種穩(wěn)定劑和脫模劑。在烘焙食品中，它改善面團(tuán)調(diào)理和可加工性，并能提供更高的產(chǎn)量。同時，其獨特的結(jié)構(gòu)可以延緩烘焙食品的老化過程，減少甘油單酯和甘油二酯的使用。新型 SternPur 可穩(wěn)定并保護(hù)面團(tuán)的酵母細(xì)胞和面筋網(wǎng)絡(luò)免受溫度波動造成的機(jī)械損傷，這有助于確保高質(zhì)量和更長的新鮮度。另外，F(xiàn)DA 確認(rèn)來自 Sternchemie 的向日葵卵磷脂，無論是液態(tài)的、脫油的還是水解的，都可以安全地用于各種食品中。（來源：foodingredientsfirst）

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4、T.Hasegawa 推出天然風(fēng)味改良劑Boosttract

美國T. Hasegawa 在北美推出了天然風(fēng)味改良劑Boosttract 。據(jù)該公司稱，Boosttract 旨在增強(qiáng)厚味效果，同時保持不同口味之間的平衡。它可以用于擴(kuò)大口味特征的一系列應(yīng)用，包括蛋白棒、冰淇淋和水果味飲料。它還用作掩蔽劑，可以消除糖果產(chǎn)品、功能性軟糖、咖啡飲料等中不需要的風(fēng)味。

風(fēng)味調(diào)節(jié)劑是通過三種不同的機(jī)制開發(fā)的，包括提取、酶和熱反應(yīng)技術(shù)，可根據(jù)食品或飲料應(yīng)用單獨使用或以各種組合使用。它有液態(tài)和粉狀的乳制品和非乳制品品種，未來將推出一種以番茄為基礎(chǔ)的品種。該公司還在開發(fā)其他品種，包括香草、巧克力、咖啡、茶和海鮮。（來源：foodbusinessnews）

企業(yè)新聞

1、羅蓋特風(fēng)投投資Magellan Life Sciences以擴(kuò)大植物蛋白甜味劑的規(guī)模

法國投資公司羅蓋特風(fēng)險投資公司（Roquette Ventures ）投資了總部位于英國的生物技術(shù)公司 Magellan Life Sciences Ltd.，該公司通過發(fā)酵過程開發(fā)植物蛋白，該合作伙伴關(guān)系旨在加速新型蛋白質(zhì)甜味劑的市場進(jìn)入。種子輪由羅蓋特風(fēng)投領(lǐng)投，美國 SOSV 和三位歐洲商業(yè)天使投資人投資完成。本輪融資將用于優(yōu)化和擴(kuò)大蛋白質(zhì)甜味劑的制造工藝。

蛋白質(zhì)甜味劑是食品行業(yè)具有潛力的蛋白質(zhì)。該公司指出，它們的味道幾乎與蔗糖相同，但具有更高的甜味。此外，它們沒有令人不快的余味且在各種熱和化學(xué)條件下穩(wěn)定，在預(yù)期使用水平下提供的卡路里可以忽略不計，同時還能保持應(yīng)用和配方所需的甜度。（來源：foodingredientsfirst）

2、凱愛瑞與Concern Worldwide合作以促進(jìn)可持續(xù)糧食生產(chǎn)和氣候智能型農(nóng)業(yè)

凱愛瑞與愛爾蘭人道主義組織 Concern Worldwide 的合作關(guān)系對尼日爾地區(qū)產(chǎn)生了重大的積*影響，包括支持農(nóng)民種植更有營養(yǎng)和可持續(xù)的食物，以及學(xué)習(xí)氣候智能型農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)業(yè)與營養(yǎng)(RAIN)計劃的重點是改善糧食和營養(yǎng)安全，同時改善尼日爾以南地區(qū)塔瓦*弱勢家庭的生計。此前，凱愛瑞為布隆迪Gitega地區(qū)的兒童和社區(qū)改善了安全、可持續(xù)的牛奶供應(yīng)。RAIN 項目是凱愛瑞正在實施的“更好的社會”影響計劃的一個例子，該計劃旨在幫助改善有需要的人的健康和營養(yǎng)。（來源：nutritioninsight）

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3、肉企巨頭JBS遭受嚴(yán)重的網(wǎng)絡(luò)攻擊，目前正在恢復(fù)

美國JBS 在北美和澳大利亞的一些工廠因遭受網(wǎng)絡(luò)攻擊而停產(chǎn)，目前正在從網(wǎng)絡(luò)攻擊中恢復(fù)。該公司表示支持其北美和澳大利亞 IT 系統(tǒng)的服務(wù)器遭到了有組織的網(wǎng)絡(luò)攻擊，雖然部分工廠停產(chǎn)，但該公司表示能夠?qū)a(chǎn)品運送給客戶。據(jù)該公司稱，截止到 6 月 1 日，美國和澳大利亞的一些工廠已恢復(fù)運營。幾家豬肉、家禽和預(yù)制食品工廠開始運營，其加拿大牛肉工廠恢復(fù)生產(chǎn)。

美國JBS 是巴西圣保羅 JBS SA 的業(yè)務(wù)部門，JBS SA 是世界上*大的肉類和家禽公司之一。該公司的美國部門在 2020 年的銷售額約為 430 億美元，在美國經(jīng)營著 48 家工廠，擁有 10.7萬名員工。（來源：foodbusinessnews）

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4、科漢森將在中國推出一個以科學(xué)為基礎(chǔ)的益生菌在線平臺

丹麥生物科技公司科漢森將在中國上線一個益生菌研學(xué)社，該平臺作為科漢森國際平臺的一部分，是一個全新的在線平臺，將致力于教育和啟發(fā)客戶、消費者和醫(yī)療保健專業(yè)人士，幫助他們更加了解益生菌和人類微生態(tài)這一領(lǐng)域，擴(kuò)展益生菌相關(guān)知識，并提供科漢森益生菌菌株信息和解決方案，該平臺將為科漢森的中國客戶提供更好的服務(wù)和啟發(fā)。（來源：科漢森健康生活微信公眾平臺）

5、凱愛瑞將推廣Bio-Cat的助消化益生菌--枯草芽孢桿菌Opti-Biome MB40

凱愛瑞將領(lǐng)導(dǎo) Bio-Cat 專有益生菌菌株枯草芽孢桿菌Opti-Biome MB40 的銷售、營銷和分銷。該菌株已被證明可有效減少腹脹和腹部不適癥狀，Bio-Cat 希望其新的合作伙伴關(guān)系為 MB40 在食品和飲料產(chǎn)品中的應(yīng)用提供一個平臺。

凱愛瑞將在未來幾個月運用其品牌開發(fā)能力來更新 MB40 品牌。一旦完全開發(fā)，新品牌名稱將得到凱愛瑞全球營銷和商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的支持，其網(wǎng)絡(luò)遍布 31 個國家的近 150 個地點。（來源：nutritioninsight）

6、嘉吉計劃于2022 年在印度尼西亞建成新的可持續(xù)棕櫚油精煉廠

嘉吉正在印度尼西亞楠榜建設(shè)一座價值 2 億美元的新棕櫚油精煉廠。開發(fā)計劃與公司的目標(biāo)相聯(lián)系，即擴(kuò)大其可持續(xù)棕櫚供應(yīng)鏈，并為客戶提供經(jīng)過驗證的無森林砍伐產(chǎn)品。新煉油廠將通過“從種植園到客戶”完全整合的供應(yīng)鏈。新的先進(jìn)設(shè)施的建設(shè)已經(jīng)開始，預(yù)計將于 2022 年底完成運營。（來源：foodingredientsfirst）

7、凱愛瑞在墨西哥開設(shè)新的“***”口味工廠

凱愛瑞在拉丁美洲開設(shè)“***”的口味工廠，該工廠位于墨西哥伊拉普阿托，服務(wù)于墨西哥、中美洲、加勒比地區(qū)和安第斯地區(qū)，將顯著提高凱愛瑞在該地區(qū)的產(chǎn)能，并進(jìn)一步支持為客戶提供本地和可持續(xù)的口味解決方案。該新項目是凱愛瑞對該地區(qū)品味戰(zhàn)略計劃的一部分，將凱愛瑞的產(chǎn)品擴(kuò)展到多個食品類別，包括提神和酒精飲料、小吃、肉類、乳制品和烘焙。（來源：foodingredientsfirst）

8、ADM與Genesis合作，推動可持續(xù)發(fā)展

ADM 的企業(yè)風(fēng)險投資部門 ADM Ventures 正在與 Genesis Consortium 合作。ADM認(rèn)為，他們將Genesis Consortium視為一個渠道，通過它使ADM與行業(yè)中的新興參與者合作，將新的天然產(chǎn)品推向市場，同時滿足消費者需求并解決緊迫的全球挑戰(zhàn)。ADM在其全球業(yè)務(wù)中與推動可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新者合作，*近宣布與空氣基肉類制造商Air Protein等初創(chuàng)公司建立合作關(guān)系。

Genesis是由硅谷的投資者SOSV和Mayfield Fund創(chuàng)立的全球風(fēng)險投資公司和企業(yè)聯(lián)盟。SOSV是IndieBio的母公司，IndieBio是一家以生物為中心的初創(chuàng)公司的創(chuàng)業(yè)加速器和早期投資者。（來源：foodbusinessnews）

9、Meelunie將開設(shè)新的蠶豆分離蛋白制造工廠，借助哥本哈根大學(xué)的“突破性”蠶豆技術(shù)解決蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化問題

全球淀粉和植物蛋白供應(yīng)商 Meelunie 將于 2022 年 10 月在丹麥Hedensted開設(shè)新的蠶豆分離蛋白制造工廠。該公司相信蠶豆將在蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)型中發(fā)揮關(guān)鍵作用，并幫助滿足植物蛋白日益增長的需求，同時解決森林砍伐、全球農(nóng)業(yè)效率低下和其他與氣候相關(guān)的挑戰(zhàn)。

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該工廠將位于非常適合種植蠶豆的土地附近，并將生產(chǎn)高質(zhì)量的蠶豆原料，而且工廠設(shè)計也是氣候友好型。另外，該工廠將配備SiccaDania的處理技術(shù)，并采用哥本哈根大學(xué) (UCPH) 經(jīng)過 17 年研究開發(fā)的“突破性”工藝方法：其一，成功去除蠶豆的苦味，使其非常適合用于人類食品，比如乳制品和肉類替代品、運動營養(yǎng)和無麩質(zhì)產(chǎn)品。其二，使用“濕分離”技術(shù)，研究人員成功濃縮蠶豆蛋白并去除會抑制蛋白質(zhì)消化的物質(zhì)，這將使得有營養(yǎng)的蠶豆蛋白在食用時更容易被吸收。（來源：foodingredientsfirst）

10、ICL 為食品、農(nóng)業(yè)公司創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)中心，重點關(guān)注作物營養(yǎng)及功能性食品原料

ICL Group Ltd. 推出了 ICL Planet Startup Hub，這是一個旨在幫助食品技術(shù)初創(chuàng)公司和農(nóng)業(yè)技術(shù)初創(chuàng)公司的平臺。該中心將提供支持網(wǎng)絡(luò)，包括投資和指導(dǎo)，旨在推動和培育對環(huán)境產(chǎn)生積*和可持續(xù)影響的技術(shù)公司。創(chuàng)業(yè)中心將在兩個核心領(lǐng)域發(fā)揮作用：**個將側(cè)重于與作物營養(yǎng)相關(guān)的領(lǐng)域，如有機(jī)肥料、養(yǎng)分利用效率、生物刺激素、微量營養(yǎng)素和固氮；第二個將側(cè)重于活躍在替代蛋白質(zhì)、天然成分、植物性功能成分和白色生物技術(shù)領(lǐng)域的食品技術(shù)初創(chuàng)公司，其中涉及在工業(yè)領(lǐng)域?qū)嵤┥锛夹g(shù)。（來源：foodbusinessnews）

11、加拿大蛋白質(zhì)工業(yè)公司投資開發(fā)新植物基食品項目

加拿大蛋白質(zhì)工業(yè)公司正在投資一項合作項目，該項目將使用加拿大農(nóng)作物開發(fā)新的植物基食品和原料。該倡議見證了 Merit Functional Foods、TWC Nutrition、Daiya Foods 和 Grand River Foods 聯(lián)手，旨在使用Merit的豌豆、油菜籽和混合豌豆-油菜籽蛋白成分生產(chǎn)新的植物基產(chǎn)品。

該項目的合作者提供了 790 萬加元（約合 650 萬美元）項目投資總額的一半，加拿大蛋白質(zhì)工業(yè)公司提供了另一半。據(jù)加拿大蛋白質(zhì)工業(yè)公司稱，該項目將擴(kuò)大 Merit Functional Foods 的成分開發(fā)，以及由 TWC Nutrition、Daiya Foods 和 Grand River Foods 開發(fā)肉類和乳制品替代品等產(chǎn)品。該項目由 Merit Foods 領(lǐng)導(dǎo)，將幫助生產(chǎn)商開拓新市場，同時滿足消費者對替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品日益增長的需求。（來源：foodbev）

政策法規(guī)

1、Biosearch Life兩種益生菌在巴西獲批

在獲得巴西衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)(ANVISA)的批準(zhǔn)后，Biosearch Life公司的兩種益生菌菌株現(xiàn)在可以在巴西商業(yè)化。這兩個菌種分別為發(fā)酵乳桿菌CECT5716 LC40 和棒狀乳桿菌 CECT5711 K8 ，都以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)為目的。

LC40 是一種從母乳中分離出來的專利益生菌菌株。臨床證明，它可以在呼吸道感染的情況下為嬰兒提供高水平的保護(hù)。同時，K8 是一種可以增強(qiáng)成人和老年人群免疫系統(tǒng)的菌株。（來源：nutritioninsight）

2、國家食品安全風(fēng)險評估中心公開征求辣椒紅等3種食品添加劑新品種意見

根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，辣椒紅等3種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術(shù)審查（具體情況見附件）,現(xiàn)公開征求意見。請于2021年6月23日前將相關(guān)意見反饋至我中心郵箱（zqyj@cfsa.net.cn）