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對于此次推動礦泉水項目，雖然品牌期望它能夠進一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富公司產(chǎn)品矩陣，但我們也知道，開拓新板塊需要經(jīng)歷從無到有的過程，短時間內(nèi)均瑤還是很難與現(xiàn)有的礦泉水龍頭展開競爭。另外，均瑤尤其需要注意的是，因公司原有業(yè)務(wù)市場份額不高，在開拓新業(yè)務(wù)的過程中一定要避免多元化布局可能導(dǎo)致的品牌主業(yè)不強、副業(yè)太弱的局面。

12月7日，“乳酸菌**股”均瑤健康正式宣布增設(shè)礦泉水業(yè)務(wù)。公司表示，隨著本次礦泉水項目的正式實施，均瑤健康的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化，礦泉水有望成為均瑤健康成長的“第二曲線”。

這個常年穩(wěn)居常溫乳酸菌飲品市場前三甲、才上市三個月的“乳酸菌**股”，現(xiàn)在為什么要來搶農(nóng)夫山泉的生意？是自身業(yè)務(wù)發(fā)展遭遇瓶頸難以突破，還是想要雙管齊下開拓新疆土？而品牌們眼紅、紛紛跨界的礦泉水市場又有多大呢？留給均瑤的市場又是多少？

乳酸菌**股的誕生和發(fā)展

均瑤集團在上世紀(jì)90年代就進入了乳制品及乳飲料行業(yè)，并逐漸成為行業(yè)知名品牌，是國內(nèi)*早開發(fā)和生產(chǎn)塑瓶長效滅菌奶的企業(yè)之一。今年8月18日，子公司均瑤健康在上交所上市，成為“乳酸菌**股”，主營常溫乳酸菌飲品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，并陸續(xù)推出了其他健康飲品。

將時間拉回到2011年，均瑤健康開始戰(zhàn)略進入常溫乳酸菌飲品市場，然后推出“味動力”常溫乳酸菌系列產(chǎn)品。事實證明，這一系列的推出為品牌的知名度和影響力奠定了基礎(chǔ)，且該系列也逐步發(fā)展成為公司的主營業(yè)務(wù)。

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對此，均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪曾表示：“2011年，我們開始培養(yǎng)常溫乳酸菌這只單品，并走向成功、進入藍海，所以我們有打造藍海商品的成功經(jīng)驗，這個經(jīng)驗是非常有價值的，未來大概3至5年我們也會去復(fù)制這個成功模式，就是自己復(fù)制自己的模式，對此我覺得是很有信心的?！?/p>

而對于公司品牌相關(guān)多元化發(fā)展的未來前景，王均豪也寄予期望，表示接下來品牌仍然會在健康飲品上下功夫，形成多元化，從一個商品形成多個單品，*終形成一個大健康飲品的群集。

于是我們看到，圍繞常溫乳酸菌，均瑤健康近年來陸續(xù)推出了“奇夢星”系列乳酸菌飲品、均瑤甜牛奶乳飲料、“沁”飲乳味飲料、均瑤6種堅果植物蛋白飲料，以及“味動力”益生元牛奶飲品等，不斷豐富公司的產(chǎn)品線，其中部分產(chǎn)品線也取得不俗成績。

圖片來源：均瑤官網(wǎng)

據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年在中國內(nèi)地常溫乳酸菌飲品市場按零售額統(tǒng)計的銷售額中，均瑤健康排名**，市場占有率約為15.1%。且據(jù)多方信息統(tǒng)計，當(dāng)前國內(nèi)的常溫乳酸菌飲料市場已經(jīng)聚集100多個大大小小的品牌，但均瑤健康的市場占有率則一直穩(wěn)穩(wěn)位居前三甲。

依賴代工、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，均瑤或遭遇發(fā)展困境

在8月公司上市時，王均豪曾明確表示公司中長期戰(zhàn)略目標(biāo)為將品牌旗下的含乳飲品打造為含乳飲品行業(yè)**品牌，并在全國含乳飲品行業(yè)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。

但實際數(shù)據(jù)顯示，均瑤健康自上市后，營收凈利連續(xù)下降，2020年前三季度，均瑤健康凈利潤約1.97億元，同比下降33.84%。

所以，豪言既出不久便踏入新的領(lǐng)域，這其中有何緣由？

其實，均瑤健康想要成為“含乳飲品行業(yè)**品牌”并非易事，除了要通過上市募資解決產(chǎn)能問題，品牌本身仍然不可避免地面臨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一、區(qū)域性限制等固有問題。

1、過于依賴代工廠模式

受產(chǎn)能限制，均瑤健康采用代工廠和自由工廠結(jié)合的生產(chǎn)模式，但對代工廠的依賴度比較高。例如根據(jù)招股說明書披露數(shù)據(jù)，在2016-2018年，均瑤健康“味動力”常溫乳酸菌飲品的代工廠產(chǎn)量占到該產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重分別達到65.37%、62.81%和39.96%，可見，代工廠實則承擔(dān)了均瑤健康飲品的重要產(chǎn)量任務(wù)。

2、聚焦乳酸菌品類，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

相對于各種乳品綜合品牌，均瑤健康更聚焦在乳酸菌品類，且從2004年砍掉純牛奶業(yè)務(wù)后，長期以來均瑤健康營收主要依靠乳酸菌飲品“味動力”單品。這一點從招股說明書也有清晰闡述：從2017-2019年，均瑤健康營收分別為11.46億元、12.87億元、12.45億元，其中，“味動力”常溫乳酸菌飲品塑瓶系列占主營業(yè)務(wù)收入比重分別為97.53%、96.51%和89.48%。

圖片來源：均瑤官網(wǎng)

3、受地域限制，無法實現(xiàn)全局布局

均瑤健康表示，考慮到物流便利等因素，行業(yè)普遍進行多生產(chǎn)基地的分散性布局，并選擇在消費集中區(qū)域建廠或就近委托加工廠進行生產(chǎn)。但均瑤健康的品牌力目前仍然主要集中在南方江浙地區(qū)，在北方地區(qū)還比較弱，因此整個渠道體系也偏重南方，無法短時間內(nèi)在全國進行系統(tǒng)化布局。

4、巨頭爭食，養(yǎng)樂多等海外品牌加大布局

雖然均瑤健康已成為“乳酸菌**股”，但是，其所處的乳酸菌賽道早已十分擁擠。正如前文介紹到的，目前國內(nèi)常溫乳酸菌飲料市場有100多個品牌，市場占有率位居前三名的品牌分別是伊利、均瑤和好彩頭，這三個品牌的市場份額合計達到46.3%。

但近幾年，像養(yǎng)樂多這樣同樣主打乳酸菌飲品的海外巨頭品牌，也在不斷加碼中國市場，并搶奪常溫乳酸菌市場。Foodaily了解到，養(yǎng)樂多在中國大陸地區(qū)已設(shè)有49家分（子）公司。此外，對于乳酸菌市場，蒙牛也從2018年開始重點開拓三四線城市市場，增加冰柜、加強冷鏈建設(shè)、增加車輛及業(yè)務(wù)人員數(shù)量。

一系列因素表明，均瑤或許可以嘗試找到新增長機會，扭轉(zhuǎn)目前尷尬的境遇。而他們，選擇瞄準(zhǔn)今年熱火朝天的礦泉水/瓶裝水市場。

乳酸菌**股再出發(fā)，礦泉水市場還留給他們多少機會？

按照均瑤健康的說法，他們希望礦泉水項目的正式實施能夠在原有主打產(chǎn)品常溫乳酸菌飲品的基礎(chǔ)上，進一步拓寬公司產(chǎn)品線，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化，以尋求新的業(yè)務(wù)增長點，品牌更是把礦泉水視為均瑤健康成長的“第二曲線”。

押注必然不菲，但這個礦泉水市場到底有多大？為何像伊利、好麗友這樣的乳品、休閑零食巨頭近兩年都紛紛跨界進場？

1、2019年中國瓶裝水市場規(guī)模突破2000億

根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013-2018年我國瓶裝水銷售規(guī)模逐年增長，由2013年1069.2億元增長至2018年的152 0173 3840.9億元，年均復(fù)合增長率高達11.8%，已經(jīng)成為軟飲料行業(yè)*大的細分品類。且2019年市場規(guī)模突破2000億元，預(yù)計仍能持續(xù)增長。

其中，天然礦泉水在瓶裝水的整體份額中的比重呈不斷提升的趨勢。2014-2019年，天然水及天然礦泉水市場規(guī)模的復(fù)合年增長率分別為24.8%和18.4%%，2019年的市場規(guī)模分別達到372億元和151億元。

2、中國高端瓶裝水需求升溫

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國天然礦泉水及蘇打水市場規(guī)模增速分別為17%和20%，高于飲用水及純凈水市場增速。

2019年7月，天貓聯(lián)合尼爾森發(fā)布《2019年天貓高端水趨勢報告》，報告顯示，從2018年7月至2019年6月，高端水在天貓平臺的月平均成交額增速為130%，月平均消費者增速高達180%；主力消費群為25歲至34歲的有孩家庭，正是目前*具消費力的90/95后人群，他們愿意為更優(yōu)質(zhì)的瓶裝水支付更多溢價，比如水源優(yōu)質(zhì)、具有一定健康功能性、針對不同細分人群等等。所以，有大需求就有大機會。

3、中國瓶裝水存在單價提升空間

根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2010-2018年，中國瓶裝水單價持續(xù)提升，2018年，瓶裝水單價為4.1元/升，即約為2元/瓶(假設(shè)單瓶容量為500ml)，但這一數(shù)據(jù)對標(biāo)臺灣、日本等地區(qū)瓶裝水均價而言，仍有60%左右提升空間。但這對于品牌選擇一個新的賽道領(lǐng)域來說，是具有吸引力的。

4、瓶裝水利潤豐厚

農(nóng)夫山泉上市的熱潮，讓鐘睒睒一度成為中國首富的同時，也讓行業(yè)內(nèi)外對于瓶裝水巨大的利潤空間也產(chǎn)生出巨大的興趣。有人算過，每賣一瓶兩塊錢的水，農(nóng)夫山泉就能凈賺1塊2，毛利率高達60%。

豐厚的利潤吸引了更多的玩家入場。數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)有6.4萬家礦泉水相關(guān)企業(yè)，近十年來相關(guān)企業(yè)年注冊量呈階梯上升，2019年新注冊7393家，較10年前增長了103%。光今年上半年，礦泉水行業(yè)共新注冊企業(yè)3929家，同比增長8.5%。

但是，我們也要客觀地看待這個市場，做礦泉水業(yè)務(wù)并沒有想象中的容易多金，并非每一個水品牌都可以成為農(nóng)夫山泉。因為在這個賽道，追趕、超越、落后是時有發(fā)生的事。

例如曾被稱為“國內(nèi)**礦泉水品牌”的益力，作為國內(nèi)*早一批開始涉及到瓶裝水業(yè)務(wù)的礦泉水品牌，因為進入的時間比較早，加上本身優(yōu)勢，很快就搶占了不少的市場份額，曾與怡寶、百歲山并肩。但自從1998年法國達能集團收購益力品牌之后，益力就一步一步走上了不歸路，*終在今年6月再次被達能出售回到國內(nèi)企業(yè)手中，但此一時非彼一時，益力已經(jīng)沒有任何競爭力可言。

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再比如恒大冰泉，于2013年11月由作為國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的地產(chǎn)大佬恒大集團高調(diào)推出，宣稱進軍高端礦泉水市場。雖然當(dāng)時因為恒大亞冠奪冠、“買不起的水”這些標(biāo)簽而迅速走紅，但終究也是曇花一現(xiàn)，三年虧損40億。

正如行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士說道的：要尋到一個合適、安全、干凈的水源，必須在前期就經(jīng)歷勘查、化驗、辦證等十幾個環(huán)節(jié)；投產(chǎn)后除了要繳納十幾種稅費外，還要考慮運輸費用。這僅僅是**步，接下來的市場開拓，沒有巨大的資金投入不行，在大品牌擠壓下，小品牌難以突出重圍。

小結(jié)

對于均瑤健康的主營業(yè)務(wù)而言，目前含乳飲料、尤其是常溫乳酸菌飲品行業(yè)競爭格局還尚未完全形成，存在品牌多、市場集中度低等特點，競爭較為激烈。但我們?nèi)匀黄诖幙梢詫崿F(xiàn)豪言壯志，能夠真正成為含乳飲品行業(yè)***。

而對于此次推動礦泉水項目，雖然品牌期望它能夠進一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富公司產(chǎn)品矩陣，但我們也知道，開拓新板塊需要經(jīng)歷從無到有的過程，短時間內(nèi)均瑤還是很難與現(xiàn)有的礦泉水龍頭展開競爭。

另外，均瑤尤其需要注意的是，因公司原有業(yè)務(wù)市場份額不高，在開拓新業(yè)務(wù)的過程中一定要避免多元化布局可能導(dǎo)致的品牌主業(yè)不強、副業(yè)太弱的局面。

參考資料：

1、北京商報：均瑤上市，乳酸菌市場誰“酸”了？

2、前瞻產(chǎn)業(yè)研究院：2019年中國瓶裝水行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析