當前，新冠肺炎疫情給中國乳業帶來了巨大挑戰。面對疫情影響，內蒙古呼和浩特市正在全力以赴解決奶業的堵點、接通斷點、培育增點。目前為止，無論飼料草料的調入，還是生鮮奶的交售，或者奶制品的外運，在呼市都已和疫情前一樣暢通無阻。

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乳業面臨多重挑戰

　　時間回溯到疫情高峰時期。1月22日至2月10日期間，伊利集團銷售收入與去年同期比較呈顯著下降趨勢。同時，全國終端門店開業率明顯低于往年，各類產品銷售不暢。截至2月10日，伊利在終端、經銷商及企業內部的產成品貨值預計超過百億元。

　　牧場的日子也不好過。呼和浩特古城牛奶廠廠長劉小亭說，草料成本占牧場總成本的80%以上。面對運輸效率低、運輸成本上漲的局面，牧場經營陷入困境。

　　奶業鏈橫跨三個產業，各個環節都遭遇堵點。呼和浩特市農牧局總畜牧師白梅花分析，新冠肺炎疫情給中國奶業帶來巨大挑戰，主要是下游銷售不暢傳導到上游養殖。據不完全統計，全國奶制品銷售量同比下降30%至50%。其中，伊利、蒙牛敞開收購，并把三分之一的生鮮乳噴粉處理，企業成本大幅上漲。同時，銷量未達預期，倉儲壓力加大，大量積壓品臨近保質期或過期。

上下游攜手過難關?

　　疫情發生后，飼料企業同樣受到考驗。內蒙古蒙泰大地生物技術發展有限責任公司基地總經理王志銘表示，疫情期間飼料受到原料進不來、產品出不去的困擾，每噸濃縮飼料的成本一度上升100元以上，配合飼料成本上升70元以上。

　　3月初，交通運輸恢復正常，原料價格回落，王志銘急忙將產品價格回調到疫情前的價格。他深知，沒有產業鏈的繁榮就沒有企業的繁榮，上下游企業要攜手過難關。

　　紅達牧場合作社理事長鄭俊清也介紹，疫情暴發以來蒙牛遇到銷售困難，但企業照常來牧場收奶，雖然價格降了一點，但緩解了牧場困難。

　　據蒙牛集團奶源事業部大區資源外聯主管劉驍強介紹，蒙牛出臺了五大措施，守護上游、保護產業鏈。一是保收購，按照購銷合同約定，保障合作牧場生鮮乳正常收購。二是保供應，保障合作牧場生產物資保質保量供應，價格穩定。三是保運力，協調解決車輛短缺和通行問題，保障牧場飼草料運得進、生鮮乳送得出。四是保資金，對蒙牛支持的奶源基地扶持資金，采取降息、提前支付奶款等舉措，緩解牧場壓力。五是保運營，提供“優化飼喂配方、調整牛群結構、降低采購成本、精益運營管理”等技術支持，實現牧場降本增效。

　　伊利集團也克服困難，積*籌措資金收購合格牛奶。在內部噴粉消化的基礎上，通過跨市、跨省調運原奶噴粉，每天有近6000噸的原奶實現噴粉處理。同時，伊利加快終端及渠道庫存產品的消化進度，一方面大力度對產品打折降價促銷；另一方面通過增加線上營銷推廣投入，拓寬銷售渠道，為經銷商提供費用支持和防疫資源支持、融資服務等方式，進一步推動產品動銷節奏。

政府幫扶為企業解困?

　　據了解，早在去年，呼和浩特就出臺了奶業發展扶持政策，規劃明確到2022年全市奶牛存欄達到50萬頭，年產生鮮乳260萬噸。其中，扶持政策充滿“含金量”，比如，種植優質牧草有補貼，新建、擴建牧場有補貼，外購奶牛有補貼，金融貸款有補貼，就連新上機械設備也有補貼。

　　疫情暴發后，呼和浩特代市長張佰成專門召集市長辦公會，研究支持伊利、蒙牛發展事宜。3月14日，呼和浩特支持伊利、蒙牛健康發展的“13條”出臺。該市在生鮮乳收購價格不低于每公斤3.6元時，對伊利、蒙牛的生鮮乳收購價格按照每公斤0.2元的標準補貼。與此同時，實行屬地政府補貼，土左旗對伊利集團兌現資金獎補，及林格爾縣對蒙牛集團落實資金補貼。

　　此外，呼和浩特市交通運輸局實行公路運輸“一對一”專人對接服務機制，成立專班、指派專人為企業解決道路運輸問題。地方商務局積*協調鐵路部門加大運力配置，滿足乳制品鐵路外送。工信局強化調度，加快全市奶產業代加工、噴粉、包裝等供應鏈企業復工復產。金融辦積*協調金融機構為伊利、蒙牛增加信貸投放。