今年以來，全國各地開展豐富多彩的促消費活動，推動多層次消費需求升級，打開了廣闊的內生消費市場。雙十一購物狂歡節作為各大電商平臺、商家以及消費者共同參與的電商行業年度盛會，今年更是呈現出消費活躍時間更長、消費體驗更加多元、下沉市場消費活力不斷增強的特點。相關分析指出，雙十一的消費熱點將為市場回暖帶來更多積*因素，成為點燃經濟增長的“新引擎”，為國內國際雙循環提供更加有力的支撐。

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11月12日零點，天貓雙十一全球狂歡季的*終交易額定格在4982億元。京東宣布，京東雙十一累計下單金額達2715億元。其他電商平臺和品牌商也不甘示弱，紛紛提交了不俗的成績單。天貓數據顯示，100多家大型連鎖商超訂單量突破歷史峰值，盒馬火鍋銷量同比翻8倍，肯德基、星巴克、麥當勞、華萊士的卡券銷售全部過億。京東數據顯示，11月11日開場2分鐘，京東超市三大核心品類——干貨食品、母嬰、酒業成交額均超15倍，前5分鐘，京東超市整體成交額同比增長10倍，前10分鐘，超3000個品牌成交額同比增長****。蘇寧數據顯示，保健營養品銷售增長2.2倍，快消品類中酒水銷售增長220%，奶制品銷售增長125%，網紅休閑食品銷售增長120%。

搶抓電商渠道線上咖啡市場爆發式增長

現如今，電商渠道正在成為咖啡實現增長的新陣地。

11月1—3日，咖啡類目同比增長152 0173 3840%，領跑食品生鮮，其中掛耳/咖啡液/膠囊咖啡超5000%增長，僅3天銷量已全部超越去年雙十一。

咖啡品牌“三頓半”在11月1日有22萬人下單，11月1—3日，3天銷售額8000萬元。而在去年雙十一，“三頓半”的戰績是3000萬元。掛耳咖啡頭部品牌“隅田川”，11月1日前2小時成交額超過去年雙十一全天，掛耳咖啡增長率超6倍，并連續三年穩居掛耳類目**?？Х纫侯惸?*的“永璞”，11月1日0:31分就超越了去年雙十一的總額，且當天銷售額過千萬元，售出超過200萬杯咖啡。一些中等體量的品牌增長也很好，捌比特咖啡去年全年的銷售額在千萬級，今年11月開局3天就賣掉了近100萬元，占到去年全年的十分之一。

雀巢也表示，繼11月1日取得455%的首日銷售增幅后，雀巢咖啡業務在11月1—3日全網整體銷量同比增長近400%。1—3日星巴克家享咖啡銷售業績更是達到了去年雙十一的30倍。

隨著精品速溶崛起，肯德基、瑞幸、Costa等線下**開始紛紛入局天貓，上線精品速溶產品。Seesaw公關負責人表示：“今年11月1日的銷量已經超過去年雙十一當天，之后的10天就是純增長，保守預估，今年11月份，我們在電商平臺的銷量能占到公司整體營業額的20%—30%。”

“雙十一期間，母山咖啡在京東商城店、淘寶店、微信小程序商城三家上線，共計1792單，價值32萬元。”海南農墾大豐咖啡產業集團有限公司總裁李豫說，雙十一期間，畝山咖啡多次參與直播帶貨互動，讓消費者更清晰地了解咖啡。“在前期，我們對市場需求作了研判，重點推出百元左右的咖啡豆和易攜帶的掛耳咖啡，以買咖啡豆送咖啡粉、限時半價等活動促銷，更好地迎合消費需求。此外，為了給消費者更好的體驗，我們在節前就和合作快遞公司對接洽談，確保能及時發貨?！?/p>

緊跟健康風潮兒童零食開拓新藍海

受疫情影響，今年大眾健康意識顯著增強，反映在食品消費層面則是主打零糖零脂、低卡產品以及健康營養的功能性零食的熱銷。

京東11日開場5分鐘內，零糖零脂飲料成交額同比增長25倍，黑巧克力、黑咖啡成交額同比增長18倍，季節植物蛋白飲料同比增長15倍，全麥面包同比增長278%，輕食減脂專項品牌獨角獸前10分鐘的銷售額突破去年11日全天。除了低脂、低卡食品熱銷之外，高端有機產品、C2M反向定制產品也受到消費者的青睞，11日開場5分鐘，有機大米成交額同比增長20倍，有機奶成交額同比增長50倍，有機堅果成交額同比增長23倍，統一開小灶京東**肖戰聯名自熱米飯禮盒，11日前5分鐘售出80000盒。

圍繞“高端戰略”的落地，良品鋪子在雙十一期間主推健康營養產品系列，針對細分人群的不同需求，為不同消費需求提供個性化的產品解決方案，定制健康營養的功能性零食，比如健身人群、都市白領、藍領人群，良品鋪子提供了不同特色的產品，滿足這些人群“自我犒勞性囤貨需求”。而占據雙十一零食榜榜首的三只松鼠，其益生菌堅果全渠道銷售超10萬箱，凍干奶酪塊累計銷售314萬袋。百草味則不斷圍繞“食品健康化”進行產品研發和創新，今年雙十一期間上新了隔氧鎖鮮系列堅果和全堅果版的每日堅果。

值得注意的是，今年雙十一，兒童零食在零食品類消費中獨樹一幟。截至11月5日，天貓雙十一兒童食品榜單揭曉的top5分別是小鹿藍藍、嘉寶、寶寶饞了、Beakid、禧貝。三只松鼠小鹿藍藍系列產品銷售額超1811萬元，售賣速度是三只松鼠首次參加雙十一的2.3倍。另一邊，良品鋪子則針對年輕媽媽推出主打營養健康的兒童零食。

數據顯示，兒童零食市場擁有近千億市場規模，從2018年到2023年，兒童零食市場預計將以10%到15%的復合年增長率穩定增長。2018年適齡學前教育及小學生數量約為1.59億，隨著二胎政策的深入，這一數字未來還將持續增加。深挖兒童零食市場是市場細分使然。良品鋪子總裁楊銀芬說：“經濟發展到現在，兒童零食市場需求廣泛存在。現在國內還沒有企業去專門做這個市場。我們認識到消費者需求和市場現狀之間有巨大的空隙，是一個發展的好機會?！?/p>