1月份，英國“素食2020”活動支持者超30萬人。英國許多快餐店和超市將他們的產品擴展，加入這場以植物為基礎的流行運動中來。如今，植物性飲食已成為公眾熱議的話題。美國植物基食品協會的數據顯示，自2017年以來，植物基食品行業的銷售額增長了20%。僅在美國，植物基肉制品的銷售額增長超過23%，2018年超過7.6億美元。

　　據了解，市場調查公司Innova將“植物基革命”列為2020年第二大趨勢;尼爾森數據顯示，在去年植物基食品銷售額超過33億美元的基礎上，到2020年這一數字將有望突破50億美元大關。

　　美國植物性食品推廣機構好食品研究所業務副總監Caroline? Bushnell表示，隨著消費者越來越多地轉向更具可持續性的食品，對植物性食品的需求正在激增。越來越多的公司將下一代植物性產品推向市場，這些創新產品著力于解決植物性食品的口感問題，以加速植物基市場的增長。