眾所周知，過去火鍋調料主要供給餐飲渠道的B端客戶，但近兩年在懶人經濟的驅使下，火鍋調料也逐漸呈現出從2B向2C的轉變趨勢。

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　　以頤海國際為例，在從海底撈分拆獨立之初，2B和2C各占總營收的50%。但在上市之后，頤海國際大力發力2C市場，并在2018年2C業務首次超過關聯方交易收入占比。在這一過程中，頤海國際的經銷商數量也從2016年的782個增加到152 0173 3840個，并覆蓋全部一二線城市，三四線城市及鄉鎮市場也在不斷拓展中。在2018年財報中，頤海國際表示在2019年將進一步深耕渠道建設，提升渠道滲透率，在擴充產品品類的同時，開拓適合不同產品品類的新零售渠道，并擴張新的銷售渠道。

　　與此同時，天味食品一直以經銷商為主，定制餐調、電商、直營商超為輔的銷售模式，其經銷商渠道銷售收入占主營業務收入一直在80%以上。截至2018年，天味食品的經銷商有809家，銷售網絡覆蓋約30.8萬個零售終端、5.86萬個商超賣場和4.1萬家餐飲連鎖單店，覆蓋全國31個省自治區及直轄市。

　　同時，火鍋調料在線上2C的銷售態勢也日漸火爆。據天貓2018年雙十一發布的數據顯示，購買“麻辣火鍋底料”城市TOP10榜單中，排在前三位的分別是上海、北京和成都，緊隨其后的還有武漢、深圳、南京、杭州、廣州、蘇州和天津。根據該榜單可以看出，火鍋調料的消費者并不局限在西南等傳統吃辣地區，而在華東、華南等非吃辣地區，火鍋調料依然大受歡迎。

　　此外，在針對C端的營銷層面，各大火鍋品牌也屢出奇招。比如小龍坎就聯合冷酸靈推出一組火鍋牙膏，分為標準中度辣、川渝微微辣、傳聞變態辣三種口味，與之相對應的是普通火鍋的中辣、麻辣火鍋的微辣以及**辣，該營銷事件很快登上了微博熱搜，成為行業里經典的跨界營銷案例。

　　如今，在各大知名火鍋餐飲店，都會有專區陳列品牌旗下火鍋調料產品，供食客在餐后選購，這在以往也是沒有的。

　　“火鍋底料在C端大受追捧，*核心的原因就是整個消費端在不斷倒逼產業端。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示，因為火鍋已經是整個中國餐飲行業里面*火爆的一個品類，尤其近幾年，隨著整個新生代消費群體崛起之后，像火鍋、小龍蝦、奶茶、咖啡等產品成為香餑餑的核心原因，除了產品力因素外，同時還疊加了社交功能，而火鍋本身具備社交屬性，因而該品類向C端延展的市場潛力也較大。