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火鍋燒烤食材新零售價(jià)值何在?

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

如果問(wèn)這兩年*火的業(yè)態(tài)是什么,答案一定是火鍋燒烤食材便利店。

尤其是在疫情助推、資本青睞下,火鍋燒烤食材便利店迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

圖源pixabay

伴隨著新零售業(yè)態(tài)的加速推進(jìn),便利店、社區(qū)店迅速發(fā)展。在凍品食材垂直領(lǐng)域,服務(wù)于“在家吃火鍋”的社區(qū)零售新業(yè)態(tài)———火鍋、燒烤食材便利店正蓬勃發(fā)展。

2017年,以鍋圈食匯、我的鍋等一批品牌為代表的的火鍋燒烤食材便利店起步。

2020年,新冠肺炎疫情爆發(fā),加速了在家消費(fèi)和凍品食材消費(fèi)的急劇升溫。

資本青睞,徹底讓這一業(yè)態(tài)火了起來(lái)。

比如,繼2019年8月A輪融資以來(lái),鍋圈已完成四筆融資,目前累計(jì)融資額近10億人民幣;5月份,字節(jié)跳動(dòng)旗下的量子躍動(dòng)科技公司投資“懶熊火鍋”,金額達(dá)數(shù)千萬(wàn)人民幣;10月份,“火鍋物語(yǔ)”也宣布完成千萬(wàn)元天使輪融資,投資方為德迅投資。

資本青睞+疫情助推,業(yè)內(nèi)人士探索這種新零售模式的熱情高漲,新進(jìn)入者不斷增多。

除了上面提到的品牌,鄒立國(guó)、巧樂(lè)廚、涮便利等眾多入局者也在競(jìng)相開(kāi)店。

以食品加工為主體的企業(yè)和品牌,則圍繞家庭火鍋場(chǎng)景打造各自的品牌,如三全“涮烤匯”;安井“鎖鮮匯”;惠發(fā)的“惠發(fā)小廚”;福春園“真佰福”;思念食品旗下“煙火客”嚴(yán)選食材超市正在緊張籌備中。

就連做涼茶的廣藥集團(tuán)王老吉、做家電零售的國(guó)美,也已經(jīng)跨界進(jìn)入,分別開(kāi)出“小吉鍋派”、“鍋美優(yōu)食”火鍋食材連鎖店,好不熱鬧!

創(chuàng)新性的領(lǐng)域,新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)并存。

為加強(qiáng)資本與品牌、各品牌之間、產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)群體的對(duì)接與合作,12月8日—9日,中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院、冷凍產(chǎn)業(yè)周刊將在上海新虹橋蛟龍凱萊酒店召開(kāi)“中國(guó)火鍋燒烤食材新零售大會(huì)”。

大會(huì)旨在通過(guò)專(zhuān)業(yè)、高端的高峰論壇,為火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建一個(gè)零距離溝通平臺(tái),以加強(qiáng)行業(yè)交流,凝聚行業(yè)智慧,匯聚行業(yè)力量,推動(dòng)火鍋食材行業(yè)做大做強(qiáng)。

屆時(shí),鍋圈食匯、懶熊、鄒立國(guó)、巧樂(lè)廚、川鼎匯、我的鍋、涮便利等品牌負(fù)責(zé)人,將現(xiàn)場(chǎng)分享火鍋從業(yè)感悟、心得,展示項(xiàng)目;資本方專(zhuān)業(yè)人士,將深度分析火鍋燒烤食材新零售賽道的投資前景和資本價(jià)值;供應(yīng)鏈、技術(shù)等領(lǐng)域人士,將講解后端供應(yīng)鏈的整合之道。


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