作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
除新奇之外,“可以吃的咖啡”還有什么獨特之處?
****濃郁獨特的風味是其*大的過人之處。
圖源Pixabay
喝咖啡時,只能體會到約20%的咖啡風味,因為只有能溶于水的風味物質才會進入飲品中,其余的都殘留在咖啡豆里。
實際上,咖啡豆中有超過1200種風味是不能靠煮咖啡來體現的。但如果只是將烘焙咖啡豆磨碎再吃掉,也依然無法感受到這些味道,因為顆粒太大,味覺感受器無法分辨。
而只有顆粒尺寸達到非常小的微米級時,人的舌頭才能開始感知這些額外的味道。The Whole Coffee的工藝專利便成功達到這一需求。
此外,這項專利還能保留在萃取過程中損失的多種營養元素,例如多酚、礦物鹽和B族維生素。
無膽固醇、無反式脂肪、無糖、低卡、含咖啡因,這**是消費者們從沒有體驗過的一款新食品。
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