? ? ? ?據外媒*新消息，達能北美公司回顧酸奶的前十年，并為2020年開始的下一個十年做準備，計劃推出一系列新的酸奶創新產品，并任命Pedro Silveira為酸奶總裁。該公司將在下一個十年開始使用一系列產品，這些產品旨在滿足消費者對低糖和基于植物的選擇，以及更多甜味劑選擇和新口感的需求。

圖片來源：dairyreporter

? ? ?明年上市的達能北美新酸奶產品包括：Oikos、Activia、So Delicious、Silk、Light&Fit等。

酸奶市場快速增長

達能方面給出的數據顯示，在過去十年中，北美酸奶市場的價值從不到60億美元增長到80億美元，達能把這類增長歸因于某些領域的快速創新，例如減糖、益生菌、植物性酸奶替代品等。

? ? ? 達能表示，其在酸奶的市場份額從2007-2008年的27%增長到2019年的33%以上，逐漸成為了市場的***，根據相關數據顯示，達能的Light&Fit Greek是近十年來*暢銷的酸奶創新產品。

? ? ? 新的酸奶總裁Silveira說到：“從智能手機時代到有影響力的人物，在2010年的時候就改變了美國文化。在超市中，能夠改變該文化的便是酸奶貨架通道，目前，在美國銷售的酸奶中，有三分之一來自北美達能公司。”

? ? ?“我們有很多不錯的品牌，我們的定位是為消費者提供他們想要的，并未他們提供選擇。我們通過品牌回應消費者，推動我們在整體上擴大這一類別。”

全乳制品品種

? ? ? 達能方面表示：在2020年，公司將專注于滿足消費者需求的乳制酸奶和植物基酸奶替代品，其中包括更多甜味劑選擇和新口感。Light&Fit品牌將推出具有冰島風味的乳制酸奶，其特色是特別挑選的培養物。它有藍莓巴西莓、香草印度奶茶、桃子西番蓮果和原味，每一杯（5.3盎司）含有15g蛋白質，同時熱量也很低，只有90卡路里。

? ? ? Oikos品牌將推出新的“蜂蜜楓糖”酸奶，該產品只使用天然糖和調味劑進行糖蜜調味，不含任何人工成分，有5.3盎司的杯裝和32盎司桶裝兩種規格，有蜂蜜甜原味、蜂蜜甜香草味、楓糖甜原味和楓糖甜香草味。

? ? ? Oikos還將在明年推出一種用杏仁黃油制成的希臘乳制酸奶，每杯含有13克蛋白質，由杏仁黃油、椰子、漿果、楓木肉桂等組成，有香草味的，也有甜味原味的。

? ? ? 達能方面還稱，Activia的 Less Sugar＆More Good的益生菌酸奶比普通的Activia希臘脫脂酸奶要更加少糖，甚至達到了減少40%，僅含有9克糖，并有無花果、番石榴、菠蘿、百香果、梨和姜以及藍莓和小豆蔻等。

? ? ? Activia還推出了三種益生菌奶昔，強調0糖。黃色的是有亞麻籽、芒果、胡蘿卜、桃和姜黃；綠色的是有亞麻、大麻籽、菠蘿、奇異果、黃瓜和姜，紅色的是有奇亞籽、草莓、石榴、藍莓和甜菜。

基于植物基的創新

? ? ? 美國是目前植物基酸奶*重要的消費市場之一，尼爾森數據顯示，截至2018年8月11日的52周內，所有食品零售商出售的植物基酸奶銷售額同比增長54%，整體市場規模達到了1.74億美元。雖然植物基酸奶在美國酸奶市場上只占2%份額，但是近年來植物基酸奶的增長率是普通酸奶的十倍。

? ? ? 歐睿國際數據也顯示，2018年全球酸奶市場規模達879.42億美元，其中亞太市場規模幾乎占全球的一半，其次分別是西歐和北美，2018年全球植物基酸奶市場規模為9.74億美元，其中西歐市場規模*大，北美次之。

? ? ? 從目前來看，植物基酸奶市場所呈現的特點是消費規模小、銷售增速快。在市場占有率方面，目前，達能穩居全球植物基酸奶**品牌，其全球市場占有率高達45%，其中，達能旗下品牌 Alpro占22% 、So Delicious占12% 、Silk則占9%。

? ? ? Silk將推出“混搭產品”，以替代杏仁酸奶系列。椰子巧克力香蕉、蘋果肉桂和混合漿果等模仿其他“混合”風格的酸奶包裝。

? ? ? 在2020年將推出不含乳制的酸奶替代品，其特色仍然是益生菌，每杯（5.3盎司）含糖9克或者更少。

? ? ? Silveira表示：“在過去的100年中，我們始終將消費者的多樣化利益放在首位，并且年復一年地堅持，我們的創新**著這一類別的不斷增長，并將消費者帶到酸奶貨架邊，無論是新消費者還是回頭客。”??

? ? ?“我們非常自豪地以突破性的創新，開始和結束了2010年代，也期待著我們在進入新的十年后，讓酸奶貨架成為美國超市里讓人感到興奮和充滿活力的目的地。”

? ? ? 信息來源：dairyreporter

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