作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
2021年中高考臨近,為確保廣大師生飲食安全,保障中高考平穩(wěn)順利進(jìn)行,菏澤市鄆城縣市場監(jiān)管局近日在轄區(qū)內(nèi)開展高考前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
針對中高考期間,考點(diǎn)學(xué)校食堂就餐人員集中、就餐條件要求高、家長社會關(guān)注度高等特點(diǎn),該縣提前介入,建立食品安全應(yīng)急預(yù)案機(jī)制。根據(jù)學(xué)校食堂實(shí)際情況,鄆城縣市場監(jiān)管局制定了《鄆城縣2021年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,提前與學(xué)校進(jìn)行溝通,指導(dǎo)學(xué)校建立相應(yīng)預(yù)案,修訂方案要領(lǐng),完善細(xì)節(jié),規(guī)范流程。
為防患于未然,該縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的操作間、原料儲存間、清洗消毒間等場所進(jìn)行檢查,逐項(xiàng)查看食品臺賬記錄,對原料采購、儲存、食品加工設(shè)施和流程、餐飲具和器具清洗消毒等情況逐一全面檢查。每天對菜譜審核把關(guān),實(shí)行24小時(shí)駐場盯防。
此外,該縣市場監(jiān)管局對食堂從業(yè)人員的健康證明情況進(jìn)行排查,要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)措施。加強(qiáng)清洗消毒管理,對學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒,保持環(huán)境整潔及良好通風(fēng),嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔。
考試期間,鄆城縣市場監(jiān)管局監(jiān)管執(zhí)法和保障工作人員將駐校,緊密監(jiān)控學(xué)校食堂及校園周邊食品安全,為考生提供全方位的服務(wù),做好充分準(zhǔn)備,為廣大考生的飲食安全保駕護(hù)航。
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