?隨著大健康理念逐漸深入，對于火鍋這一餐飲品類來說，消費者的需求也呈現品質化、健康化的趨勢。“求精不求量”正成為人們心中對“飲食健康”的衡量標準。近日，從媒體和呷哺呷哺聯合百萬會員中選拔出來的“尋味品鑒師”，共同組成呷哺x錫盟羊尋味品鑒團，前往內蒙古錫林郭勒，開展了“尋味錫盟、品質呷哺”的溯源活動。活動現場，呷哺呷哺還與錫盟政府簽署合作協議，雙方將重點打造呷哺錫盟羊品牌，為餐飲行業樹立嚴選產地食材的標桿。

圖源Pixabay

　　錫林郭勒是我國四大天然草原之一，也是我國重要的綠色畜產品輸出基地，這里出產的錫盟羔羊肉因肉質鮮美、肥而不膩，在2006年被評為國家地理標志產品，是制作火鍋涮羊肉的健康食材。錫林郭勒盟盟委委員、行署副盟長曲衛國表示，錫盟擁有牛羊肉、乳制品等優質畜產品，此次“呷哺x錫盟羊”是2018年錫林郭勒盟（北京）產業合作投資洽談會的落地項目，雙方強強聯合，將對錫盟脫貧攻堅工作、農畜產品精深加工產業發展產生深遠影響。

　　歷經20余年的發展，呷哺呷哺已在全國開設950余家直營店，遍布21個省份100多個城市。呷哺呷哺堅持嚴控品質，并落實在每一個環節之中，不僅深入錫盟羊原產地核心，甚至對錫盟羔羊的生長環境、飼養標準以及溯源生產加工流程體系做出硬性規定，并進行規范化銷售。

　　呷哺呷哺集團董事長賀光啟表示，選擇錫盟羊，是公司在菜品品質方面下的“重功夫”，未來公司將重點打造“呷哺x錫盟羊”品牌，形成羊肉產業領域的合作優勢，并以此為切入點，助力當地一二三產深度融合發展。