截止至2018年7月，我國果凍生產規模企業已經高達300多家，果凍市場規模擴張至250億元，并且仍然以每年兩位數的幅度快速增長。[1]果凍作為一個超百億元消費總量的快消品，早已成為了具有巨大發展優勢的休閑食品品類。其中，尤以旺旺、喜之郎、親親、蠟筆小新等占據大部分市場份額的品牌為**。為什么它們能從激烈的市場競爭中脫穎而出？

圖源Pixabay

隨著消費者對果凍食品的需求日趨多元，以旺旺為代表的果凍品牌開始將產品往更高層次進行推進，通過營銷以及生產力上的優化，使果凍產品功能多元化、技術國際化，以此誕生了許多新鮮、營養、健康、豐富多彩的果凍產品，讓消費者享受到健康休閑生活。旺旺果凍系列的成功，主要原因就是在于其不斷順應時代的發展，推陳出新，及時迎合消費者不斷迭代的多元消費需求。

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嫩布丁

新穎口感有驚喜，技術突破保安全

旺旺*近推出的旺旺嫩布丁，無疑是一款很有代表性的產品。嫩布丁在健康、口感等多維度都有著很大的突破和創新。**在健康層面，旺旺嫩布丁采用先進技術突破性地克服了蛋白質在酸性體系中易變性問題，不含反式脂肪酸，研究表明，長期過量食用氫化加工生產的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量，降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量，從而增加心血管疾病發生的風險。其次，它不同于市面上的不含乳或乳含量*低的布丁，蛋白質含量高達1.1g/100g，鎖住營養，成分更健康。*后在食用口感上，旺旺嫩布丁在嫩滑的同時，椰果相當有嚼勁，提供了更有嚼勁的層次豐富食用體驗。

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搖滾凍

匠心精神恒久遠，多彩滋味樂趣享

搖滾凍作為旺旺**粘粉果凍**產品之一，很多人對它的直接吃、沾著吃、吃果凍粉的三種吃法印象深刻。雖然當年旺旺這一全國首創粘粉果凍吃法引得了不少效仿，但真正無法被復制的，是旺旺時刻踐行“食品健康”的信念與為之的付出：在作為產品核心關鍵的粉包上，旺旺采用生乳來源的純正乳脂末制作，95%以上的原料來自于生乳，并且采用50余項匠心監控工藝，保證品質。匠心成就品質典范，暢享多彩滋味生活，這種自始至終的匠心精神，只為每一位信賴品牌的消費者。

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維多粒

一以貫之為品質，差異創新造需求

旺旺的另一款創新產品，就是維多粒果凍爽，添加了5%真實果肉大果粒或椰果，具有多種營養元素；作為一款市場上同質化比較高的產品，旺旺除了精選由椰汁發酵的高品質椰果保證品質之外，還在包裝上打出差異化，與消費者使用場景結合。產品在右上角開了一個便攜圓孔，使得其在運動中也可隨身攜帶，小小細節的改變，一舉創造了新的使用需求，也拓寬了目標人群，收獲了更大市場。

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果肉果凍

更多果肉大滿足，天然新鮮好滋味

果肉果凍是典型的健康營養型果凍，果肉的品質是產品的**核心。相比較食品行業規定15％果肉含量的“及格線”，旺旺果肉果凍的果肉實際添加含量高達20%-25%，遠高于行業要求。同時柑橘、菠蘿等果肉原料的采購標準嚴格且生產期間全程駐廠把關，每一種果肉都要經過二十多步層層檢測篩選，才*終鑄就了水果營養成分高，含有天然果肉的旺旺果肉果凍。

更優的口感，更好的品質，更新穎的包裝……這些旺旺果凍系列的特性漸漸俘獲了當今消費者的心，旺旺除了在產品質量、原料選擇上，同時在產品包裝、創新等細節處理方面旺旺做得好，才決定了一個品牌未來發展的大格局。

旺旺能成功躋身果凍行業的**梯隊，除了靠對品質腳踏實地的不懈追求，對未來大膽的創新和戰略上的遠見，也是成功的關鍵。

依靠特色和創意營造差異化的品類，是休閑食品企業發展的重點。**定位大師里斯曾說：“用品類來思考，用品牌來表達”。品類，是一個品牌打破桎梏，擁抱全新市場的*好道路。開創一個新品類，在消費者心智中搶先占據一個重要的位置，產品就會具有先聲奪人的優勢，在新品類上更不易被競爭對手所打敗。

現在反觀旺旺這邊，不僅有嫩布丁這一在口感和營銷上均有所創新的產品，還有旺旺吸的凍，旺旺冷鏈產品-茶凍/咖啡凍/布蕾，真正做到了“你有我有，我有你無”的**優勢。

2019，旺旺將繼續在現有的產品基礎上，帶來在風味口感、營養健康、品牌概念方面均有所突破的創新果凍產品，給顧客帶來更加豐富全面的美食暢享。