作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
縱覽近期粽子銷售情況,在品類方面,依舊是咸味粽子中的鮮肉粽、蛋黃肉粽以及甜味粽子中的豆沙粽、紅豆蜜棗粽等*受歡迎。陶陶居董事長尹江介紹,陶陶居的四寶粽在直播中秒光。廣州酒家天貓旗艦店的產(chǎn)品也在直播中瞬間秒空,其中包括蛋黃肉粽等經(jīng)典口味產(chǎn)品。
近年來網(wǎng)紅粽子聲名大噪,為爭搶年輕消費(fèi)市場,商家紛紛各出奇招,利用品牌效應(yīng)加入傳統(tǒng)美食市場,或是搞起跨界聯(lián)名。網(wǎng)紅粽子能否獲得消費(fèi)者的青睞?
日前,在一份網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中,有73.8%的受訪者明確表示自己不會(huì)購買網(wǎng)紅粽子,愿意購買的受訪者僅有26.2%。超九成受訪者今年端午節(jié)更偏向于食用傳統(tǒng)粽子,僅有9.1%的受訪者表示受到網(wǎng)紅粽子的“高顏值”和新鮮口味的吸引,更偏向于吃網(wǎng)紅粽子。
在不會(huì)購買網(wǎng)紅粽子的受訪者看來,受到口味習(xí)慣和傳統(tǒng)食物記憶的影響,他們更傾向于選擇傳統(tǒng)粽子,如蛋黃豬肉粽、八寶粽等,口味的改變會(huì)讓粽子失去節(jié)日的儀式感,保持原汁原味才更有歷史味道。網(wǎng)紅粽子看似火爆,但有不少受訪者表示,網(wǎng)紅粽子怪異的口感讓他們望而卻步;還有消費(fèi)者認(rèn)為,網(wǎng)紅粽子只是吸引年輕群體的宣傳噱頭,整體的性價(jià)比較低。
有61.4%的受訪者認(rèn)為網(wǎng)紅粽子創(chuàng)意營銷的策略滿足了消費(fèi)者個(gè)性化、年輕化的需求;47.7%的受訪者認(rèn)為網(wǎng)紅粽子是口味推陳出新的表現(xiàn),使得傳統(tǒng)美食也能別樣新潮。但也有56.8%受訪者認(rèn)為網(wǎng)紅粽子的創(chuàng)意更多花費(fèi)在營銷和過度包裝,以搞噱頭為名;38.6%的受訪者表示其口味怪異且性價(jià)比低;22.7%的受訪者則認(rèn)為網(wǎng)紅粽子僅博人眼球,并無理想的銷量。
調(diào)查結(jié)果顯示,93.2%的受訪者購買粽子*看重的是口味。不少消費(fèi)者表示,就因?yàn)椴磺宄W(wǎng)紅粽子的口味如何,至今仍不愿意嘗試,擔(dān)憂不好吃還浪費(fèi)錢,所以還是更傾向于傳統(tǒng)粽子。此外,還有63.6%的受訪者*看重粽子的安全衛(wèi)生,原材料的新鮮度也是影響消費(fèi)者做出選擇的重要因素,占比61.4%;購買過程中,還有56.8%的受訪者表示會(huì)考慮到粽子的性價(jià)比。
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