臺灣的保健食品分為一般食品和健康食品兩類，其中健康食品需要認證。2017年臺灣通過認證的健康食品共344項。目前保健食品的五大訴求是調節血脂、胃腸功能改善、免疫調節、護肝和骨質保健。與日本不同的是，臺灣的保健食品大多秉承藥食同源理念，和漢方草本有關。

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根據臺灣食品所IT IS團隊的調查預測，2017年臺灣保健食品市場規模為1292億，增長率為6.43%，而2018年預估整體成長率5.88%。通過對近十年臺灣保健食品市場規模變化的統計，可以發現膳食補充劑占比逐年增加，其中乳酸菌頗受歡迎，市場占有率*高，這一點與日本大為不同。

過去臺灣營養保健食品以內銷為主，2016年內銷比率達92.3%。但由于臺灣本土市場規模有限，因此近年來大力發展出口業務，*主要的出口市場為中國大陸和港澳。而進口則以歐美產品為主。

以臺灣保健食品來看，2015年到2018年連續三年銷售額漲幅達到6%，保健食品消費力*高的**消費者每年平均花費可達兩萬元。臺灣市場每年推出很多新品，其中民眾*常購買是三類：

（1）關節功能保健食品。膝關節損傷不再是老年人的專利，今年開始出現更多的青壯年患者，因此關節保養備受關注。主打關節功能的保健食品連續三年銷售增長超過10%。

（2）視力保健。臺灣眼科醫學會發現臺灣低頭族每天注視大小屏幕超過9小時。不論是視力退化的老年人還是用眼過度的學生和上班族，視力保健已然成為全民焦點。護眼年輕化的趨勢也成為保健食品切入年輕市場的重要契機。

（3）養顏美容類保健食品。主導瘦身減肥、胃腸道功能的保健食品如酵素、益生菌等深受消費者青睞，不僅普及率連年提升，銷量更是增長三成。

由于臺灣的一般食品、保健食品和健康食品之間有灰色地帶，標示粗略，因此業界很容易違規。再加上健康食品認證難度大，因此違法事件時有發生，這一點跟中國內地的藍帽子申請可能有些相近。2018年臺北市衛生局的違規廣告處罰中有44%是關于食品的。這其中常出現違規的食品類別主要是減肥瘦身、皮膚美容和免疫力。

目前看來，一方面，不完善的的法規環境造成企業和民眾無所適從，有礙市場發展。法規不完備的情況下，企業把營銷費用甚至是可能繳納的罰金都轉嫁到了產品上。另一方面臺灣市場面向比較多元，從小到老皆是保健食品的目標消費群，預防概念深入人心。