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餐飲業可能面臨的10大風險

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  2019年餐飲業的10大風險:警惕餐飲整體開店風險、區域餐飲發展不均衡風險、不同級別城市餐飲飽和風險、細分品類開關店率、市場進駐壁壘、大型餐企發展風險、單店經營風險、行業利潤跌落、食安問題、餐飲進入門檻。

  2019年整體開店風險上升

  辰智指數顯示:2019年中國餐飲市場競爭趨于激烈,餐飲飽和度接近70%,處于中等風險階段,閉店率明顯升高,新店存活率下降,投資開店風險整體上升,今年餐飲開店需謹慎選址,借助第三方數據平臺智能選址,數字化運營,才能規避風險,智慧經營。

  不同區域餐飲行業進入洗牌期

  全國不同區域餐飲行業進入洗牌期。華中、西南、西北區域處于“高開高關”狀態,市場處于激烈的淘汰期,華東、華中、東北區域門店增長速度低于其他區域,市場進入需慎重考慮。

  大型餐企連鎖品牌舉步維艱

  餐飲市場規模穩步向前的大環境下,大型餐飲企業數從2013年以來整體呈下降趨勢。

  大型餐企從業人員數量跟餐企數量成正比,自2013年開始從256.8萬下降到2017年的223.2萬,整體處于持續下滑的態勢。大型餐企面臨舉步維艱的境地。


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