作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
香辣蝦是一道色香味俱全的名菜,用料不多,味道香辣,且鮮辣可口。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示蝦含水量較高,是微生物繁殖的天堂,如果制作過程中沒有消毒設備做輔助,則容易出現菌落總數超標、腐敗變質等食品安全問題。
上海康久消毒技術有限公司的周總工程師分析說,在香辣蝦生產過程中,采用動態消毒機和雙核臭氧發生器,可快速殺菌消毒,有效延長食品保質期。
香辣蝦是很多人的*愛,做法非常簡單,主要的靈魂就是配料,所以很多人為了節省時間,更愿意去購買現成包裝好的香辣蝦,比如抖音上的網紅香辣蝦或者某寶上售賣的罐頭香辣蝦。AORODO食品安全實驗室研究人員表示要購買大廠生產的香辣蝦,杜絕三無廠家生產的香辣蝦。上海康久消毒技術有限公司的周總工程師表示,如果配備上海康久消毒的設備,衛生達標的情況下并拿到了一定資質,可以購買食用。
那么在香辣蝦制作過程中如何使用動態空氣消毒機和雙核臭氧發生器呢?由上海康久消毒的周總工程師來分享。
1、選用新鮮、無異味的蝦及輔料來制作,并使用臭氧消毒水對蝦徹底清洗。
2.對生產設備、員工衣帽、車間四壁等都應嚴格使用臭氧消毒水消毒。
3、對加工和包裝車間的環境應連續使用動態空氣消毒機殺菌消毒,動態空氣消毒機在有人的情況下使用,對人體沒有任何負面影響。包裝結束后或者員工都下班時,可以開啟雙核臭氧發生器,對車間的各個角落進行一個360度殺毒。
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