零食巨頭總是走在行業(yè)的前端，對(duì)于健康化的趨勢(shì)早有把握。那么近幾年，全球零食巨頭對(duì)于健康化都有哪些大動(dòng)作？

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今年2月，聯(lián)合利華收購(gòu)了英國(guó)健康零食品牌graze。graze是一家專(zhuān)門(mén)做線上健康零食訂閱的公司，有堅(jiān)果、谷物、蔬菜和豆類(lèi)、低卡巧克力等超過(guò)一百種產(chǎn)品。每份零食都由專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師搭配，保證至少50%零食的熱量不超過(guò)152 0173 3840kal。作為健康零食，graze不僅含有植物蛋白、纖維、維生素和礦物質(zhì)等，而且不添加任何人造香精、色素、甜味劑和防腐劑。

此外，消費(fèi)者還可以直接訂閱零食盒，共有多樣盒、輕食盒、蛋白盒三種選擇。消費(fèi)者**次訂購(gòu)時(shí)，將要填一個(gè)問(wèn)卷，graze會(huì)根據(jù)問(wèn)卷提供個(gè)性化搭配，之后還會(huì)根據(jù)反饋調(diào)整搭配，為消費(fèi)者量身定制零食盒。

對(duì)于此次收購(gòu)，聯(lián)合利華表示，憑借graze多樣的健康零食產(chǎn)品組合，可以加速聯(lián)合利華在健康零食領(lǐng)域中的地位。值得一提的是，此前家樂(lè)氏和百事也曾計(jì)劃收購(gòu)graze。

沒(méi)能收購(gòu)graze的百事在去年5月，將健康烘焙果蔬脆片品牌Bare snacks納入麾下，擴(kuò)大了百事健康零食的布局。

Bare snacks于2001年開(kāi)始在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售烘焙蘋(píng)果片，并穩(wěn)步擴(kuò)大，成為蘋(píng)果、香蕉和椰子零食的***。目前Bare snacks還有胡蘿卜、甜菜根等蔬菜脆片。Bare snacks所有產(chǎn)品都是只經(jīng)過(guò)烘焙，不含任何人工添加劑。

去年，卡夫亨氏成立孵化器平臺(tái)Springboard，一個(gè)致力于培育、擴(kuò)展和加速食品和飲料領(lǐng)域內(nèi)顛覆性品牌增長(zhǎng)的平臺(tái)。Springboard將天然有機(jī)、精品工藝、健康功能和體驗(yàn)式品牌列為塑造食品飲料行業(yè)未來(lái)的四大支柱，并以此為標(biāo)準(zhǔn)尋求和投資新興的初創(chuàng)公司。

首批獲得扶持的5家公司中，就有蛋清薯片品牌 Quevos、發(fā)酵食品品牌Cleveland Kraut等。Quevos創(chuàng)新地將蛋清制作成薯片，相比傳統(tǒng)的薯片，不僅熱量低，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和纖維。

巧克力巨頭好時(shí)在2017年就有大動(dòng)作，以16億美元收購(gòu)了健康零食制造商Amplify Snack Brands。Amplify Snack Brands擁有美國(guó)暢銷(xiāo)的爆米花品牌Skinny Pop和草飼乳清蛋白棒品牌Oatmega。收購(gòu)Amplify Snack Brands能夠幫助好時(shí)完成從巧克力品牌向健康零食品牌的轉(zhuǎn)變。

可以看出，收購(gòu)是許多零食巨頭追求零食健康化的常見(jiàn)手段。不過(guò)，也有巨頭親自上陣。

日本知名零食品牌森永就推出healthy snacking系列產(chǎn)品。在這個(gè)系列中，有口感和營(yíng)養(yǎng)都豐富的巧克力、小麥胚芽咸餅干、養(yǎng)生派餅干和蛋白棒。不論是巧克力還是餅干，healthy snacking的特點(diǎn)都濃縮在添加的的豆類(lèi)、堅(jiān)果和谷物中。