作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
廣東省佛山市商務局近日透露,計劃在今年出臺為期3年的《佛山市關于推進粵菜師傅工程實施方案》(以下簡稱《方案》),《方案》提到,佛山將積*評定一批“名店、名廚、名菜、名師、名點”,培育15家以上年營業額超5000萬元的餐飲龍頭企業。同時,建設以粵菜為主題的美食博物館,以文化+餐飲的方式融合發展。
近兩年,推廣粵菜美食是廣東省的重要工作內容。其中,2018年9月印發的《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》提出,到2022年全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業,將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。
在此前提下,本次方案針對佛山市進一步提出目標,截止到2021年底,佛山將打造10個以上各具特色的市、區級餐飲集聚區。
作為粵菜工程的重點內容,粵菜文化的傳播與推廣也至關重要。對此,方案提出佛山將建粵菜餐飲博物館、深入挖掘飲食遺產、創作飲食題材文藝作品、鼓勵文化+餐飲融合發展、培育特色美食節會等七大工作任務,并策劃和拍攝制作以佛山美食為題材的影視作品。
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