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茶品升級應致力于技術創新

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  眾所周知,茶葉要用熱水泡。然而,云南一家企業在調整工藝后,主打“冷水泡茶”,口感還格外香甜,備受歡迎。

  此外,數字技術也為茶葉插上了創新的翅膀。比如,杭州一家企業的產品,消費者通過掃描茶品包裝二維碼,手機上就出現一串字符,這不是隨意排列的數字和字母,而是為每一罐茶量身定做的。

  該項技術是中國移動聯合浙江大學以靈隱寺上天竺20畝高品質茶園為試點,利用物聯網及區塊鏈技術實現了西湖龍井種植、制作等環節的數據追溯,讓數據替茶說話。據介紹,該公司研發的物聯網設備能覆蓋10畝到15畝的平整茶園。通過這臺設備,每一罐成品茶葉都能通過區塊鏈的數字字母碼追溯茶葉生長時的氣候與濕度、采摘時間、炒制時間、炒茶師等信息。

圖源Pixabay

  隨著市場和科技的發展,傳統茶飲在升級,茶產業的三產融合也越來越深入。速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產品勢頭強勁。

  數據顯示,2017年,我國即飲茶飲料產量已達152 0173 3840萬噸左右,速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產量超2.5萬噸,累計消耗茶葉原料約15萬噸,提高了茶產品的附加值,延伸了產業鏈。

  同時,茶消費逐漸年輕化、多元化。在天貓線上茶博會會場,觀看直播的人數超過200萬人,點贊人數超過1100萬人,茶博會前3天,成交額就超過8000萬元,整個茶博會期間成交額突破億元。據阿里巴巴、網易等電商平臺統計,茶葉電商年交易量達上百億元。

  此外,茶產業也正從單純的農業產業,向生態、健康、休閑、生物產業等多個方向開疆拓土。茶業特色小鎮、茶莊園、茶葉田園綜合體遍地開花。


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