作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
未來10年,全球超過70%的生鮮乳將用于加工牛奶、酸奶等新鮮液態奶,不到30%的生鮮乳用于黃油、奶酪、脫脂奶粉、全脂奶粉和乳清粉等產品的加工。
黃油和奶酪以滿足直接食用需求為主,特別是奶酪,在歐洲和北美占了固體乳制品消費的大部分。未來10年,黃油產量將以年均1.9%的速度增長;奶酪因歐洲和北美食品市場增長緩慢,年均增速放緩至1.2%。
脫脂奶粉和全脂奶粉主要用于糖果、嬰幼兒配方奶粉和烘焙等食品加工領域,貿易量很大,未來10年,年均增速分別為1.3%和1.2%。
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