許多亞洲國家的消費者都開始認識到運動和健身對健康的重要性。近年來，印度和中國的馬拉松參與者與日俱增；而2009-2017年香港的健身房數量增加了35.6%，以滿足越來越多健身愛好者的需求。去年Mintel的一項研究表明，2017年泰國和印度尼西亞也有越來越多人開始通過運動來保持健康。

據估計，在全球健身熱潮的推動下，2021年全球運動飲料市場規模將從2016年的46.2億美元大幅攀升至59.2億美元。?

BENEO的帕拉金糖?等緩慢釋放的碳水化合物帶來諸多健康益處

如今，琳瑯滿目的運動飲料為消費者提供了豐富的選擇，他們大多以補充能量和耐力為賣點，且在大部分商店和自動售貨機都有銷售。然而，這些產品一般含有較多的高升糖指數的碳水化合物，如麥芽糖糊精、葡萄糖漿和蔗糖。這部分碳水化合物會快速將葡萄糖釋放到血液中，并減緩能量代謝中的脂肪氧化速度。因此，消費者更容易受到血糖和胰島素水平大幅波動的影響，從而在無意中降低了燃燒脂肪的潛力。

因此，含有緩慢釋放的碳水化合物的產品無疑具有廣闊的市場前景。他們能夠加強燃脂管理、提升耐力，并以平衡、持久的方式輸送葡萄糖。BENEO的帕拉金糖(Palati

nose?)就是其中之一。

作為一種能夠緩慢釋放碳水化合物的天然成分，帕拉金糖?源自甜菜，具有獨特的分子結構。與蔗糖類似，它由葡萄糖和果糖分子組成，但其分子間的連接比蔗糖更強，這意味著它能被人體完全消化，但速度更慢。這種分子結構導致的結果是，帕拉金糖能以更穩定、更持續的方式提供完整的碳水化合物能量（葡萄糖），同時保持血糖平衡，不會產生大幅波動，因而也有助于更有效地燃燒脂肪。對運動愛好者而言，脂肪燃燒率的提高意味著能夠在更長時間內利用體內的碳水化合物儲備。

將關注重點從利用碳水化合物轉移到燃燒脂肪

根據BENEO*新的消費者調研，熱愛健身的消費者主要可以分為三大類——“運動員”、“定期鍛煉者”、和“運動食品消費者”。每種類型的消費者由于運動目的和強度不同，對所消耗的營養物質的反應也不盡相同。盡管他們的生理需求存在差異，緩慢釋放的碳水化合物對于三類消費者都發揮著重要作用。

需要定期比賽和訓練的消費者屬于“運動員”組。高效的燃料管理對于這部分以成績為導向的群體至關重要，因為他們希望在更長的時間內保持更快的速度，從而戰勝對手。帕拉金糖?可以提供穩定、持續的能量，并促進脂肪氧化，有助于提高運動員的耐力水平。

?“定期鍛煉”組主要為每周進行三次休閑運動并通過運動型產品來為其活力四射的生活提供支持的消費者，全球約有三分之一的消費者屬于這一類型，因此對食品制造商而言，這是一個重要的消費群體。這類消費者的關注重點包括保持健康的體重、改善體質和預防疾病等。帕拉金糖?能夠使血糖和胰島素保持在較低水平，因而有助于改善這類消費者的脂肪代謝率。由于胰島素是一種儲藏激素，較低的胰島素水平意味著盡可能減少脂肪儲藏，從而使脂肪燃料得到優化。從長遠來看，帕拉金糖?能幫助此類消費者減少脂肪堆積，同時預防非酒精性脂肪肝等健康問題。

?“運動食品消費者”主要為“運動員”的相反類型，他們熱愛美食，但又有健身的意愿，在購買食品飲料時主要會考慮減肥因素。他們希望通過增加能量為日常生活加油，或選擇更具有活力的生活方式，但其運動量低于“定期鍛煉”組。

這類消費者往往不會進行大量運動，但會購買運動型產品來保持健康的形象和感覺。因此，與高升糖碳水化合物相比，能夠更高效氧化脂肪的帕拉金糖?更適合此類消費者。攝入這種獨特的碳水化合物有助于防止不必要的血糖和胰島素水平波動。

多才多藝的帕拉金糖

僅靠功能優勢往往不足以使某個產品成為消費者購物車中的常客。良好的味道和口感也是吸引消費者的必要條件。

基于這點，碳水化合物成分需要在技術、營養和功能方面具有全面的優勢。 BENEO的帕拉金糖?憑借天然、溫和的甜味，無疑是能量凝膠、能量棒和飲料的理想配料。BENEO技術中心在*近的配方試驗中，用帕拉金糖?生產可降低血糖反應的運動飲料粉末。*終產品具有十分接近糖的口味，同時可在冷水中溶解，并展現出優異的流動性和分散性。

如今，運動營養學所面向的受眾已不僅僅是精英運動員。非運動員消費者的市場日漸壯大，他們有著各種各樣的健身習慣和目標。通過使用帕拉金糖?等替代性碳水化合物，食品飲料制造商可以生產出面向大眾的運動食品，滿足每周健身三次的“定期鍛煉”組以及鍛煉較少但希望健身減肥的“運動食品消費者”的健康訴求。BENEO技術中心目前已開發出一系列全新概念產品，包括飲料、食品和凝膠，以滿足行業內日益增加的需求。隨著亞洲人越來越重視運動和健康，這種趨勢上的轉變可謂正當時。