食品商務網訊 說到茶，小編也蠻喜歡的，什么龍井、烏龍、鐵觀音的，平時都有接觸一點。但說到會喝茶嗎？小編自認為不會，什么，有些人可能一塊板磚飛過來了，喝茶誰不會喝啊，不就是茶葉放下去，開水一泡不就完了嘛。呵呵，這小編也知道，但是喝茶并不是這么簡單的，這里面的道道可多了，今天小編就跟大家一起來學習學習這其中的一些奧妙。

中國茶葉種類很多，加工工藝也很多，但是大致可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。下面小編就為大家介紹下這六類茶的養生特長。

綠茶

綠茶是沒有經過發酵的茶（發酵度為0m），其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程，由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為：炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。由于綠茶制作時不發酵，所以茶多酚、葉綠素、氨基酸、咖啡因、維生素等成分保留充分。具有防衰老、抗氧化、消炎等功效。

喝法：一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以兩三分鐘為好，綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。

紅茶

紅茶是一種完全發酵茶（發酵度95～100m）。紅茶加工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分。再揉捻，然后發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。紅茶性溫熱，紅茶的茶湯呈深紅色，香氣濃郁撲鼻，比綠茶更加香濃。因為紅茶得到充分發酵，所以它茶多酚減少了90%以上。并產生了茶黃素、茶紅素等新成分，還有豐富的生育酚及葉綠醌。紅茶鉀元素含量高，有利尿消腫、保護心血管的功能。

喝法：泡紅茶*好用剛煮沸的水，沖泡時間以三到五分鐘為佳，紅茶*好用玻璃杯來沖泡，具體方法可使用中投法。

烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶(發酵度為30～70m）。使葉片稍有紅變，介于紅綠茶之間的半發酵茶。既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。烏龍茶除了含有綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等。還含有“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。

喝法：泡烏龍茶*好用紫砂壺或蓋碗杯，且一定要用100℃的沸水，沖泡后要加蓋。

黑茶

黑茶是后發酵茶（發酵度80~100m）。后發酵茶是指陳放茶葉數個月或數年。區別于紅茶的完全發酵，后發酵是指鮮葉中的酶將茶多酚物質完全氧化。現階段研究表明，黑茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能。其降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。

喝法：黑茶喝法比較簡單，沖泡時要用100℃的沸水。可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。

白茶

白茶是輕度發酵的茶(發酵度為20～30m），發酵程度僅比黃茶稍多，包括萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序。它加工時不炒不揉。只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。由于白茶屬微發酵茶，只經過日曬或文火干燥，所以它的成分與綠茶接近。白茶中錳、鋅元素含量較高，有助保護神經細胞，提升記憶力。白茶抗輻射效果也比其他茶要好白茶含有多種氨基酸復合物，能保肝護胃。

喝法：安吉白茶沖泡不宜過濃，152 0173 3840毫升的水用5克的茶葉就足夠了，水溫控制在95℃。**泡一般為5分鐘，第二泡縮短為3分鐘。一杯白茶可以沖泡四五次。

黃茶

黃茶微發酵的茶(發酵度為10～20m），制法有點像綠茶，比綠茶制作工藝中多一道工序。經過三天悶堆渥黃，實現一點點的發酵，因而形成黃葉、黃湯。上好的黃茶，每根黃葉都在杯中立著，“如刀山劍硭”。因為黃茶是漚茶，會產生大量消化酶，對脾胃有好處。消化不良、食欲不振都可以飲用此茶。同時黃茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。

喝法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒到1分鐘，再沖至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后留1/3的水量以便第二泡。

怎么樣是不是中國的茶跟文化一樣博大精深啊，沒錯，其實中國的茶文化也同樣歷史悠久、深奧難測，以上也只是一些皮毛而已。