具有相似飲食習慣的日本人，在高蛋白食品這個市場發展得比中國稍早。目前日本頭部食品品牌明治已經擁有2個蛋白質產品品牌，SAVAS和TANPACT。根據インテージSDIプロテイン市場2019年4月～2020年3月的數據顯示，SAVAS是日本銷量*高、*受歡迎的蛋白質品牌。

我們希望從日本蛋白質品牌的發展，看看能否有經驗可以借鑒。

152 0173 3840年，明治成立蛋白營養品牌SAVAS，主打提供運動營養。目前SAVAS擁有4個系列產品，分別為針對**運動員的PRO系列、針對運動員的ATHLETE系列、針對健身的BODY MAKE系列和針對塑形的BODY SHAPE系列。產品品類上，為粉狀沖劑和即飲飲品。

將品牌劃分為四個清晰的系列，有助于圈住細分人群，并在消費者心中占領心智——無論是健身小白還是專業運動員，SAVAS對他們而言都是一個專業的運動營養品牌。

今年3月底，明治上線全新品牌——高蛋白品牌TANPACT。該品牌的SKU十分豐富，主打輕松補充蛋白質。正如其品牌Slogan所表達的，攝取蛋白質，從這兒開始吧！

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除了人們熟知的飲料，巧克力、餅干、果凍、冰淇淋、芝士、冷凍食品，甚至還有速食濃湯，都是TANPACT的高蛋白產品。每個產品的包裝上，都顯眼地標注了所含蛋白質含量，且均為乳蛋白。

從SAVAS到TANPACT，一個從專業運動場景切入，一個從輕松生活場景切入，全面覆蓋了幾乎所有消費人群，明治完成了蛋白質產品的市場教育。

由此，我們總結出以下三個高蛋白產品及品牌的創新要素。

**，在產品研發上，可以從人群和功效找到創新靈感。如中老年人其實是容易被忽略的需要補充蛋白質的人群。根據美國專利研究公司Kerry的研究，在美國，年齡介于45至54歲之間的消費者傾向于在他們的濃縮飲料中攝入20克以上的蛋白質，并且老齡化人群正在轉向蛋白質飲料以應對肌肉質量和體重的持續下降，維護骨骼健康。

如在功效上，SAVAS的ATHLETE系列中，產品有力量、速度、耐力、減重、增重五個系列，可以滿足人們的不同需求。

其次，蛋白質產品的口味也要改善。菲仕蘭食品配料在FBIF2020曾分享，蛋白飲料的口感是技術難點，特別高蛋白的產品。乳制品基底的產品要做到奶味純正，水基底的產品要做到風味干凈，和其他風味融合在一起也不違和。這些都有賴于蛋白質原料，菲仕蘭食品配料擁有專業的感官團隊，會不斷調節產品口味口感，讓人們在補充蛋白質的同時享受美味。

*后是把高蛋白產品“軟著陸”。也就是說，以更多樣的形式去呈現蛋白質產品，打破原先消費者心中高蛋白產品就是蛋白粉等蛋白補充劑這樣的刻板印象。

總的來說，從消費者而言，越來越多的人們意識到補充蛋白質的重要性，食品行業可以抓住機遇，加強對消費者的市場教育。先在消費者心中種下種子，后面的澆灌就由各個品牌去完成了。未來，或許在中國市場上也能看見像明治SAVAS和TANPACT一樣的高蛋白食品品牌。