近日，咖門2021萬有飲力年度大會在上海舉行。300多家主流飲品品牌，30多位業內相關人士參會。與會者圍繞新式茶飲行業如何提高品牌吸引力、增強門店吸引力以及未來發展新趨勢等主題交流探討，以期推動行業不斷向前邁進?？чT創辦人路文兵表示，雖受疫情影響，但2020年新式茶飲品牌積*擁抱資本，著手新零售和數字化布局，保持了較快增長速度。

在競爭激烈的新式茶飲行業市場中，幾大頭部品牌通過跨界聯名發展、社交媒體營銷、場景化營銷等差異化策略搶先占領一部分市場份額，鞏固龍頭地位。路文兵認為，過去5年，新式茶飲行業的需求不是天然存在的，而是通過產品創新和社交體驗創新來推動。“未來5年，創造需求仍是新式茶飲行業發展的主題?！彼A判。

“站消費者的角度思考，而不是問消費者需要什么？”喜茶業務發展總經理吳萌表示，用更好的原料、更好的配方和工藝打造好的產品，才能滿足消費者的需求。喜茶希望從門店的設計，產品的研發以及不斷革新的產品矩陣與顧客產生更多共鳴，打造出和顧客有聯系的品牌價值文化，符合顧客年輕化、時尚化、科技化的消費理念，滿足消費者需求。有與會者認為，消費者也可參與到奶茶制作的過程，加強連接，創造消費需求。

此外，受疫情影響，2020年無接觸點單加速飲品品牌對小程序的關注、會員體系的運營。數字化建設成新式茶飲品牌關注的重點。數字化可提高門店選址的效率和效能，幫助企業推動倉儲管理一體化，提升會員的復購率和黏性。

新式茶飲品牌可利用大數據技術，了解消費者偏好，開發出消費者真正喜歡的產品。星巴克中國副總裁、數字化創新業務總經理劉文娟表示，2020年是星巴克中國線上業務暴發的一年?！皵底智赖耐卣?，不僅為‘星粉’拓展了更多的渠道，也為星巴克的線上業務的拓展及疫情后業務的增長帶來了非常大的抓手?！?/p>

云徙數盈副總經理苗宇表示，新式茶飲企業普遍面臨著線下線上渠道數據割裂、線上平臺分傭比例較高等問題。她表示，新式茶飲企業要搭建線上線下消費者的框架體系，以自動化和智能化的工具做支撐，建立數據驅動體系，完成消費者運營閉環管理。

此外，倍格食品創始人王勇岐、益禾堂創始人胡繼紅、滬上阿姨創始人單衛鈞、水精靈創始人盧發、一只酸奶牛創始人胡雁、逅唐茶業創始人韓剛、甜啦啦創始人王偉等嘉賓圍繞品牌增長力，探討了千店品牌如何不斷精進、提高盈利能力的話題。茶顏悅色創始人呂良、煮葉創始人劉芳、諾道夫茶飲設備總經理張玲、塞尚集團副總裁童曉娟，SEVENBUS創始人甘天天等嘉賓則圍繞飲品店未來如何制造持續吸引力展開討論。