英國無肉品牌Quorn推出了兩種Quorn Vegan Fishless Fillets，推出了經典英國魚和薯條的健康和可持續方法。從動物源性植物向植物性食物的轉變比以往任何時候都更加普遍，隨著全球人口的增加，統計數據表明，我們的海洋對生產更多魚類的需求不斷增加。

根據YouGov 2018年12月的調查，近三分之二的英國消費者（57％）認為減少肉類消費對環境有益，大多數人口（52％）積*減少他們吃的肉量，對于想要對這個星球更加友好的人來說，Quorn推出無魚片可能是一個吸引人的選擇。

Quorn Vegan Salt＆Vinegar Battered Fishless Fillets and Quorn Vegan檸檬和胡椒面包屑無魚片被稱為飽和脂肪含量低，并將與Vegan Fishless Fingers合作，重現素食版本的英國家庭*受歡迎的魚和薯條， Quorn說。

該系列將于2019年3月推出，并將在英國所有主要超市推出。零售價為2.99英鎊（3.85美元）。

作為一項突破性創新，Quorn深受創新，這家以植物為基礎的品牌表示：“有史以來人們**次吃到Quorn版本的英國經典魚和薯條，這是美國五大*受歡迎的菜肴之一。”

Quorn擴大了其產品范圍，認為它需要幫助世界享受可持續的飲食，這種飲食不僅健康，而且對地球影響較小。

隨著世界人口的增加，采購足夠的魚來養活不斷增長的全球人口將變得越來越困難。根據糧食及農業組織（糧農組織）2018年世界漁業和水產養殖狀況報告，食物浪費也是一個關鍵問題，27％的落地魚在降落到我們的海岸和被吃掉之間丟失或浪費。僅在2016年，就生產了1.71億噸魚產品，其中近90％用于人類消費，該報告顯示了消費者對魚類的喜愛程度。

對于不吃魚的素食主義者來說，這不僅適時發布，而且還提供了一些選擇，讓人們可以選擇吃蟲，素食者和越來越多的減產者，他們對素食產品持開放態度，以減少碳足跡。

Quorn Foods技術總監杰夫·布萊恩特解釋說：“Quorn幾十年來在肉類替代品方面處于**地位，這一新系列是無肉創新的突破，具有令人難以置信的口感和質地傳遞，已有五年的歷史。這次推出標志著下一個合乎邏輯的步驟，即幫助人們減少對海洋和海洋蛋白質的依賴，滿足他們減少肉類消耗和可持續食用的愿望，這種美味的Quorn Vegan Fishless Fillets系列。“

FoodIngredientsFirst已與Quorn聯系以獲取更多詳情。

Innova Market Insights將“植物王國”作為2019年的第二大趨勢，突出了素食主義風味飲食如何繼續成為主流。

作為植物王國趨勢預測的一部分，市場研究人員表示，“基于植物的市場沒有放緩的跡象，公司和品牌正在綠化他們的投資組合，以吸引那些希望為他們增加更多植物選擇的主流消費者。飲食。對于主流消費者而言，以植物為基礎的是實現肉類和蔬菜之間健康和可持續的平衡，而不是采用全有或全無的飲食方式。

植物生長一直是幾年來的一個關鍵主題，但在2018年，它在素食和純素食方面成長為主流的程度越來越普遍。

本月早些時候，FoodIngredientsFirst報道，本月有數萬名來自世界各地的人報名參加素食主義者的純素生活方式，有跡象表明，2019年可能是素食主義者NPD真正成為主流的一年。根據其背后的英國組織的說法，現在已經是第五個年頭，每年的參加者節育活動的參與者數量增加了一倍多。

正好趕上素食主義者的開始，Waitrose還增加了無魚的魚嘴，擴大了素食主義者的產品。

據英國零售商稱，本月初推出的Waitrose推出了自有品牌的“無魚”魚嘴，這種魚嘴由面包屑的海藻豆腐制成，帶有酥脆的涂層和微妙的魚味。