作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
近年來麩質(面筋蛋白)過敏在醫療界越來越受到關注,許多消費者為了健康益處選擇無麩質產品。Carson表示,“面筋蛋白是一種清潔蛋白質,不需要化學加工,只需要洗滌就可以得到。”
圖源Pixabay
Carson指出,無麩質的流行實際上對食品的發展空間有益,可以幫助制造商發現具有新功能和新營養的新成分。未來他們公司的進一步發展,未來可能可以結合一些新成分,比如豆類、其他谷物或者種子,以更全面的方式發展產品線,而不是直接將小麥蛋白從中排除。
在過去幾年中,替代乳制品的成分也很受歡迎。但幾家大型乳制品生產商,包括Idaho在內的乳制品公司對乳制品的未來仍然充滿希望。
Idaho乳制品公司銷售經理Corinne Barry表示,雖然一部分消費者正在遠離乳制品,但乳品業務仍然蓬勃發展。乳制品含有完全蛋白質,而且非常容易制作成美味產品。Idaho乳制品公司每天要加工處理銷售340萬磅牛奶。
“確實有一部分消費者因為某種原因避免乳制品”,Barry表示,“但有很多言論試圖傳播乳制品行業的錯誤信息,就我們經營業務而言,我們的奶牛就是我們產品的生命線,它們被照顧的很好?!?/p>
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