“We know we need to also change the way we play the game overall."

“我們知道我們需要改變整體的經營方式。”

——達能董事長&首席執行官Emmanuel Faber

作者：業禾

新冠肺炎疫情（COVID-19）影響全球消費增長，作為基礎消費的食品飲料行業也不例外。隨著疫情蔓延與波及全球，自身免疫力作為抵抗COVID-19的重要防線，“健康”訴求的不斷增長也給食品行業帶來了巨大的挑戰。

面對疫情壓力，各大食品企業紛紛采取行動與措施。可口可樂計劃在半年內削減品牌完成重組；億滋考慮關閉美國兩家生產力落后且需大量資金投入的餅干加工廠；雀巢在銀鷺業績不振的情況下出售銀鷺給其創始人控股公司Food Wise......削減品牌、砍掉SKU、裁員、收購、出售、關廠建廠、組織調整、管理層變動...可以說，2020對于食品快消企業來說是起起伏伏且不斷變化的一年。

作為世界**的跨國食品巨頭之一的達能集團（DANONE）近期就動作頻頻。達能業務遍及全世界120多個國家和地區，旗下擁有包括鮮乳制品、嬰兒營養品、飲用水和飲料、臨床營養品四大主要產品在內的多個知名品牌，諸如Nutricia（紐迪希亞）、Nutrilon（諾優能）、牛欄（Cow Gate）、EVIAN（依云）、Volvic、脈動、碧悠、Silk等，這些品牌產品在全球市場銷量排名均名列前茅。

面對如此龐大且錯綜復雜的全球多元化業務，加之疫情壓力，達能戰略調整的一舉一動備受行業關注。

品類主導轉向區域主導，本地優先戰略落地實施

昨天，達能宣布了董事會架構和多名成員調整。基于新的董事會架構，達能將在現有的三個委員會（審計、治理和參與）基礎上，創立一個新的戰略和轉型委員會，現時由Beno?t Potier領導。新的委員會負責籌備董事會關于戰略方向的工作，以支持“本地優先”適應性計劃。

這相距達能董事長兼首席執行官Emmanuel Faber在10月19日宣布發展“本地優先”戰略以來僅過去兩個月。“本地是糧食和農業發展的起點”，Faber此前表示。

那么，被達能如此重視的“本地優先”戰略究竟是什么呢？

據了解：原先達能的內部組織架構是以品類劃分的，即全球業務按照品類分為三大部分：專業特殊營養品、飲用水和飲料、基礎乳制品和植物基產品。經過此輪調整后，達能國際業務將細分為五個區域來進行管理：歐洲、亞非和中東、大中華區和大洋洲、獨聯體和土耳其，以及拉丁美洲。

這些區域高管將在2021年成為達能執行委員會的成員，工作將向此前宣布該戰略時任命的達能國際的首席執行官VéroniquePenchienati-Bosetta匯報。

關于達能實施本地優先戰略的原因，達能董事長兼首席執行官Faber此前解釋了其戰略優勢：一方面，本地業務有自主權將提高行動的速度和針對性，更貼合當地市場和消費者；另一方面，本地具有決定權時將*大地簡化工作方式，獲得更多的增長機會。

究其根本，向本地放權將很大程度提高公司對當地政策和市場的靈活性以及響應效率，促進其全球業務的恢復與增長。

“疫情發生至今已有一年，我們目前預測，這項適應疫情的戰略計劃將在不到12個月之內，也就是*快在2021年下半年幫助我們重新恢復盈利性增長；到2022年，該計劃將幫助我們實現經常性經營利潤率重回疫情前的水平，達到15%以上。”Faber在此前一份通報中表示。

經過本地發展戰略之后，預計到2023年達能將節省10億歐元，包括將間接成本降低20％，人員成本縮減。達能將裁員約1500-2000人，其中達能全球總部的裁員為四分之一。

品類整合，加強產品的健康&可持續性

除了實施“本地優先戰略”，達能將對其品牌、SKU和資產組合進行全面的戰略審查，或將削減、合并。特別是像植物基運動營養Vega品牌這種未來**發展潛力的品牌。

Faber先生強調：“從客戶、物流、供應鏈的限制可以明顯看出，運輸范圍在逐漸縮短，我們要確保重點發展的SKU產品組合*優化，清楚需要削減的SKU清單。在某些國家或品類中，正在審查的SKU可能會降低20％，甚至30％。”

產品是一個公司的生命力，可見，達能對于重點發展品類有清晰的規劃和認識。這一點從近期達能一系列投資和收購也不難看出。

隨著新冠疫情催生人們對于飲食健康的重視，在保證基本產品SKU*優化的前提下，未來達能將把發展重點放在有機食品、特醫食品以及植物基產品這些**發展潛力的品類上。

在有機食品方面，達能日前宣布計劃向法國Steenvoorde地區的Blédina品牌生產工廠投入2500萬歐元。該工廠在1年前開始推出有機產品系列，達能希望把它打造成公司有機食品的旗艦生產工廠。

關于特醫食品，達能在江蘇無錫投資建設特醫食品加工廠，作為達能醫學營養品在全球的三大基地之一，目前該工廠已進入了產品審批階段，計劃明年開始投產。

植物基產品是近兩年食品行業發展的“潛力股”，作為全球食品巨頭之一，達能對此類產品的參與也相當積*。比如達能阿根廷業務將進一步合并植物基運動營養品牌Vega，合并后其銷售額達5億歐元（5.89億美元）。今年5月，該品牌已正式登陸中國市場。尼爾森全球數據和Euromonitor統計顯示：2018年，全球鮮乳制品和植物基產品市場中，達能全球排名均在首位。

達能Q3財報，適應“COVID世界”

達能三季報發布顯示，2020年第三季度達能實現銷售收入58.2億歐元，同比減少2.5%。三大業務板塊中，基礎乳制品和植物基產品業務收入31.1億歐元，同比增長3.7%，專業特殊營養品業務、飲用水和飲料業務分別下滑了5.7%和13.5%。

具體地，依云（Evian）和沃爾維克（Volvic）飲用水業務相比于第二季度（銷售額下降28％）有所改善，但是，按LFL（Like-For-Like Sales，排除收購產生的銷售額）計算，銷售額仍然下降了13.5％，銷量下降了8.1％。基本乳制品部門（EDP）增長強勁，LFL銷售額增長了3.7％。特殊營養業務在第三季度的銷售額下降了5.7％，按LFL計算則下降了0.2％。

達能方表示這一結果“基本符合預期”，同時還宣布了幾項業務變更，以逐步適應新的“COVID世界”。Faber表示：“達能第三季度的業績反映了COVID世界及其一系列衛生措施、邊界關閉、消費者信心的不確定性以及某些結構性變化對我們業務的影響。”

確實，未來新冠肺炎疫情對于食品飲料行業的影響或將持續兩到三年，同時疫情也給行業帶來了新的挑戰和機遇，企業需根據外界環境作好自身戰略調整，以適應“COVID世界”帶來的變化，使食品行業跟得上消費需求變化，更加健康良性地發展。

2020年第四季度即將結束，雖然短期內戰略調整暫時看不到明顯效果，但相信2021年將初顯成效，讓我們拭目以待。

頭圖來源：Danone SA

參考文獻：

1.從品類主導到區域主導 達能的組織架構轉向“本土化”，經濟觀察報；

2.剛剛，達能董事會調整！CFO有了新職務，本地優先戰略再出招，小食代；

3.Danone taking a local approach to global growth.Food Business New