中國白酒與俄羅斯伏特加、英國威士忌、法國白蘭地、古巴朗姆酒、墨西哥龍舌蘭酒并稱世界6大蒸餾酒。

　　2018年，中國規模以上企業生產白酒871萬千升，實現主營業務收入5364億元。

　　2018年，中國進口各種烈性酒8.31萬千升，同比增長13.73%；進口金額14.13億美元，同比增長24.07%；2018年，中國出口白酒1.72萬千升，同比增長3.86%，占白酒總產量1.9%；出口額6.56億美元，同比增長39.36%，出口額僅為進口額的48.48%。

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　　在出口市場方面，排名前三的為亞洲、歐洲與美洲，其中亞洲占比*大，數量為1.49萬千升，占比87%，金額4.3億美元，占比66%。具體區域來看，香港與韓國量*大，均為41%。從國內出口的省份來看，廣東、遼寧、貴州、山東、四川、天津占出口總量的前6位，而出口金額方面貴州4.57億美元、四川1.67億美元，****其他地區。

　　在進口方面，歐洲為6.8萬千升，金額為12.54億美元。

　　從進出口數據的對比可以看出，中國雖然是世界蒸餾酒生產和消費大國，但出口方面卻比較落后，白酒的國際化依然任重道遠。

　　近3年抽檢數據顯示，酒類產品合格率從2016年的95.5%上升到2018年的98%。國家市場監管總局食品生產監管司代表表示，今年在酒業監管方面的重要工作之一，就是督促酒類企業嚴格落實主體責任。當前白酒行業正從數量規模向品牌質量、精品健康等方面逐步轉變，酒類企業要將食品安全放在**位，同時加強品牌傳播和國際標準，發掘、弘揚白酒文化，堅持傳承，不斷創新，推動酒業發展。

　　勁酒集團董事長吳少勛表示，歐洲在成熟的市場管理機制、完善的地理保護標識、規范行業行為和保護不同區域文化等方面均有先進的地方，值得中國酒企學習與借鑒。目前，中國白酒和國際烈酒正在呈現強大的復蘇，中產階級、年輕一代、蒸餾白酒的國際化與年輕化，已經成為各國市場的主流。而白酒走出去目前面臨著“度數口感、國際化包裝缺失、消費者認知心力不足”等問題，而世界烈酒從夜場到大賣場進而走入家庭消費，同樣面臨市場成熟度不足等問題。“形成中歐企業家的溝通與互訪機制，打造中歐交流與溝通平臺，建立互信、包容的關系才能共同繁榮，推動蒸餾酒的做大做強。”吳少勛強調。

　　北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國指出，中國白酒的特色鮮明，其中特別重要的一點是含有豐富的微量成分，包含1000多種風味因子、152 0173 3840多種健康因子。未來白酒發展的趨勢就是風味健康雙導向，既要好喝，又要強調健康，這些需要通過功能菌調節技術，實現有益微生物的數量控制。