在短短十年的時間里，中國精釀啤酒市場從無到有，再到如今成為炙手可熱的香餑餑，在消費升級的背景下，整個行業卯足了勁，如火如荼地展開。擁有選擇權的消費者無疑助推了精釀啤酒市場的增長，然而現在國內的精釀啤酒市場份額也只有區區的1%左右，如何進一步擴大市場規模，如何形成一股變革整個行業的潮流，這是時下*值得考慮的問題。

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打破桎梏，采用靈活釀造方式提高品質
??????? 與歐美國家的啤酒的發展歷程不同，作為舶來品的啤酒，*早進入國內是直接從工業啤酒開始。由于中國的啤酒行業一直存在品類缺失的問題，再加上工業啤酒長期占據消費市場，多年來對于國人的味覺馴化早已使得國人對于啤酒口味的認識停留在了淡爽的粗淺層面，似乎這就是啤酒本來的面貌。

就目前中國精釀啤酒市場而言，主要由四種業態展現：一是銷售國產或進口精釀啤酒的專業渠道；二是前店后廠的精釀酒屋；三是生產或代加工的工廠；四是產量少的精釀愛好者。其中以精釀酒屋和工廠為主。
相比于長期價格居高不下的進口精釀，依托代工廠進行加工生產的國產精釀品牌逐年增多，這種代加工的方式很像國外的一些吉普賽釀酒廠如**的美奇樂。在省去生產設備購置以及選廠造廠等一系列大部頭費用后，國產精釀啤酒在生產成本較低的情況下，往往更具有價格優勢，并且可以專注于保證啤酒品質的以及新品類的研發。

社交鏈接，交流磨合把興趣轉化為生意
??????? 精釀啤酒的釀造過程中，生產者與消費者的交流不會中斷，這是一個相互磨合的過程，這也是精釀啤酒所具有的的無可比擬的優勢。每一位精釀廠牌的創始人都是意見**，以精釀啤酒作為介質，鏈接在釀造理念上志同道合的人。

依靠社交圈層形成的連接，規模無論大小，都能與消費者間形成緊密而牢固的社交關系。酒作為幾千年來在中國人心中根深蒂固的社交工具，無疑又使得消費者的忠誠度更上一個臺階。這是接近消費者的*短途徑，也是任何工業啤酒大廠都無法做到的。

豐富的精釀啤酒品類，可以持續提高消費者粘性，而*終成型的精釀啤酒，如果*大程度地滿足對應消費者的個性化需求，達到甚至超出他們的消費預期。當人群基數達到一定程度并保持穩定，興趣自然而然演變為生意。

在地屬性，突出本土的多元化與差異性
??????? 同質化嚴重的問題，不僅在啤酒行業存在，也是許多行業的痛點。口味的趨同，文化的趨同，導致了市場上為數眾多的同質化產品。而對比之下，如今精釀啤酒有更加多變的口感可供消費者去選擇，從而產生出獨具個性的多重味覺消費體驗。

當年的成都的豐收道釀酒廠曾釀造過一款具有濃厚中國風與成都地方特色的竹葉IPA；杭州風味小屋的“桂”精釀啤酒，就以其突出了杭州“有三秋桂子”從而具有了鮮明的地域特征；還有北京的京A工人淡色艾爾以及南京高大師的活鬧鬼無一例外都具有本地文化特色。融入了本土的在地文化屬性的精釀啤酒，不僅具有濃郁的地域風格，也有了進行多元化的演繹的基礎。這種具有差異性的產品在一定程度能夠打破消費者的心理壁壘，并使市場需求得以增長。

回顧十年來精釀啤酒在中國的發展歷程，經過不斷地發酵與醞釀，從一個只有小眾玩家參與的行業到如今能夠與巨頭們分庭抗禮，甚至影響了行業巨頭的產品戰略布局新興市場。不得不說，精釀啤酒在中國這個世界**的啤酒消費大國的市場增量與潛力是不可限量的。實現這個突破，則需要從業者們拿出更多更好的作品來打動一批又一批的消費者。

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