國際葡萄酒與烈酒數據分析公司IWSR（International Wine and Spirits Research）的一份報告顯示，去年全球酒類消費量的下降幅度加快，2016年全球酒類銷量下滑了1.3%，而過去五年平均只下滑了0.3%。根據預測，未來酒業將靠威士忌復蘇。

對于全球酒類消費量下降的結果，IWSR是有點意外的。ISWR雜志編輯Alexander Smith表示，根據國際貨幣基金組織的統計，去年全球國內生產總值上漲了3.1％，這通常與較高的酒精消費相關。另外，全球達到飲酒年齡的消費者也在不斷增長，理論上應該導致全球酒精消費量不斷增長，但并沒有。

*后，IWSR將全球酒類消費量加速下降的原因歸結于啤酒銷量的迅速減少、蘋果酒不再增長以及對酒類監管的加強。

啤酒的銷量在近幾年都不太樂觀。去年全球銷量同比減少1.8%，而過去五年平均只有0.6%。ISWR表示，啤酒下跌主要是由于中國市場的疲軟，但也受到其他主要經濟體的影響。中國是世界上*大的啤酒市場，去年啤酒銷售下降4.2％，另外巴西、俄羅斯分別下降了5.3％和7.8％。

蘋果酒不再增長。蘋果酒在經過多年的穩健增長之后，去年下降了1.5％。這種反轉主要歸咎于南非、美國市場。特別是美國，經過多年的雙位數增長，去年消費者突然就對其熱情不再，蘋果酒銷售量下降了15.2％。

伏特加拖累烈酒增長。根據IWSR發布的數據，烈酒是全球酒類里表現比較好的，去年銷量增長了0.3％，而中國、美國和墨西哥是其中主要的增長市場。

在烈酒類當中，除了伏特加銷量同比減少 4.3% 以外，杜松子酒、龍舌蘭酒以及威士忌銷量分別增加3.7%、5.2%和1.7%。伏特加的下滑主要是受到俄羅斯市場的影響。俄羅斯作為伏特加*大的市場，去年銷量下降了9.3%。

盡管全球酒類銷量總體下降，IWSR仍預測在未來五年間情況將得到好轉，平均增長估計會在0.8%左右。這種拉動大部分依賴威士忌，到2021年全球威士忌銷量有望增至6.5億升。

想要了解更多進口食品行業重磅新聞，請掃描關注進口食品在線（微信號：sjsp21）！