*初的酒類零售行業是品牌方以專賣店形式開設的銷售終端，也是品牌方為了避免市場上假冒偽劣產品對品牌產生負面影響而開設。之后夫妻煙酒店的形式逐漸興起，逐漸成為酒類零售的主要渠道，這種形式滿足了用戶即時性的需求，無論是在城市社區還是縣城，依舊是多數用戶選擇購買的主要渠道，不過主要以啤酒以及低價白酒為主。

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　　2008年后，隨著市場需求的不斷擴大，酒類連鎖專賣店以及線上電商成了行業新態，連鎖企業如華致酒行、名品世家、桐楓煙酒等逐漸為用戶所熟知，連鎖店主打高端酒，并以讓用戶可以放心地購買到真酒為營銷口號。而線上電子商務更是擴展了用戶的選擇渠道，綜合電商平臺天貓、京東等平臺成為青年人的青睞。與此同時，垂直酒類電商也逐漸興起，如2008年也買酒成立，2009年酒仙網成立，2011年152 0173 3840啟動電商業務，2012年中酒網成立，各種電商平臺成為酒類銷售的重要補充，酒廠和電商平臺的合作也實現了雙贏。

　　在線上電商平臺不斷的引流下，部分酒廠也開始了自建電商，2013年，洋河酒廠上線洋河1號App；2016年，茅臺上線了茅臺云商App，用戶從官網或者電商平臺的旗艦店下單，系統自動定位附近專賣店，并快速送貨上門，實現了線上線下O2O的融合，新零售雛形顯現。

　　2018年在新零售的風口下，酒類企業紛紛轉型，線下連鎖店不斷布局線上，電商平臺也在擴展線下門店，線上線下的零售邊界逐漸模糊。

　　電商的便利性增加了用戶的選擇頻率，也讓酒類電商的市場規模不斷擴大。2013年酒類電商市場規模為73億元，隨著綜合電商酒飲品類的擴充及垂直酒類電商的成熟發展，線上平臺不斷蠶食線下市場份額。到2014、2015年O2O模式快速發展后，更提升了用戶線上下單、線下配送的效率，線上規模進一步擴大。2016年線上酒類電商市場規模達305億元。2018年在新零售風口下，重構人、貨、場景，酒水配送效率進一步提升，2018年線上酒類市場規模達到767億元。