作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
目前來看,中國堅果炒貨行業的產品質量問題仍須關注。
中國食品發酵工業研究院教授級**工程師元曉梅表示,2019年一季度,全國市場監管系統共完成并公布428043批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果,檢驗項目全部合格的4152 0173 3840批次,總體合格率為97.8%。其中,抽查合格率低于總體合格率的食品共8類,包括炒貨食品及堅果制品,后者的合格率為97.5%。
而在今年二季度,全國市場監管系統共完成并公布635151批次食品樣品監督抽檢結果,不合格的15560批次,總體不合格率為2.4%,比2018年同期下降0.1個百分點。但具體到炒貨食品及堅果制品這一品類來看,其不合格率達2.9%,高于總體水平。且環比來看,炒貨食品及堅果制品的不合格率也在增長。此外,元曉梅還指出,2019年上半年,在國家市場監管總局組織的食品安全監督抽檢中,共256批次食品不合格,5批次食品二氧化硫殘留量超標,其中就涉及堅果品類。
業內人士認為,食品安全問題和目前行業的發展現狀有關,例如行業較分散,小品牌魚龍混雜,尤其是上游供應端。一名上海企業代表表示,行業集中度低給整個休閑零食領域帶來了很多問題,如利潤率低,同質化嚴重等。不過,隨著后續行業整合的不斷推進,相應的問題會得到進一步解決。
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