你們喜歡吃夢龍嗎？

近日，夢龍因被質(zhì)疑中外版本產(chǎn)品用料雙標(biāo)引起了廣泛的爭議。有網(wǎng)友在社會平臺透露，夢龍國內(nèi)版冰淇淋是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，只能稱為“植脂型冰淇淋”。此說法引起網(wǎng)友們的廣泛討論。

網(wǎng)傳消息顯示，夢龍官微曾于8月1日發(fā)表長圖回應(yīng)稱，“根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T31114對冰淇淋的定義，夢龍產(chǎn)品屬于其中的一類的組合型植脂冰淇淋，因為夢龍產(chǎn)品是冰淇淋和巧克力的搭配。這里的“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。”但這一說法被認(rèn)為是夢龍MAGNUM承認(rèn)了國內(nèi)版冰淇淋用了植物油，而不是牛奶。隨后，此回應(yīng)被刪除。

公開資料顯示，夢龍MAGNUM是和路雪（中國）有限公司旗下的高端冰淇淋品牌，而后者為英國冰激凌企業(yè)，總部設(shè)在英國 ，在全球擁有多家分公司，是聯(lián)合利華旗下企業(yè)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，夢龍在中國市場的年銷售額接近10億元，今年第二財季，夢龍所在的冰淇淋食品業(yè)務(wù)銷量實現(xiàn)了增長，尤其是在中國市場的銷售額增幅達(dá)到兩位數(shù)以上。

植脂和植脂末有何區(qū)別

7月30日，微博博主“游戲打折情報”發(fā)文質(zhì)疑稱，“和路雪（聯(lián)合利華）的所有產(chǎn)品都是垃圾，包括夢龍。夢龍外面那層巧克力和其他地區(qū)的應(yīng)該一樣，都是來自比利時的可可脂；但國內(nèi)版里面包的冰淇凌卻是大比例植物油（更正：沒有經(jīng)過氫化工序）只有少量的奶粉，因此只能稱為“植脂型冰淇凌”。國內(nèi)版的夢龍連“M”圖章標(biāo)識都沒意思打上，而其在歐洲生產(chǎn)的夢龍卻是牛奶制作。”

圖片來源：新浪微博

隨后，也有部分博主發(fā)文質(zhì)疑這一說法，表示“組合型植脂冰淇淋”有準(zhǔn)確的產(chǎn)品定義，植脂冰淇淋并非一定是用“氫化植物油”做的。

8月1日，夢龍官網(wǎng)網(wǎng)傳曾發(fā)布一張長圖回應(yīng)此事。在該長圖中，夢龍強(qiáng)調(diào)“植物油脂不是植脂末”。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

**，長圖中關(guān)于國標(biāo)中冰淇淋類型分類的介紹并不假。根據(jù)國標(biāo)，雪糕和冰淇淋并不是同一類產(chǎn)品。比如說，國標(biāo)規(guī)定冰淇淋脂肪含量≥5%，蛋白質(zhì)含量≥2.2%；而雪糕則要求脂肪含量≥1%，蛋白質(zhì)含量≥0.4%，這些是國標(biāo)中對冰淇淋和雪糕產(chǎn)品的*低標(biāo)準(zhǔn)要求。

而根據(jù)乳脂含量，冰淇淋可以分為全乳脂、半乳脂、植脂等。在GB/T 31114-2014中，植脂冰淇淋的定義為“主體部分乳脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于2.2%的冰淇淋”，并未提及植脂末。

事實上，植脂和植脂末確實并非同一種東西。植脂指的是植物油，比如我們?nèi)粘３Ｓ玫幕ㄉ汀⒂衩子投际侵参镉汀２贿^普通液態(tài)植物油并不容易達(dá)到冰淇淋的形態(tài)和口感，所以有的廠家會對植物油進(jìn)行部分氫化變成半固態(tài)的植物油，但氫化植物油中含有對健康不利的反式脂肪酸。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，廠家需要在食品的包裝上標(biāo)識反式脂肪酸的含量。

而植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。博主“云無心”在微博發(fā)文稱“植脂末中的油使用什么油都可以，只要所用的油不含有反式脂肪，那么做出來的植脂末也就不含有反式脂肪。

不過在早期，反式脂肪和氫化植物油的問題并沒有被學(xué)術(shù)界、監(jiān)管機(jī)構(gòu)以及食品行業(yè)所充分認(rèn)識，氫化植物油的成本以及優(yōu)勢也就使得它成為了植脂末中*主流的油脂原料。久而久之，許多消費者也就把植脂末、氫化植物油和反式脂肪混淆在一起了。

現(xiàn)在要找到“富含反式脂肪”的植脂末，其實還很難的——畢竟，市場已經(jīng)人人喊打，有能有什么樣的廠家愿意去生產(chǎn)呢？植脂末到底“好不好”，還是需要去看看其中的油脂以及主要成分，而不是看到“植脂末”甚至“植脂”就嚇著了。”

簡而言之，植脂型冰淇淋指的是采用植物油脂、乳脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于2.2%的冰淇淋，并不代表一定使用了植脂末。對于植脂末，我們也無須見之生畏，可以通過包裝上的標(biāo)識，查看產(chǎn)品的反式脂肪酸含量情況。

理清了成分上的爭議問題，我們再來看看品牌方涉嫌中外市場雙標(biāo)的問題。

夢龍中外版產(chǎn)品不一，是否涉及雙標(biāo)

微博博主“游戲打折情報”在博文中提及夢龍國內(nèi)版里包的冰淇淋是大比例植物油和少量奶粉，而其在歐洲生產(chǎn)的夢龍卻是牛奶制作的。

8月2日，博主“l(fā)angrenly”發(fā)文稱，歐洲、西班牙、法國、英國、美國等的夢龍成分表**位的都是牛奶，而亞洲地區(qū)的印度、中國都是水，日本和韓國是牛奶，“我原本猜測夢龍只是為了降低成本，但看起來不太像，墨西哥哥倫比亞的牛奶一升合人民幣也就兩三塊錢，肯定比西歐便宜，跟牛奶的成本似乎沒啥關(guān)系”。

圖片來源：微博

《消費者報道》在今年6月曾對15款雪糕進(jìn)行主觀測試，其中參加測試的有一款夢龍的產(chǎn)品。其產(chǎn)品成分表中確實無牛奶，而有的是飲用水、植物油、乳粉（2.5%）、乳清粉等成分。

圖片來源：消費者報道攝

其他參與測試的冰淇淋、雪糕產(chǎn)品的成分配料表前三名如下，僅供大家作消費參考。

另外，夢龍已經(jīng)刪除的回應(yīng)長圖也顯示，夢龍旗下產(chǎn)品確實采用了植物油脂。并表示今年5月上市的“夢龍素享”，用植物油脂代替動物油脂，植物蛋白代替動物蛋白。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱在相關(guān)媒體采訪中稱，植脂的價格更便宜些，包括椰子油和棕櫚油都沒有乳脂貴。一些冰淇淋產(chǎn)品用植脂雖然有成本考慮，但并不等于便宜貨就不好。因為植脂口感會干澀一些，乳脂更滑膩，使用植脂作配料可以防止部分產(chǎn)品風(fēng)味出現(xiàn)“膩上加膩”的問題。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬回復(fù)《消費者報道》稱，中外市場存在雙標(biāo)的情況確實存在而且比較普遍。我們關(guān)注到國內(nèi)外產(chǎn)品存在差異的同時，也需要關(guān)注其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品售價等，不同國家的標(biāo)準(zhǔn)要求不同，配方會有所不同，而且產(chǎn)品的售價也會影響產(chǎn)品原料的品質(zhì)。我們可以主要看看產(chǎn)品的標(biāo)識是否合規(guī)，如果配料表沒有說明的話，就是一種欺詐消費者的行為。近年來，越來越多的中國消費者已經(jīng)學(xué)會了看配料表，所以一看配料表，產(chǎn)品就無所遁形了。

在朱丹蓬看來，一些網(wǎng)紅雪糕冰淇淋之所以能賣到高價，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，而*重要的是相關(guān)信息是否標(biāo)識清楚，如果沒有標(biāo)識清楚，就是欺詐和誤導(dǎo)消費者。

此前，洋品牌對中外市場雙重標(biāo)準(zhǔn)的事件并不少。2017年央視315晚會就曾曝光了耐克zoom air氣墊鞋沒有氣墊，而海外版卻有氣墊的問題。又如三星爆炸門后，中國市場遲遲未召回，而直到被國家質(zhì)監(jiān)局約談后，三星才匆匆召回部分涉事產(chǎn)品。

**經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝接受《消費者報道》采訪表示，從行業(yè)的角度來看，夢龍中外版本產(chǎn)品所用配料不同的行為可能涉嫌“雙標(biāo)”，畢竟降低標(biāo)準(zhǔn)可以帶來更豐厚的利潤，但是此舉對中國消費者顯得不公正。

此前，也有一些化妝品品牌、汽車品牌等洋品牌實行中外雙標(biāo)，原因可能是為了降低成本、獲取更大的利潤空間等，但此舉顯然對消費者而言并不公平，中國應(yīng)對“雙重標(biāo)準(zhǔn)”說“不”。從本質(zhì)上來看，雙標(biāo)的背后意味著消費者的獲得與付出的成本不成比例，長此下去，市場必然將會“用腳投票”，給予強(qiáng)有力的回應(yīng)。

*來源：消費者報道（ID：consumerreport）

*轉(zhuǎn)載已獲授權(quán)。