??不用火，不用電，只要一杯涼水，就可以吃到一份熱氣騰騰的火鍋啦！近來，市場上出現(xiàn)了一種自熱方便火鍋，因為方便快捷受到不少消費者青睞，部分產(chǎn)品走俏成為“網(wǎng)紅”。

??統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示： 2018年“雙11”期間，自熱方便火鍋的成交量達453萬份，相較于2017年“雙11”的152 0173 3840萬份，增長了2.7倍！

??然而，這種自熱方便火鍋靠譜嗎？操作是否安全？今天，上海市消保委對本市流通領域的自熱方便火鍋類產(chǎn)品進行了測試，結果顯示，3成樣品食盒在加熱后會出現(xiàn)變形。而且，自熱方便火鍋產(chǎn)品具有自發(fā)熱持續(xù)高溫的特點，關于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問題，我國尚未出臺相關國家及行業(yè)標準予以規(guī)范，存在一定安全隱患。

??加熱后外部*高溫90度以上 3成出現(xiàn)變形

??自熱方便火鍋主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。

??本次根據(jù)市場銷量，分別在線下超市和網(wǎng)絡平臺購買了包括“海底撈”、“小龍坎”、“大龍燚”、“三只松鼠”等品牌在內(nèi)的20件樣品，價格從16.9元至49元不等。

??20個樣品外包裝上均有相關的警示信息以及操作說明，警示信息內(nèi)容少則3條，多則近10條，如“小心蒸汽燙傷”、“請勿讓兒童獨立操作”，“只加冷水”、“當手部弄濕時，請不要接觸到發(fā)熱包”、“免陽光直射”、“如需空運，請采用行李托運”等相關警示信息。

??試驗人員分別在外鍋外部底面中心、外鍋外部側(cè)面水位以下、外鍋外部側(cè)面水位以上、蓋子外部中心以及外鍋內(nèi)部底面中心5個點溫度。測試按照樣品使用說明要求分別注入95-328 mL不等的水量，在50min-100min反應時間內(nèi)，觀察到部分樣品的初始反應比較劇烈，溫度迅速上升。從各個點位的*高溫度來看，外鍋內(nèi)部底面中心溫度普遍比較高，均在70度以上，*高達到90度。

??測試還發(fā)現(xiàn)，有6件樣品在使用過程中出現(xiàn)了不同程度的食材鍋底部變形，標稱品牌為“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣個火鍋”、“潤成”、“百草味”。

??發(fā)熱包屬于“危險化學品”

??自熱方便火鍋能夠“自熱”*為關鍵的就是“加熱包”。這些加熱包原理是怎樣的？內(nèi)含什么材質(zhì)呢？

??發(fā)熱包的成分及含量決定了自熱方便火鍋產(chǎn)品的發(fā)熱效果和釋放的氣體，本次測試中有18件樣品的發(fā)熱包標注了主要成分及對應企業(yè)標準代號。

??試驗數(shù)據(jù)顯示，這些加熱包的兩種主要成分為氧化鈣和鋁粉，含量均在40%左右，屬于“遇水放出易燃氣體的物質(zhì)或混合物”，根據(jù)聯(lián)合國《關于危險貨物運輸?shù)慕ㄗh書。規(guī)章范本》的分類標準，自熱方便火鍋產(chǎn)品在運輸中屬于危險貨物。而發(fā)熱包中的鋁粉，按照我國國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局等部門的規(guī)定，則屬于“危險化學品”。

??消保委表示，目前關于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問題，我國尚未有相關國家或行業(yè)標準。消保委建議：相關生產(chǎn)企業(yè)應當在生產(chǎn)、使用、運輸、儲存等環(huán)節(jié)都把產(chǎn)品安全擺在*重要位置，對發(fā)熱包等特殊包裝物的選材用材、結構設計、使用標識以及防范措施等堅守*高標準*嚴要求，*大力度消除產(chǎn)品風險。加大創(chuàng)新創(chuàng)造，運用新材料新技術持續(xù)提升企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)度和智能度，讓更優(yōu)良更智慧的產(chǎn)品為消費安全保駕護航。

??對此，消保委下一步將建議國家相關主管部門盡早啟動相關立標程序，相對統(tǒng)一產(chǎn)品安全性能要求和風險警示內(nèi)容，盡快填補相關標準的空白。

??消費提示

??1、消費者使用前須閱讀產(chǎn)品使用說明，并嚴格按照提示內(nèi)客操作，特別是不要在汽車等密閉、鐵小環(huán)境中使用，避免明火，且未成年人在成人指導下方可使用。

??2、消費者使用中應注意將產(chǎn)品放置于防費集面上，避免觸碰外鍋，以免燙傷。

??3、消費者使用后的方便火鍋垃圾應避免大量堆積或與水直接接觸，并技照《上海市生活垃投管理條例》的規(guī)定進行分類，使用后的發(fā)熱包應當按有害垃圾分類處置。