如今，酒精消費量正在減少這已經是一個不爭的事實，約37%的消費者希望減少酒精攝入量。健康趨勢表明，飲酒者正在試圖減少酒精和卡路里的攝入。一般認為低酒精度的ABV為3.5%或更低；而無酒精含量為0.0%-0.5%，具體取決于市場。

低/無酒精的啤酒品類正在增長，盡管減少酒精消費的愿景吸引了消費者，但這并不是**的推動力。根據啤酒行業專家的說法，低/無酒精的啤酒正在向新消費者和新場合開放。雖然曾經被認為是不能喝酒的人的劣等替代品，但其已發展為提供更可比的產品。根據英敏特的英國生活方式報告，有20%的成年人不喝酒，而喝酒的成年人中有47%已經減少了消費。雖然與千禧一代和Z世代有關，但他們并不是低/無酒精啤酒增長的主要驅動力。忙碌的父母，關心健康的老年人以及運動員都希望通過不喝或少喝酒來限制飲酒量。

圖源：We Are You NY Photography

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布魯克林啤酒廠在歐洲取得巨大成功后，就在美國推出了**無酒精啤酒，即“特殊效果（Special Effects）”。布魯克林公司首席執行官Eric Ottaway表示，無酒精啤酒的意義不僅僅在于減少酒精含量，還在于涉足更多的啤酒領域。非酒精飲料細分市場為陷入困境的啤酒行業提供了更多的場景、更多的市場以及更多的消費者。

特殊效果（ABV為0.4%）于2018年12月在瑞典首次亮相，然后在英國和歐洲進行推廣。該品牌現在占其歐洲銷售額的5%以上，遠遠超出了布魯克林*樂觀的期望。如今，新興的精釀啤酒制造商正試圖將其創新方法帶入美國市場。在美國市場，無酒精啤酒具有令人難以置信的悠久歷史。

盡管無酒精啤酒早在152 0173 3840年就已推出，但直到在2011年它才引入了新的愿景：將其作為成年人的無酒精飲料的選擇。今天，它的重點是強調釀造背后的天然成分與過程。現在，其廣泛的產品組合包括植物系列（無酒精啤酒**的苦味和所用的草藥賦予的獨特香氣），甚至是富含維生素的啤酒。

去年夏天，位于加州圣地亞哥的Two Roots Brewing.Co開始生產無酒精啤酒，作為其大麻產品的基礎，但是團隊很快就對低/無酒精的產品空間產生了濃厚的興趣。不久前，Two Roots Brewing.Co參加了在丹佛舉行的美國啤酒節（GABF），他們的無酒精啤酒一舉拿下了這個風格的**。隨著無酒精啤酒口感與質量的改善，無酒精啤酒的受歡迎程度將持續上升。它是美國增長*快的啤酒領域，而英國已經擁有低/無酒精市場份額的85%。從無到有，現在許多啤酒廠都在保證質量的前提下努力開發無酒精啤酒。

消費者過去常常選擇不含酒精的啤酒作為消*選擇，這是因為他們開車或由于其他原因導致無法喝酒。不含酒精啤酒幾乎不會影響健康，即使在傳統的啤酒王國捷克的啤酒心臟地帶，習慣也發生了變化。人們對無酒精啤酒的看法也越來越積*，尤其是與含糖軟飲料相比。

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